 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。! z- Z- L! A! d8 E6 h2 Y# g* D
/ q2 L7 Y0 p/ u l& A (3－4人份)公仔箱論壇' u7 h) }: s# ~' d" {5 Q& n; u
6 ]$ l. p+ q1 Ftvb now,tvbnow,bttvb 调味料：
& | P, p0 L" i* } 油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb2 Q) W" A! o& ]" ^
料酒：半碗' p0 w/ ]3 g" c
盐：1/2汤匙
4 r6 \- Q! }/ [公仔箱論壇 麻油：1/2汤匙
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做法：( r+ I0 t6 r7 A7 l ~! M# r4 ], E
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E- T m5 i2 I
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b; T' n' h3 r! v3 T& L+ Q
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
) S) V# y, V8 | 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
4 T- v7 d; c) T) _( R( ]# d公仔箱論壇 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。5.39.217.77/ y2 V; `# I; e7 p$ r
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功效：
$ l2 |4 H/ m* `5 w5 Ntvb now,tvbnow,bttvb 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
3 U( V" e# R6 c2 K# T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W6 k$ Y& ]& W% ]. }/ w
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8 n( T0 z- q8 v4 ^3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G* A" H. q* D |3 [, Y
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7 X# H6 m; @. k# A 好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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