[美食介紹] 香而不腻 茶树菇炖土鸡

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        光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。5.39.217.77, E0 S& }2 `) ~0 X- n. d
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　　材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗  (3－4人份)5.39.217.77$ K/ i1 w( P1 I: m

; v  R+ O$ X4 c　　调味料：
% P; x. N& b: @% N- u2 `6 e　　白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x# Q  J) h9 T
　　
* l8 L7 C; \2 F& Ntvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
! d# Y* R8 f- |5 S' E　　1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
( J* F; u) s' X% I　　2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
2 b. C# k3 t& _7 a% j/ ^, j　　3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
4 k7 a. H9 {( G  Q6 R& I) t& p( T4 f公仔箱論壇　　4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb* ]0 C- v1 \3 N) ^2 i, t# U. Y4 B
　　清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `$ J+ N- E5 X2 G+ M" y5 w
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    ●靓汤心水
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　　因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。