， 描述： 生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱
大雪已过，天气却始终还没冷下去，看着电视上北方的大雪纷飞，我们这边的温度计仍徘徊在“2”字头。不冷不说，还十分干燥，那些“捱更抵夜”的人就更别提有多上火了：喉咙干渴、牙肉浮肿、肩颈背痛……用广州话来说，这是有“骨火”。讲到泻骨火的汤水，有名的要算粉葛煲鲮鱼汤了。此汤不但清润下火，于脾胃虚弱的人也很对症。+ R! L0 h# k. M
材料：鲮鱼：2条（约一斤多）、瘦肉：150克、粉葛：1000克、蜜枣：2粒、姜：3片、水：8碗(3－4人份)
$ e4 \3 O: W1 r7 F 做法：
, c( p. l2 x* b# B! etvb now,tvbnow,bttvb 1. 粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；蜜枣稍微冲洗一下；
* z% S/ [4 N @7 y6 Z4 A: j9 Z8 o. Otvb now,tvbnow,bttvb 2. 瘦肉洗净汆水，捞起切块；
4 P, k. Q2 V) X% R$ k" u7 _4 _公仔箱論壇 3. 洗净宰好的鲮鱼，拭干水，起锅烧热两汤匙油，放入鲮鱼和姜片，把鲮鱼煎至两面微黄；
# m/ d6 w* f6 j' `# otvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
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功效：
6 P4 d2 r& F: G) V, A( C5.39.217.77生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱等。
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) _- f+ N, b- v* t! l9 j5 L/ K$ S 靓汤心水
) B1 Y# a+ H1 f3 h1. 小的粉葛通常也有3斤，因此在市场买粉葛是可以切开来买，要多重就买多重；要挑头尾两端呈粉红色或白色的粉葛。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y4 m% \: \2 V# a* _2 R2 Z
2. 可加入赤小豆一起煲汤，能增加利水除湿的功效，尤适合春季饮用。
* O" S* i% M4 d, t6 k& B) [tvb now,tvbnow,bttvb3. 鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。 |
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發表於 2008-12-11 04:21 PM
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