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[美食介紹] 素炒什锦菜

  什锦菜通常选用多种食材来入菜,成菜清爽脆嫩,营养丰富,五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头,还是逢年过节必吃的年菜,不少人过年大鱼大肉吃得油腻,吃完这道清淡的素菜,不仅能减轻肠胃的负担,还可以消除油腻感。
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, x4 W4 C( {! D  烹制材料(两人份)
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  材料:干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
3 x) t4 C4 S0 [: i  ?# K5.39.217.77  调料:油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
/ B2 z1 P$ ]  @公仔箱論壇      做法:1 金针菜用清水泡软,摘去老梗,洗净挤干水,放入沸水中汆烫1分钟,捞起沥干水备用。' A* y8 X4 h" h: a: w
               2 春笋切成圈,黑木耳切小片,红萝卜切花片,西兰花切小朵。
0 |1 e0 O8 T1 }5 w6 B公仔箱論壇               3 烧热锅内的水,加入1汤匙盐,倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟,捞起过冷河沥干水。公仔箱論壇5 P, t5 }: p$ I; d( G
               4 烧热2汤匙油,炒香蒜末,先倒入金针菜拌炒1分钟。tvb now,tvbnow,bttvb. p' |) N/ m, q/ M6 j
               5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花,与金针菜一同翻炒均匀。
+ q! _8 V0 v" A+ C- ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。               6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸,即可上碟。
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