[美食介紹] 豆芽青口汤

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新鲜青口：1000克

大蒜：2瓣

葱：2条

水：5碗

黄豆芽：250克

洋葱：1/4个

　　青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
; m. @& D7 Z7 j! i6 Q( R  O5.39.217.77公仔箱論壇& {- Z1 W1 G6 J8 P8 S& N3 ^5 w  T
　　(3－4人份)5.39.217.77+ A7 z7 u( z8 P
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　　调味料：
7 O( i( Z$ o% d* R4 g& B. A7 n5.39.217.77　　油：2汤匙
8 H' v7 L$ Z% ttvb now,tvbnow,bttvb　　料酒：半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j2 B7 s: S2 d
　　盐：1/2汤匙
' z$ i+ j  L( p0 e( ^/ T. r　　麻油：1/2汤匙
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　　做法：5.39.217.775 `3 @! V4 T  }( u  n5 b/ f7 q
　　1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；tvb now,tvbnow,bttvb+ \' N& t! T- p" `; l
　　2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
7 Q, N+ K0 I3 o0 H' `' E) i' S* M　　3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
& q0 z: R; J1 H- j4 N公仔箱論壇　　4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；5.39.217.776 c  \# ^+ ]0 `; G; j% S
　　5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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- Y3 J9 t3 }. a3 c公仔箱論壇　　功效：
/ b9 u- H) l  Y0 Y4 g　　补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。tvb now,tvbnow,bttvb: S' I- e& E" }8 z7 h

  P0 m* w4 }' Q0 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x( \  _$ F) h) f
　　5.39.217.77$ ^# @1 l3 ~) v1 r+ b( v

: V* E" Q3 p7 j8 n7 }' K9 s2 j公仔箱論壇5.39.217.779 N$ y3 N, v# S+ k/ C
　　靓汤心水
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8 S6 ?. H9 N: o+ {# Btvb now,tvbnow,bttvb　　好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。