[中式食譜] 港式臘味炒飯

starleo

2 g* ]: o" q/ a3 g1 {/ Z2 ~2 ]

3 B0 i& l; n) ^3 ^. j0 h4 [7 d材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H& X; Z) c* t1 E
黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,5.39.217.77/ }* n& i" B' {; Y7 F' f! N) ^/ u6 e
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。公仔箱論壇" a$ |% r9 [6 w. E1 U8 v1 @

. @1 Q( c/ p: ^) Y5 M9 V- F. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：' W& j0 {7 K8 l, y2 i
1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。5.39.217.77" X" M8 {! |9 j! |$ [- \
2.加入已攪拌的雞蛋。5.39.217.77" v% o4 K: a- h- z9 G& R
3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。5.39.217.77' r5 I# b& y* v. D( [
4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。5.39.217.77/ P7 n6 {' f/ B; A: Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f: _$ i6 J) z* N+ j( e, W
小貼士：
  |) q. K& \5 M' s$ U- m* h5.39.217.771.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。
9 U8 {" u7 H% z2 W% L5.39.217.772.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
9 f  _: n+ K) K& S: j# Q1 C3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。