[美食介紹] 沙茶芥兰羊肉片 ， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾

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　　随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G: N* g! }; N3 Q4 n/ P; W
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　　烹制材料(三人份)/ I7 R6 ^" b6 n$ n1 ^

$ B2 I; e7 i. T' z: O　　材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)公仔箱論壇) E' [; X& \6 B6 G
　　酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u  p1 K, y) _8 [, ]7 V6 p
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
( I# Z* \8 K3 [+ a2 _. {2 Ytvb now,tvbnow,bttvb      做法：9 ^& w: Q( V7 k' B5 d2 l, U% n
      1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。5.39.217.770 N/ j9 \+ c$ `
      2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。5.39.217.778 [: D2 E0 d+ Z( z/ z% H$ q
      3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
2 h+ ^! O: |: ^- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
- w) e8 V% p3 R% r( _) A5.39.217.77      5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。5.39.217.77  o) l+ B. w5 m+ a% g
      6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。
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   贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L0 c  ?7 T9 X2 ?' [
　　1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。5.39.217.777 m9 w! P3 }% m! b7 P- `
　　2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。
+ g6 r& L1 m3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。 5.39.217.77: q! S' I) `1 N
　　4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。
. S; K: Q7 @" p  z, Z8 H5.39.217.77　　5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。