[美食介紹] 韩国泡菜豆腐汤 ， 描述： 鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用

尛滊靤

　泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！
( k; h6 o0 e4 u/ m3 X' z' U4 Q" ]　　
$ ~% l, q1 }) U9 c  ]# G" stvb now,tvbnow,bttvb　　烹制材料(三人份)
* P6 H$ G# [$ M2 T. d' ~
$ h! `4 J8 A1 W( _/ `　　材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)) v  I, k; q& J$ {
　　调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
- }* G* E  l7 s1 B3 E6 K      做法：$ V- I. x# T8 P/ C  Z; L

# n1 H+ @# i$ j' @0 e　　1　五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。
2 Z% b6 r& A: B6 q2 W公仔箱論壇　　2　烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
! q8 R" V; D4 y1 M, P( u0 q# x　　3　烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。公仔箱論壇0 X$ \( F5 R7 s$ Q/ [, \
　　4　续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。
0 ?% b* ]: g* N　　5　倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。
" F" H" g7 A$ |" o　　6　倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。5.39.217.77+ i9 s: W5 @0 t7 m, |. d6 e

2 |9 n7 Z: v5 X; R5.39.217.77
2 M3 {8 }: O% A3 Q- j( X1 F! qtvb now,tvbnow,bttvb　　贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {7 w2 Z! G; j' \) I$ T

0 j) @) R3 j5 u' a0 |5 r/ I$ ~公仔箱論壇　　1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。tvb now,tvbnow,bttvb3 J8 t& q- W0 B& z9 W
　　2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
& d- R% o% Z- I; Z: S, R& A　　3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。
) I* {8 O. Z$ h  G$ c; K9 Vtvb now,tvbnow,bttvb　　4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。