[美食介紹] 竹笋蘑菇煮虾汤 ， 描述： 营养充足，开胃消食，增强机体免疫力

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　　竹笋、蘑菇和虾都是味道很鲜的食材，三样东西加在一起煮汤，不用说肯定味道一流！古语有云：善治荤菜者，以焯虾之汤和入诸品，则物物皆鲜，亦犹笋汤之利于群蔬。听听，古人就已经知道虾和笋给菜肴的增鲜效果，可以想见竹笋蘑菇煮虾汤真是鲜得有一套了！
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      材料：
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" M! ~9 ^- Z9 r( _) t/ O, Ktvb now,tvbnow,bttvb　　蘑菇：150克（白蘑、草菇、鸡腿菇都可，可只用一种，也可几种都下）、鲜虾：250克（海虾淡水虾皆可）、冬笋：一支（约350克，大支的可只取一半）、大蒜：1瓣、姜：1片、水：5碗(3－4人份)
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# N5 Q, T' R8 O, V7 G9 p! D$ r5.39.217.77　　调味料：公仔箱論壇) K+ g; i! d) x7 D7 e! x3 d3 M
　　1/2汤匙生抽、1/2汤匙淀粉、2汤匙油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b4 h0 B! @; h/ w! B
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7 N  U) E' O2 p5.39.217.77　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb  c& U# \5 D/ Q/ ^5 n
　　1. 剥去笋衣，切成薄片，汆水两分钟去涩味，捞起待用；tvb now,tvbnow,bttvb5 D" |0 J9 Z5 \6 y
　　2. 虾去头剥壳，用刀将虾的背部浅浅割开，把虾肠挑去；有的虾头有虾膏，千万别丢掉了；虾仁用1/2汤匙生抽和1/2汤匙淀粉腌好；
  E% y) g, u" l* O* i5 h' x& jtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 蘑菇洗净切片；姜片和大蒜剁成末；公仔箱論壇) I' s: S& a1 g( z7 c" R6 B6 `4 {7 T- ~
　　4. 把水和剥下的虾头虾壳放入锅内，煮15分钟，捞起虾头虾壳；5.39.217.77: y$ E2 E' k2 B1 `
　　5. 烧热锅，倒入油，放入姜末蒜末，将蘑菇和竹笋稍微爆一爆，加入刚才煮好的虾壳高汤，煮10分钟，放虾仁烧开，下盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb& J* Z, a* j) W/ [' b
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　　功效：5.39.217.77! B7 i/ a/ F8 K" n7 L5 f, h, s: l
　　营养充足，开胃消食，增强机体免疫力。
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　　1. 靠近笋尖的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时易熟，而且更易入味。公仔箱論壇8 p, |) b) K/ o6 d2 i2 d& v3 l
　　2. 虾冰冻后再剥壳比较容易，不会粘肉，煮熟后肉质也较脆。