[中式食譜] 港式臘味炒飯

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1 w" ^. {7 m5 M2 t( ntvb now,tvbnow,bttvb材料：
, P' d; T) w& G黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
2 B9 t, |7 h. f' p& z2 \$ M8 \長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
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1 s. u- E( ~/ V& N- u4 W6 [做法：
, s+ I! y+ Z. [) Z; ?- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
( o5 V4 ^' U- n# E7 q5 C5 ~2.加入已攪拌的雞蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~+ M+ Q: Z& \1 x) ^4 r
3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
) X0 O* C) \; j9 q. g# |( A; X$ c4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
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$ {5 S1 M+ q3 |+ p. T( e小貼士：
) R' D6 K1 w0 v  V: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。- ?7 G4 |& m1 `) b' \
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
- w! R  r, Z4 d; s  G3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。