光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
+ ?: ~- ^- H3 o6 G1 o. f
# M+ n% q ~ d5 }, s( i a5.39.217.77 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)" U0 E' [+ a* \
公仔箱論壇. T& ], X. ?! K2 X/ Q3 n4 O
调味料：5.39.217.77- E. h. U' k( u2 J& l% Z1 O
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
5 A$ h9 _% I6 k+ |* }0 B公仔箱論壇
; E; s' E+ E s; B. J 做法：
! E6 ~, I4 Y3 h8 H: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
$ ?0 t8 o* N: X- H% O0 [ 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；7 ?, C3 Y0 g5 z4 ~
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；5.39.217.779 N6 ~) s* h4 }1 L& a
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。公仔箱論壇# {+ ]# m. R$ J$ {9 x# X+ e$ e- m
7 Q$ G* m+ G: a% C+ o4 g+ ^公仔箱論壇 功效：公仔箱論壇$ N5 P( A' J/ N9 @
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
' O$ [1 `9 x% }& ]3 R, t5.39.217.77 5.39.217.77' [2 Z- W) N& \" m/ h' q
●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E1 ^1 g7 _' y4 |) a8 n% ?+ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \( q1 F+ M% I
因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
| 
