光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。tvb now,tvbnow,bttvb i, k' O" p6 A! ~
g+ D1 I" @) {7 P) ] 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h" ]6 I5 y8 Y
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调味料：tvb now,tvbnow,bttvb- v/ i9 r8 h* Z
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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做法：
6 S9 J" [0 t0 ~! Z* { 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；公仔箱論壇. u/ d! K' o1 Y5 x
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
4 |7 @3 V# v5 t5.39.217.77 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；& I ~* ?: R# \3 G0 |: l
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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1 M: a6 g2 w. U3 y5 m X公仔箱論壇 功效：5 E: @+ ^) G3 `" ~! @
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb4 R: l) a% v% ~9 X3 y
# u K* L! `5 W3 D! C/ c* w 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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