[美食介紹] 竹笋蘑菇煮虾汤 ， 描述： 营养充足，开胃消食，增强机体免疫力

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　　竹笋、蘑菇和虾都是味道很鲜的食材，三样东西加在一起煮汤，不用说肯定味道一流！古语有云：善治荤菜者，以焯虾之汤和入诸品，则物物皆鲜，亦犹笋汤之利于群蔬。听听，古人就已经知道虾和笋给菜肴的增鲜效果，可以想见竹笋蘑菇煮虾汤真是鲜得有一套了！tvb now,tvbnow,bttvb( h& @9 L; A2 W# N9 |0 O0 R+ u

. k+ @5 n7 o- m0 C& ~! g公仔箱論壇      材料：" l, [8 [8 k  B  h9 T' v6 p8 A

* Y8 |& V$ P6 N# Z4 b' Ytvb now,tvbnow,bttvb　　蘑菇：150克（白蘑、草菇、鸡腿菇都可，可只用一种，也可几种都下）、鲜虾：250克（海虾淡水虾皆可）、冬笋：一支（约350克，大支的可只取一半）、大蒜：1瓣、姜：1片、水：5碗(3－4人份)
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　　调味料：
: E+ @* F0 m1 ~1 V& w/ ]1 C5.39.217.77　　1/2汤匙生抽、1/2汤匙淀粉、2汤匙油tvb now,tvbnow,bttvb7 l- q7 g# I! P5 p

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　　做法：
: U, Q; U- }' I7 W- ?" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 剥去笋衣，切成薄片，汆水两分钟去涩味，捞起待用；9 a. T6 R( O) g( O$ l' D
　　2. 虾去头剥壳，用刀将虾的背部浅浅割开，把虾肠挑去；有的虾头有虾膏，千万别丢掉了；虾仁用1/2汤匙生抽和1/2汤匙淀粉腌好；
! e: C' ?# z% r" Q2 g! b　　3. 蘑菇洗净切片；姜片和大蒜剁成末；
* r. }2 y+ v, g5.39.217.77　　4. 把水和剥下的虾头虾壳放入锅内，煮15分钟，捞起虾头虾壳；
' h, k  i9 u; @　　5. 烧热锅，倒入油，放入姜末蒜末，将蘑菇和竹笋稍微爆一爆，加入刚才煮好的虾壳高汤，煮10分钟，放虾仁烧开，下盐调味即可。5.39.217.77; Z( w: G- T. V) f  I! d
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　　功效：
& u* b* J; t) I　　营养充足，开胃消食，增强机体免疫力。
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3 @) v4 J+ [: T* u      靓汤心水
1 K. l/ b( d' Y5 B; o' N+ }% g1 qtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 靠近笋尖的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时易熟，而且更易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b4 ]) \, C' m' ~, T6 z
　　2. 虾冰冻后再剥壳比较容易，不会粘肉，煮熟后肉质也较脆。