泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！
5 U6 G- a' n# O1 E& f 公仔箱論壇: y! P) l e: e) D
烹制材料(三人份)
9 l% V( c& b/ C3 Y, i0 d. ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.770 a6 ^- z0 N! R, h. s8 b$ }
材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)5.39.217.77" p# c5 R9 y3 I) K% f
调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)' m: T# ]- h$ A1 o+ K
做法：3 P4 D2 L" R1 s1 m4 |: F6 y# E
& D$ r4 x3 B. F7 u5 s/ l公仔箱論壇 1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。
; Y) e% |& |" G- f! ~' `$ g% C7 A公仔箱論壇 2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。tvb now,tvbnow,bttvb* t' S* Z! R! M. q' v" d
3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _6 Q0 A+ ]6 ?- A4 r& Z- d
4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。
" k! v: E# H/ ~% t+ ftvb now,tvbnow,bttvb 5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。
- H& }, _, C+ z7 ]( ]) D; f 6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。
, v- F: C o7 k) A C4 E$ V- Q5 n8 M
0 R' A( \6 j! d公仔箱論壇' e5 F( i) Y1 a
贴士
+ X- j5 O5 n% m# a公仔箱論壇
7 D" b3 J( c% Utvb now,tvbnow,bttvb 1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。$ Q6 r$ z# @( P5 [$ i F( L' [
2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
' W6 w% E+ e7 w# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。/ S l1 m) n, q. B |) y& t
4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
| 