[美食介紹] 豆芽青口汤

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新鲜青口：1000克

大蒜：2瓣

葱：2条

水：5碗

黄豆芽：250克

洋葱：1/4个

　　青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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. |! l! Z' U, X# {9 Stvb now,tvbnow,bttvb　　(3－4人份). H" P% }* k+ A" h* ]
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　　调味料：7 e0 E4 a, B7 o5 w( H' O
　　油：2汤匙
* U$ ^% h4 [* g+ T- ]  E6 Q+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　料酒：半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H& ^3 b+ F$ n$ q
　　盐：1/2汤匙
" _7 k4 e+ Q, Q  q1 N8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　麻油：1/2汤匙5.39.217.77) F+ \0 w" D) H: ]1 X; V
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　　做法：
, @9 U% @: Z9 h3 M　　1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；公仔箱論壇/ j5 v& }0 t; L
　　2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；0 K1 f" T) d: D4 }. E
　　3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；tvb now,tvbnow,bttvb8 B% }& F7 y7 d
　　4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
( w0 z. x  @4 z0 `) ]- c1 b5.39.217.77　　5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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* G( q" ~& S* e, \2 y4 {# w, o! xtvb now,tvbnow,bttvb　　功效：
; J1 V: X* [5 G# a& d/ v& e* l9 y# V　　补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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4 y! P* C" L/ H1 U: E5.39.217.77　　好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。