[美食介紹] 香而不腻 茶树菇炖土鸡

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        光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。; t( Z" Y! t( a  u; \

/ l6 V% S3 H3 x, W/ w　　材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗  (3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb' M& K. [- i( P1 p. s

# }$ V' i! V/ x( a8 R5.39.217.77　　调味料：5.39.217.77/ i6 e* @( u% s
　　白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
) r) m8 _2 ^+ B6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　tvb now,tvbnow,bttvb" q6 N+ h* h  H- A1 }# a
　　做法：
/ A) ^3 A0 z- q3 Y1 G  ?) I( P公仔箱論壇　　1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
5 T  \7 r" p( P/ ~" l  ttvb now,tvbnow,bttvb　　2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；tvb now,tvbnow,bttvb1 i/ Z2 G; Y; n4 p' p
　　3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
, {" Y# M4 v$ a- atvb now,tvbnow,bttvb　　4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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　　功效：
/ b; W2 {+ C# }tvb now,tvbnow,bttvb　　清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。5.39.217.776 c/ v. M. J* L7 {: }9 q: W
     
7 G& W% p( X% L! j# H. q公仔箱論壇    ●靓汤心水
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9 o1 T0 u$ E% u/ ]* m5.39.217.77　　因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。

维维的妹妹

xiexie, N3 U, o9 i0 c+ H% A, H# o5 I6 W- y
         fenxiang

无印良品

楼主,做份来试试...

kamchin

good thank you