[美食介紹] 素炒什锦菜

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　　什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。公仔箱論壇7 M; W/ x+ W+ Y
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　　烹制材料(两人份)公仔箱論壇4 r7 g6 m3 p4 ^1 o  t1 r

0 d) d) I% y  S1 K: [( X2 ?3 ]tvb now,tvbnow,bttvb　　材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
. H: S- W, X1 Q6 X! z7 f1 k6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)5.39.217.772 t4 z4 [5 T; r2 s( F: }; V
      做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。
2 B  j4 ?# d6 l2 i, t" F  }0 N" M' T4 R9 c公仔箱論壇               2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W7 f; ^, w8 ]$ o& ~0 J
               3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。tvb now,tvbnow,bttvb6 o* {. A3 A- u
               4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。
! m# E4 w8 q2 o* t8 Z* e) W. A% n               5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。
# |# S7 B( g! \公仔箱論壇               6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。