光听茶树菇的名字,就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义,茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然,经过人工配置后,茶树菇已不再那么“挑剔”,可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富,在民间有“神菇”之称,且风味独特,清香浓郁,是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”,所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类,今天介绍的茶树菇炖土鸡,便是一款经典搭配。
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材料:土鸡(农家鸡):一只、茶树菇干:50克、红枣:4粒、葱:1条、姜:3片、水:8碗 (3-4人份)
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6 i# R# F1 z! y公仔箱論壇 调味料:; n! `" J3 q) d( }5 M h9 ?
白胡椒粉:1/3汤匙、盐:1/2汤匙(或适量)
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做法:
* W0 m- @& M0 H4 ?; Q, ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 茶树菇冲洗干净,用冷水稍浸泡约10分钟,待软后去蒂切段;
! V, s+ `: R/ i7 t5 ~tvb now,tvbnow,bttvb 2. 宰好的土鸡洗净斩件,汆水捞起待用;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U; b1 x% j! l3 W" o
3. 红枣洗净拍扁去核;葱切成葱花;8 g9 N6 b# d: R$ u. Q$ r
4. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。0 r& r Q& D) W& Q( _* G, a
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f0 }6 ^: ~1 w# I+ N i7 P, b
功效:
( {* e4 y1 ?8 d/ |$ | D5 ttvb now,tvbnow,bttvb 清肠胃,消脂瘦身;增强身体抵抗力。tvb now,tvbnow,bttvb) `0 f2 d) `7 a9 f; z
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●靓汤心水
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因为茶树菇比较吸油,因此可不剥去鸡皮,但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人,当然也可以去皮。 |