[中式食譜] 港式臘味炒飯

starleo

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材料：
$ I( ?/ i' ^9 n2 {( f: i5 V黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,tvb now,tvbnow,bttvb9 b$ c0 e( v8 i: k. ?& Y
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。' k5 i- w, G/ h% N4 ^0 c
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t! K& W# T9 S9 S( z3 K
1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
' H( I* c* m: E* s8 _5.39.217.772.加入已攪拌的雞蛋。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~+ ^$ q, {, d1 o# v! a8 `" D
3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D4 ~5 j$ Y* ?/ C
4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
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小貼士：5.39.217.77+ y4 q) a5 m" \6 x& B- t
1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。% }, N, R) ]  p, L
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
. \6 y# x0 O! @5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。