光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。公仔箱論壇' f& ^: U' E5 Y' |9 n% \
: o) z2 p6 {7 m1 ^+ l+ Jtvb now,tvbnow,bttvb 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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4 G* n. U8 C: R4 s4 ]! v公仔箱論壇 调味料：2 c% O# U4 R6 g) E, J
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J& B2 Z+ ]/ W8 I" G
+ K% \3 n/ M0 D# A7 c 做法：
1 x9 `9 I* q/ A. m3 I7 ltvb now,tvbnow,bttvb 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；tvb now,tvbnow,bttvb: t4 v9 v6 I$ R' Y) u
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；: q/ b" N- M- O+ ? X9 \
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；5.39.217.77* J& Y% b5 W* [2 Z" d. B
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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功效：tvb now,tvbnow,bttvb% F* f0 O; D( D6 @/ z
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。" h5 p" h+ H& {* @2 o4 d
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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