[中式食譜] 黃花火腿

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% M/ V4 p& }7 q1 D& @# ztvb now,tvbnow,bttvb材料
) v. C& w$ T  h! ?* E* j公仔箱論壇金針     50克（洗凈，炸去酸味后，打結）tvb now,tvbnow,bttvb  U' ]4 p+ L% J
素火腿  50克（切條）公仔箱論壇' |+ A. Q% D7 b$ D2 h& R
芹菜     1棵（切斷）
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調味料
& t* c: k  m5 N- P8 i2 p9 V油       適量tvb now,tvbnow,bttvb6 |& h0 `) B4 L1 |8 T
鹽       適量
2 A- p2 ]" v  J9 `/ J. ]# V醬油    適量tvb now,tvbnow,bttvb! H8 ]; Y: K; @/ x8 X3 c. b; V' L
味精    少許
7 a8 N6 O+ s9 ftvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 適量$ Z' C3 j, Y6 m+ r4 Y
薯粉    少許（加水，勾薄芡）
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做法公仔箱論壇  a* Q# U) r3 F1 @
1）爆香火腿肉，加入醬油後，將金針下鍋兜炒。
; [9 u. M( f5 G" O$ e2）倒入少許水及其餘調味料。5.39.217.77$ F+ n- p2 }1 h2 L
3）倒入薯粉勾薄芡後，即可上桌。
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特別交待" ^# d6 z- l( r2 }3 C1 g
1）打結後烹煮的金針比較有口感。
' Z& Y$ ^, L: ^2 ~( I( }2）加入醬油後要趕快加水，否則會焦。