 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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(3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb0 Y7 ]5 \3 d' ?* W
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调味料：
: h+ D/ m* b$ i6 I8 m7 k' c 油：2汤匙公仔箱論壇, L6 t% N% {0 v* }3 z7 S+ j
料酒：半碗5.39.217.779 I7 z3 S( o: ?' D) ?
盐：1/2汤匙
0 P5 x0 h$ ~2 z4 `. Z; y0 o 麻油：1/2汤匙
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做法：
" M* W; m( _' `! t, N6 @ 1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
. ^, L9 i9 }/ H- B gtvb now,tvbnow,bttvb 2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
) |& }! C6 @; |7 h2 K公仔箱論壇 3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
* D# F1 r/ Z8 {! x' k3 o4 ?tvb now,tvbnow,bttvb 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g! S4 T" S& g# ^
5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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功效：公仔箱論壇; M# o5 z% B, _: I5 L
补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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