[中式食譜] 港式臘味炒飯

starleo

' _( o/ r2 M' h8 R8 v: |$ _& X公仔箱論壇
* A, q" D8 `4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
5 o+ X& J" @3 A! k6 r3 Q黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,公仔箱論壇; b! P) a# h0 x: N4 y$ p1 d
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
0 z6 S+ Z+ }! ^6 O5 e5 @公仔箱論壇
4 Y- L: P" b3 B% H5.39.217.77做法：公仔箱論壇8 ^/ f% t; }1 H8 A9 ]" `3 R
1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
4 e/ d, f2 R+ {. N* Y5 @tvb now,tvbnow,bttvb2.加入已攪拌的雞蛋。( H& z/ q3 M2 O5 t
3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
( f/ K/ N8 ]1 q: n$ d5 c; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。5.39.217.77/ s6 X7 F/ [2 Y& Q5 S

6 @0 i4 y+ C8 z* g" \: \7 |小貼士：
. H) Y' i& f4 _! T& x公仔箱論壇1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。公仔箱論壇4 s) \3 b  i8 p- Q# f. V
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。5 G$ V0 }4 ?  S4 y
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。