光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)& [4 ]: b; {( B v; v/ J6 x, v
8 q* L3 H# J- j/ K" v 调味料：5.39.217.77* e7 D+ m7 e1 ^4 P% C
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）公仔箱論壇# e* n+ O+ {+ n7 d6 E% E
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做法：
* t3 z4 r% [& v+ h( V0 _. R 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
8 h& ]9 o/ E W! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
* i9 s1 J! Z4 D: ~" r7 U3 C/ I 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
- f3 s9 @" s5 {4 c, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。公仔箱論壇3 h6 ~% s2 l0 o' G
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功效：
- P2 r, N4 o( F3 v# r- T5.39.217.77 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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$ f H7 ^; u# atvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水
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% k4 D/ H7 C2 i# rtvb now,tvbnow,bttvb 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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