[中式食譜] 蠔油雞

starleo

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb( `* Z; N/ {# A9 v, U- j4 z+ u2 S
雞腿（切塊）──3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }( U! q, [6 w/ K# k/ D
薑（切絲）──1小塊
6 x) Q$ [9 I/ S4 Y+ Stvb now,tvbnow,bttvb蒜米（剁碎）──少許
4 T* [8 C, c) B2 y; }( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥（剁碎）──少許
) }7 A$ ?6 p2 T9 @( G公仔箱論壇紅辣椒(切段）──1條
9 v# l& ~( Z* i- F' o2 N5.39.217.77清水──半碗tvb now,tvbnow,bttvb3 u' v: i4 J  ]7 j% i
蠔油──2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m. x+ K1 z2 O' [2 m/ C3 M, x
糖──1/2湯匙5.39.217.77# ]4 [7 T/ @4 J0 a8 B: b$ D0 D
紹興酒──1湯匙7 T6 ?7 {& P  c" X% c3 W. K
醬油──1湯匙
8 m: ~, D) M: P) P! m公仔箱論壇麻油──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h4 N5 _- P8 O$ m9 C
黑醬油（調色）──少許
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. e/ @4 k6 U6 A0 @- B公仔箱論壇做法：: [4 ]8 p6 ^9 q8 ^9 o5 G
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。5.39.217.776 g6 O  t8 `2 B
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。5.39.217.77$ Z- G; z: w1 f! D2 q! I# f; l- a
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
8 Q$ H6 p; X1 j3 z# M. k4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。