 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。tvb now,tvbnow,bttvb) o1 L8 \: X6 E% q4 K
* o; R$ @5 \6 G$ N4 F# h, Q' }# j: ntvb now,tvbnow,bttvb (3－4人份)
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/ K4 `; t4 R- P& y% z$ v公仔箱論壇 调味料：tvb now,tvbnow,bttvb" t* c" }5 g z, k
油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb$ g# t9 l+ E0 V1 q% c3 m; U: {
料酒：半碗5.39.217.778 s! C& f! b k" o6 y* l
盐：1/2汤匙1 a- k! a2 M. {7 I
麻油：1/2汤匙
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做法：
5 v& u' g/ a' S% ^& f公仔箱論壇 1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
8 ]& K4 ~: f& D3 X; U6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；: |( [8 }# `+ F7 c( v
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
- ]2 x9 O* Y' L# d! X0 L3 |tvb now,tvbnow,bttvb 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
1 h3 y( ?* Q( A7 r: Q7 q 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。公仔箱論壇& D) `0 @) n Y9 K: J# ~( u+ J2 U
5 u; |) z# t c9 T; y* r* L5.39.217.77 功效：
' }7 _9 w+ o3 z1 @6 E, A' q" V 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。公仔箱論壇. s' j; w/ i) m2 ?9 ]3 L
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好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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