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[美食介紹] 粉葛鲮鱼汤

 ,  描述: 生津止渴、益气血、健筋骨,治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱
  大雪已过,天气却始终还没冷下去,看着电视上北方的大雪纷飞,我们这边的温度计仍徘徊在“2”字头。不冷不说,还十分干燥,那些“捱更抵夜”的人就更别提有多上火了:喉咙干渴、牙肉浮肿、肩颈背痛……用广州话来说,这是有“骨火”。讲到泻骨火的汤水,有名的要算粉葛煲鲮鱼汤了。此汤不但清润下火,于脾胃虚弱的人也很对症。  `& x, k! Q. \
      材料:鲮鱼:2条(约一斤多)、瘦肉:150克、粉葛:1000克、蜜枣:2粒、姜:3片、水:8碗(3-4人份)
2 @* ?  k) D* a) u) \! M3 O: RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:
. v( L7 l+ S  t) P0 P" W) Q  1. 粉葛洗净去皮,最好撕去硬根,切块;蜜枣稍微冲洗一下;
/ y" C: I* E% }tvb now,tvbnow,bttvb  2. 瘦肉洗净汆水,捞起切块;
* C' E5 L! {0 H% i+ S. }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3. 洗净宰好的鲮鱼,拭干水,起锅烧热两汤匙油,放入鲮鱼和姜片,把鲮鱼煎至两面微黄;
/ k1 H0 r4 @* m. q# P) a6 {  4. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可。
: U& O1 o4 N. e! @  A  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o7 X; s- ]7 C6 ^
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生津止渴、益气血、健筋骨,治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱等。
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1. 小的粉葛通常也有3斤,因此在市场买粉葛是可以切开来买,要多重就买多重;要挑头尾两端呈粉红色或白色的粉葛。
3 y9 @" M8 Y8 X# utvb now,tvbnow,bttvb2. 可加入赤小豆一起煲汤,能增加利水除湿的功效,尤适合春季饮用。
- r. r4 B) G* h- [. X% U. d. h7 C, t公仔箱論壇3. 鲮鱼骨多幼细,所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋,家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。
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