[中式食譜] 魚頭米粉

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材料
0 k9 [5 Y/ Z/ X魚頭        半個（炸熟備用）tvb now,tvbnow,bttvb9 t6 A- C" l1 ]6 G: Y& O
米粉        適量
: {3 B( ?( ~0 s# y7 ~+ \4 |7 \2 O2 N& F+ ]  Ftvb now,tvbnow,bttvb茄子        2粒tvb now,tvbnow,bttvb. j/ L5 E0 d& m, p9 f

6 E' X+ n/ x9 a9 r: S調味料
( b$ I& m/ @* l4 Z8 `/ u* q. ^8 R+ k酸菜    少許
% b4 @9 I# h# N5 D: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜       少許（切片）  N' S3 T" k  G( _
水酸梅 2粒5.39.217.775 _7 r) }2 t: B9 k6 _
生奶    100毫升5.39.217.77: P# |( X2 g, O
麻油    少許
0 f! C; N8 ?2 N8 M, T  s% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ P9 [4 h; |' c2 M) }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L2 A9 g& J8 ^0 `( Q: A2 V0 P9 m( o
上湯
4 _/ {& n, M2 o4 W  R- c, ]* A/ @% a江魚仔 300克
. v3 `, t8 {5 J+ n6 O5.39.217.77雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）) {% s/ h' _. w% L) S" h% U7 q& ^

$ D4 k# n- r* l* D, F' Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ |- G  W6 k0 m$ m4 j2 u1 m
做法
) {: V7 d" R5 J  B0 _4 I. ltvb now,tvbnow,bttvb1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。
& u" [+ u: }# s  e3 R4 z3 o* vtvb now,tvbnow,bttvb2）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v# O! L# ~) J1 U
3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。
6 F" p( ^& P9 \, g* e& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ `* s7 K$ r, E
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注意事項+ H& S7 W" J9 Z0 [1 X6 h; D
1）魚頭必須新鮮。公仔箱論壇: y  M- C+ l  W
2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。