泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！
# {' s2 {4 m1 b6 Z; ktvb now,tvbnow,bttvb
9 _) g, U1 n8 ?1 K5 ntvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(三人份)
% Q) e* r4 P/ T3 f- E5 d6 @; x z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb S* J/ O! z3 P4 }" \
材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)5.39.217.77- x# N- Z. r" ]6 p# S, m
调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙). M& A8 N8 r3 W5 g2 \
做法：
; M) n( O# u. K% h: Y& v5.39.217.773 I3 ]/ ]6 [' B6 Y; O
1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。0 m! Q% q9 \) o
2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h4 T6 T8 D7 S# S1 m& v7 I3 T
3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。公仔箱論壇; X3 w9 t1 x: H- \1 z. l' [, H7 W1 I
4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。
j. W1 w' z2 j. R4 _0 E, S7 Y0 F5.39.217.77 5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X+ N9 }* I. F* k
6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。
- f( T0 D& x9 z# D1 Otvb now,tvbnow,bttvb - I( y* }$ Y# \5 v- i6 d
: n8 H# l' X; a+ a/ \- z6 V% M
贴士
$ H {: x4 g3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: k% B. ]2 y3 X9 D( ?' t4 I5.39.217.77 1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
% T" i# A8 p2 j0 G P3 w公仔箱論壇 2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
9 m. _# f. ^7 b 3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。
' T- D2 b2 Q# f' H8 h5.39.217.77 4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
| 