光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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' y, J- q( U1 _8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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6 b: a8 E' z" Q5 l4 i* y- o+ \9 ytvb now,tvbnow,bttvb 调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M' ^( v7 g+ l( ^ S) J( T/ ]+ G
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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" O0 }8 `5 o2 ]. l* w. u# b公仔箱論壇 做法：
8 o6 X; L1 V/ A1 H$ r9 ktvb now,tvbnow,bttvb 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；公仔箱論壇/ n- S" ?2 D- S1 S
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；5 l+ I5 s4 ~$ q- x" v$ I4 f% |
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；5.39.217.77/ w8 j- B; }/ v, t' R1 p
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W+ |. V, G8 B. g0 O
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功效：/ Y* ~2 ^" c9 [$ e; x
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。6 Q. h1 U3 E2 q6 J0 u9 ~3 _: p
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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