[美食介紹] 香而不腻 茶树菇炖土鸡

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        光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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$ d7 z4 S# Z9 l4 |3 S) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗  (3－4人份)
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7 ~! w$ z0 V# ~7 k. T' X　　调味料：公仔箱論壇8 G3 s0 z0 _1 _0 v
　　白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb; I; Q  L/ B6 R3 i. }# A! M
　　1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
" S/ E9 Q  a, O) mtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
& x% h7 A# e& M7 e/ S! p% G4 n/ C　　3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
4 L+ ^' B9 `$ Q1 L$ G1 [tvb now,tvbnow,bttvb　　4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 h/ H* V' o% y/ S" Y8 v1 j  V0 X
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　　功效：
/ a+ r+ S% d! {/ b' H0 ftvb now,tvbnow,bttvb　　清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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5 Q7 o1 B3 U4 r1 P' V6 `公仔箱論壇　　因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。