， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。
, x- a7 N6 Q. k0 r, G- i- V3 G0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ~! R$ z% c' S) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(三人份)
/ b: V& A1 \" V1 M, a x
: w1 w7 \( E4 @ l: \7 S 材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)) h* [. {, ~% z% \# I" K+ h' C( g
酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
, C5 @( D8 Y, i- k4 O0 B2 C4 Z5.39.217.77 调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
# h" S6 H1 N G: y. C 做法：公仔箱論壇7 I; O$ X9 L0 O* i$ c2 p
1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。3 \3 g# p( m: R9 U! F' P
2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。
/ n+ S' S8 E- J" y/ |4 T0 W2 i: F 3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。) V7 Q/ U9 @/ ?( f
4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
: B! L- _; U& p3 p2 _' W6 n5.39.217.77 5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。5.39.217.77! i0 }) m3 ]8 ^. o& M
6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。
; @0 N+ V; z- ~% H+ k6 T 4 W6 U7 o: m! [$ C4 b
* k9 j( d% z7 `( S
' e( |' _; ]4 F5 G6 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A/ ?/ d3 N9 m5 W8 H- U- E
# X5 V- g/ E" P5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb7 o. V6 y* f6 d% H: L
贴士5.39.217.778 `' ^9 s: \$ b" f! Z# \6 m
1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。
' C% b" P9 B: X ~( Ntvb now,tvbnow,bttvb 2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。
+ P( @4 I4 J$ t$ r 3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。 0 U2 A) o# G% B0 ^% ?
4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。tvb now,tvbnow,bttvb+ R$ f6 N) T: a
5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
發表於 2008-12-11 04:14 PM
| 
