[美食介紹] 番茄炒大虾

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　　番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。tvb now,tvbnow,bttvb- F' p8 c# f; r/ G  s( R
　　烹制材料(两人份)5.39.217.77. l. x9 z+ h4 Z" w( f/ m( D, N, l

% x. j5 X" f) A+ n公仔箱論壇　　材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
) m8 ^4 h7 X/ I! R, Utvb now,tvbnow,bttvb　　调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
! j& E) V( ~/ U- U6 A) q& i' r$ L       做法：9 y( i1 g8 P- T8 H5 S, u1 M
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　　1　番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
, j6 S) y2 z- U& `; F5.39.217.77　　2　烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
0 P# Q/ N8 m$ ?* u2 s　　3　倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
* X! n7 L7 v' t9 z　　4　加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {, ^6 v7 i4 O
　　5　加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。5.39.217.77$ D$ @9 Y. ]9 `6 n; g7 G+ d
　　6　续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。tvb now,tvbnow,bttvb5 e: K0 G( ?8 ^2 T8 h
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　　贴士; K0 f1 g/ X7 ^% m3 A, m8 H
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　　1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
* A7 B( ]1 w, k" z( N. s4 q5.39.217.77　　2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
2 y+ z; i8 [' j+ L7 I　　3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。公仔箱論壇% j- ]) G4 Z8 q, L& g+ {- o* X
　　4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
/ G# W! E$ x) X% `6 C) c6 gtvb now,tvbnow,bttvb　　5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。