[中式食譜] 港式臘味炒飯

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/ c8 H! C6 c5 C材料：
+ P# o/ v) L  |5 \tvb now,tvbnow,bttvb黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,公仔箱論壇3 f- o) S0 i, ?+ ]9 N
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。5.39.217.774 ~& J0 I0 N4 I; E, o
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做法：' ~$ A: m3 c; X( ~7 |! W
1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。0 ?  O: \1 s  @+ ]: B- O/ D0 s; e
2.加入已攪拌的雞蛋。公仔箱論壇4 l! h' F$ o/ q; n( w! v
3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
6 B9 y0 c$ v, s- }$ r, T0 H1 |5.39.217.774.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
# b6 Y8 B6 I) a( }8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% X9 W) y. a7 J& E2 j
小貼士：! h  U- Y6 k4 `2 \+ P, p
1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。. a7 _& w( S/ N5 X% ~4 g2 b
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
  O7 U  S9 ~; B* S+ f" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。