光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。9 X F$ C/ f+ ?! X k8 P
% i ]7 Z5 I+ t: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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u' x) X8 P) |% x9 v2 | }tvb now,tvbnow,bttvb 调味料：tvb now,tvbnow,bttvb6 S8 A9 _# e5 a" R4 h7 \
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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做法：
6 N6 |+ p- k4 D+ ]; i公仔箱論壇 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；tvb now,tvbnow,bttvb7 z) c: ^5 u% [5 s! ^# j! ]8 p
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
$ b6 F2 `8 P9 |) ~tvb now,tvbnow,bttvb 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；tvb now,tvbnow,bttvb3 Y& l* x1 C5 C1 p
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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功效：
3 H* _, d& |( D 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K8 q% B: ?0 h
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●靓汤心水5.39.217.779 m- u4 x: z2 g7 H6 B* h. ~
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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