[中式食譜] 蠔油雞

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4 K/ r$ h4 r/ p3 \  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb! M& ]  I. V& |% {) ~, U/ N9 B
雞腿（切塊）──3隻5.39.217.77  W" M% |# G. V! e% y% S" n
薑（切絲）──1小塊
2 V; s  L& ^" F& [7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜米（剁碎）──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I, I4 i' q3 |  I) ^9 F/ w2 v. J
蔥（剁碎）──少許5.39.217.771 F: ~& P. Z6 Z8 O5 I3 a8 T
紅辣椒(切段）──1條
+ K+ m3 G& o7 Q* ttvb now,tvbnow,bttvb清水──半碗公仔箱論壇" ?3 W/ C3 p  K" l- G
蠔油──2湯匙
3 q% @: g( H$ x- J0 f2 w. {8 y4 V+ X  g5.39.217.77糖──1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F# `1 `/ L' a! a4 k
紹興酒──1湯匙
* P, h) L2 M" M( o2 ]* a公仔箱論壇醬油──1湯匙公仔箱論壇3 N3 C: y# o- }
麻油──1湯匙
3 i$ R$ B: l$ c  m% k9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醬油（調色）──少許
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, o8 I; d+ W8 S% \做法：5.39.217.778 o2 y% C0 r) ?4 _+ K& e
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。
6 C9 j. w$ h3 q$ ]  B; Z2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。
7 U' b7 W7 A/ @& Q# t5.39.217.773. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
. {( k7 d9 o. g; X. t4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。