[美食介紹] 豆芽青口汤

尛滊靤

新鲜青口：1000克

大蒜：2瓣

葱：2条

水：5碗

黄豆芽：250克

洋葱：1/4个

　　青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
5 g1 a2 p  b" x6 C" z" J0 i公仔箱論壇
8 q- M) k- |. I7 \/ K2 rtvb now,tvbnow,bttvb　　(3－4人份)5.39.217.77' j/ F* V, ]+ o* w
8 O& I+ ?" N  M1 E- a1 t; a
　　调味料：公仔箱論壇" x; D& S! V2 ?$ o
　　油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h7 Q* d7 b/ d, `1 E4 d7 V2 D
　　料酒：半碗
, m  ?! R- {( ttvb now,tvbnow,bttvb　　盐：1/2汤匙
0 c* |; k: \# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　麻油：1/2汤匙
! H/ @$ m9 N% x9 ^
! j" h3 A) X4 d7 r5.39.217.77　　做法：5.39.217.779 k# J$ m7 p+ y
　　1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
* j4 P; c8 B- \) X1 k　　2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
- X+ B( Z3 X% x" x5.39.217.77　　3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
) f$ z# N: W, Y$ T" m公仔箱論壇　　4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；5.39.217.777 u; Y) o) K& [: U
　　5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
/ Z4 V. A3 J. X% {tvb now,tvbnow,bttvb" K8 ?, Q! q6 a! {; P) U! ^; G
　　功效：3 X1 }( U6 X4 D* x4 b
　　补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
' |- Q, M7 a" s( y- o7 F5 q; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 P" E7 |0 c& P% G5 ^公仔箱論壇1 w( A& n- w2 @& K( U
　　( t- z1 m7 t  a* f! {

  w: J' n" e3 _: ?5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% p0 B6 s7 z, I: k1 O
　　靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {, s9 ?; C4 j4 i( C, H5 O

) r+ G& f/ c; e# T# ctvb now,tvbnow,bttvb　　好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。