光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
# g6 H& p Y/ r( l H: i/ M5 [+ |" }5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j$ S7 A( K, S) w' a
材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)5.39.217.77) `: d2 J, U* `* d
. }+ V) Q L: h' M3 i7 m: ]0 _tvb now,tvbnow,bttvb 调味料：; K+ r6 ?& U& z. c
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）! ~, C7 N. Z2 l, O+ Y: Q2 K% T
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 C3 D, q: B% W# A
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
- e; o @+ a& E0 r) w 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；tvb now,tvbnow,bttvb" G; @! u! U) Y' _
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
" X1 ^& S8 `- M6 P' t5 s 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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+ b& G7 C! f# Q1 K5 c公仔箱論壇 功效：
' @0 ^$ S& I( L5.39.217.77 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。公仔箱論壇" _5 J$ ~( g" C3 n
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●靓汤心水4 `2 {# |" ^: q( u$ e6 l0 t$ M: c
: }: u5 f; _4 V& y1 E; {# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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