[中式食譜] 港式臘味炒飯

starleo

tvb now,tvbnow,bttvb) O3 s/ n( P1 T: Z4 q; T4 x2 n* K
8 P! r! s( A8 g
材料：5.39.217.77% q$ q( ?1 Z& ]! W( S- J$ X
黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,( m% i; g7 H0 N" p
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。5.39.217.77! E" ^/ E( T# [/ C9 F

" `, k; @; v; \  @8 X6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇' U1 R2 k9 ?1 J  F/ ]4 |# r* C
1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。5.39.217.77" i" n# ~1 Q; b& T6 g
2.加入已攪拌的雞蛋。: O# A) P3 m8 p- L8 B( j& Z
3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
5 A# u2 A! {/ z; ~7 c) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
8 _7 b. ^* H; ?- d. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X( |  o2 W7 O) k
小貼士：5.39.217.779 S9 u% w  U* V+ Z  N. e
1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。5.39.217.776 a% F7 m: h) v7 M# T- s
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
* M( Q0 G4 F# |& F8 E) }* `5.39.217.773.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。