[美食介紹] 沙茶芥兰羊肉片 ， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾

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　　随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。
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　　烹制材料(三人份)
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/ o+ T+ G1 l. S. r) V% G& R　　材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)4 g+ p1 d; g9 Q7 b- b/ L& K9 G, b
　　酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)公仔箱論壇7 P$ Y. e2 {5 }9 Z
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb+ h0 @) C2 A) a, D: @1 O" z
      做法：( S& F! S6 v& F8 B4 m9 \
      1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。tvb now,tvbnow,bttvb  m/ s6 f: K' n3 k( E
      2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。/ w* d* R( M: g( U
      3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。公仔箱論壇$ \& h, @4 d0 |5 t2 E
      4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
( n+ C$ @8 K+ y( y5 u) h% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。
/ _+ {+ c" t2 U6 U      6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。公仔箱論壇( u) X8 d! _( n1 S+ Q" y
      
( n% K9 j* x, H6 R% P% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77& F) `8 D7 G# T
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　　1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。
* g: G) _: l4 [" ]　　2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x; P  X" x) @
　　3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。 5.39.217.776 K9 d% K* k7 M" Z+ f* i( A
　　4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。
& e/ x9 I7 M0 o* d: C3 @- S5.39.217.77　　5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。