泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！
- }0 `, D7 I) @& z5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb% y; ?9 [8 E) E- V
烹制材料(三人份)( x4 \: `" m2 Z5 @! |' d! A1 W
; @1 ]. W; z% J% p8 ] 材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)
' \- s, l- S/ s( O5 o+ ^3 U% _5.39.217.77 调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb2 M, L/ \9 g0 }1 D. u
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \0 U4 u3 c, @4 W" t5 k5 c+ X
; A, g/ J9 s) Z/ G, Itvb now,tvbnow,bttvb 1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。& A& {4 q2 x" s1 f2 w0 h! |
2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X. K3 ^: W0 i
3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。
1 e' k& {8 m' }9 j# }9 K! u6 M! H( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。* z1 L2 }) U8 h9 t
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。
; D! W4 }) M& R5.39.217.77 6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。
: C- M* d7 V# Y8 E6 o公仔箱論壇 " x. {* r2 o2 X n, ^" P
tvb now,tvbnow,bttvb# W# X/ A) i* i/ v
贴士
j( L# Y2 {( j) j% ?$ S9 c) Q4 r. r公仔箱論壇1 _0 _4 a2 p- \! Z! W2 k. D) k, N1 `
1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。7 z! ]7 s7 j1 h( F
2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。9 I/ k0 C5 P+ F7 Y* ~4 j4 o
3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。
* T$ \# z, i) z% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
| 