泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！公仔箱論壇9 C3 ^. m' p. L) X( N
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烹制材料(三人份)公仔箱論壇1 n2 I/ M1 Z. w6 ~
" Q3 p, E$ E" B& V8 _: v" E4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G z. o; Z& R. K0 ~# i: K
调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)5.39.217.77$ W* k( z3 I+ c$ W+ M7 F* Z
做法：tvb now,tvbnow,bttvb& m5 P! a( V/ v$ `& |5 Z5 t
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1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。公仔箱論壇% j% p. N6 X ^" h, ^: t
2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
9 f7 p9 V2 S; K8 [7 q C; }5 U5.39.217.77 3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。
g8 L0 l4 L7 k8 {, g7 D5 p; y5.39.217.77 4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。3 l; q$ ~; P; h2 D% f4 k; Z
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。5.39.217.77( j- H- ?6 ^# O. J& o' U: R
6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。
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贴士
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1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
6 R% J% q; Q. \0 j6 K+ }1 ctvb now,tvbnow,bttvb 2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。公仔箱論壇2 f5 B) u3 @8 _, b t8 Z
3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。
6 p8 R h$ x- R+ Stvb now,tvbnow,bttvb 4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
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