[美食介紹] 粉葛鲮鱼汤 ， 描述： 生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱

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　　大雪已过，天气却始终还没冷下去，看着电视上北方的大雪纷飞，我们这边的温度计仍徘徊在“2”字头。不冷不说，还十分干燥，那些“捱更抵夜”的人就更别提有多上火了：喉咙干渴、牙肉浮肿、肩颈背痛……用广州话来说，这是有“骨火”。讲到泻骨火的汤水，有名的要算粉葛煲鲮鱼汤了。此汤不但清润下火，于脾胃虚弱的人也很对症。' s% R  d2 ^) b/ _, a6 j  k% c1 y# [9 W
      材料：鲮鱼：2条（约一斤多）、瘦肉：150克、粉葛：1000克、蜜枣：2粒、姜：3片、水：8碗(3－4人份)
% _4 H) c, K/ R8 X- j2 vtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
" H+ e2 Y5 x1 [4 r　　1. 粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；蜜枣稍微冲洗一下；
+ P3 b5 s: G, w( y. P" h& Ctvb now,tvbnow,bttvb　　2. 瘦肉洗净汆水，捞起切块；
4 D9 }# A* z# I! y: @　　3. 洗净宰好的鲮鱼，拭干水，起锅烧热两汤匙油，放入鲮鱼和姜片，把鲮鱼煎至两面微黄；
0 z8 `9 {3 P8 X' j4 V; Dtvb now,tvbnow,bttvb　　4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 [8 Q6 c+ \, b( z/ M# |' J. R: T
　　
" U+ E4 l0 S2 x8 M% K+ g5 Etvb now,tvbnow,bttvb　　功效：' D# J+ ^# w8 }& R, x
生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱等。
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+ O; T: P/ S  `  m1 n6 f2 T5 Z8 r+ {7 Xtvb now,tvbnow,bttvb      靓汤心水
; W0 Y7 g1 G4 }& v/ ]" A: Etvb now,tvbnow,bttvb1. 小的粉葛通常也有3斤，因此在市场买粉葛是可以切开来买，要多重就买多重；要挑头尾两端呈粉红色或白色的粉葛。
! a! S# O1 j7 D5 z( X# ~2. 可加入赤小豆一起煲汤，能增加利水除湿的功效，尤适合春季饮用。
3 T" ?: Q- l$ e1 t$ f+ I, [& Q; e3. 鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。