[美食介紹] 香而不腻 茶树菇炖土鸡

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        光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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　　材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗  (3－4人份)  G. c" D$ ]0 ^2 Q

8 }6 K5 v' q' G' }公仔箱論壇　　调味料：
1 q, c% r$ t3 m7 P- D　　白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）5.39.217.77$ b! I5 w) u/ z1 c: R# j# N
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　　做法：5.39.217.77- H& W& r; U# Z
　　1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；6 @# C* w/ I' F% G$ Q
　　2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
1 j2 N0 s: P/ [8 |1 L3 w& u( d  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
) I6 b, ?& k% V8 b$ I0 T& {5 A公仔箱論壇　　4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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) f$ j) V; n1 m! Y8 E4 {6 |　　功效：
+ T2 S1 Z* b( i8 q" ?　　清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。公仔箱論壇/ J' A) Q7 Y$ a% m
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　　因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。