番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。tvb now,tvbnow,bttvb4 X; ?3 n3 r3 n8 n
烹制材料(两人份)
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7 M2 c f% T6 T, y8 ftvb now,tvbnow,bttvb 材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)" y' A, Q* ?# V, b, c
调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
- S' {7 a0 v; O: W% r( E+ i5.39.217.77 做法：0 K. W3 {: P( B6 B2 d8 d4 ]
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1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。公仔箱論壇: ~9 O. d/ p I1 Z U( c+ ]1 V
2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。tvb now,tvbnow,bttvb: Z( m( Q0 A0 c& Q/ S! F) Z9 J
3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
9 ^8 [4 ^! L$ e0 }$ m公仔箱論壇 4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
3 q! v( @( @) N1 C2 atvb now,tvbnow,bttvb 5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
2 L7 f9 G' l: f' M) Z+ |tvb now,tvbnow,bttvb 6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。公仔箱論壇7 | D4 u8 J( n/ H7 b h" A1 f, G
- O0 v+ R- F; L2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 贴士
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4 D {6 D) m6 l5.39.217.77 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
/ H2 ^9 u% a- D- g6 ]/ { 2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
# a5 U" M' u/ C, ptvb now,tvbnow,bttvb 3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。, w p; p, {+ Z6 a5 m
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h2 Z/ t( g4 L$ |9 I+ S$ T* H x; S b
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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