冬瓜煲乌鸡,不是很常见的一对组合,有人说不好,因乌鸡滋补,冬瓜却清热利小便,减弱了乌鸡的功效。但其实乌鸡性平,还能滋阴清热,和冬瓜搭配,滋养五脏,营养更丰富,是十分平和的滋补汤水,男女老少皆宜。/ k! L" b1 b$ v7 ~" y, d
材料:
$ C+ r$ D+ o# B/ w1 M2 }公仔箱論壇 乌鸡:1只、墨鱼:1只、冬瓜:500克、姜:3片、水适量(3-4人份)
+ Q7 K+ _. H2 I H2 x" \5 | 做法:公仔箱論壇6 O2 ]5 n. B1 R K
1. 洗净宰好的乌鸡,剁成块,汆水捞起待用;公仔箱論壇3 Z) r! `# j4 j* q6 z) i% b) i
2. 冬瓜洗净去瓤切块,可去皮,也可不去,用钢丝或丝瓜络轻轻擦去表面白霜;
' ~; \0 e: e4 R' e- F* d% |5 A% I) v公仔箱論壇 3. 墨鱼洗净,用温水浸泡30分钟,切成丝;
- Y3 b- G6 x0 L/ y% [tvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可。
! h0 V+ a a6 l5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb9 H, w! H! a' }4 \2 v
功效:益气养血、滋养五脏、生精添髓。 |