[美食介紹] 香而不腻 茶树菇炖土鸡

尛滊靤

        光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。5.39.217.776 }4 T) m, t% ?+ x) v2 g. J

2 R: \5 V& D" y/ z! K. b公仔箱論壇　　材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗  (3－4人份)
# }2 l( Z8 W7 X: ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ N! `# d6 d( B5 b
　　调味料：5.39.217.77, ]" u5 j2 m9 S# |3 A" x% j2 g3 c
　　白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）% Q+ \/ n; U. Q% L2 Q
　　
- x) V. |; |0 O1 @% ]tvb now,tvbnow,bttvb　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G( U2 x2 F! V- a
　　1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；5.39.217.775 S8 A; u+ \' @
　　2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
4 h+ `; ~1 l; `  O% u  w) ~tvb now,tvbnow,bttvb　　3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
5 f' m3 |1 @$ _* ^5 n! l$ O  m公仔箱論壇　　4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。公仔箱論壇9 ^& `& P+ f! f! j8 {; W
　　5.39.217.779 F- C$ ]4 o! V0 e5 h) w
　　功效：
8 |1 F1 g1 n: ~4 N8 m　　清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。5.39.217.773 E% Q: y" X5 p3 J6 c) f
     
, h0 ^% j" ~! A/ z& z& F, j6 ptvb now,tvbnow,bttvb    ●靓汤心水$ _2 z1 C! C. O2 n
) ~7 H  k( q# K  j, Y* C0 D
　　因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。