光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。( q* |1 \5 w* W; @: I
4 V3 U$ A& I, K/ {$ A' u0 a E8 W公仔箱論壇 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
$ H: h! h* Y% c$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* \. ?5 ?5 x; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：
+ L5 J% O. E5 Vtvb now,tvbnow,bttvb 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
% I6 _2 C; i1 z' ~+ itvb now,tvbnow,bttvb
: r% Z2 O( f) ntvb now,tvbnow,bttvb 做法：
* Q9 n5 I- L! c7 \2 j/ \公仔箱論壇 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
* r0 d u/ y/ P9 b1 u& F' I* m! i3 c公仔箱論壇 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
# L$ U, y: z/ X" L' N, U6 V8 Htvb now,tvbnow,bttvb 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；$ g& C7 U+ ^/ {& h0 l" l
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
& K$ U, q2 D& d
* X5 O2 |/ ]% _2 ` h5.39.217.77 功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m& Q5 q+ |2 J/ ~; F t
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。. s" O6 Z# v: \+ e! ]! d, c; b
公仔箱論壇: Y8 H6 c5 o- q. T
●靓汤心水
6 d2 _! \, ^$ }公仔箱論壇5.39.217.776 }! d. Q0 I' K, `6 z% x
因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
| 
