[中式食譜] 蠔油雞

starleo

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材料：公仔箱論壇4 h% f/ C7 q) p1 N" f( l7 g3 A
雞腿（切塊）──3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e3 l" D7 c& u3 o& x; H  {6 Y
薑（切絲）──1小塊
0 u! X5 e6 ~6 r公仔箱論壇蒜米（剁碎）──少許
+ C9 C, K* [3 ]3 q& |tvb now,tvbnow,bttvb蔥（剁碎）──少許
4 L% X# m2 a% h& j) t+ T4 N8 |公仔箱論壇紅辣椒(切段）──1條公仔箱論壇1 `" G, x3 U6 X- c& p# o
清水──半碗
! M6 v6 e4 u/ @. P, R/ b蠔油──2湯匙5.39.217.77& r4 [3 d  M' E
糖──1/2湯匙5 G3 r/ _* n! z/ q4 T6 r) Q
紹興酒──1湯匙
* L/ x- V2 h) v5.39.217.77醬油──1湯匙
/ W) [$ \5 j: k麻油──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 t+ a) M& ^+ q+ x# [8 X
黑醬油（調色）──少許
- X4 ^1 S8 s+ Y" @9 d公仔箱論壇3 i& Y: V. W+ \  X5 n
做法：
9 T1 X7 ]/ B9 j5 t! L. f公仔箱論壇1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。
1 S, j* y* V' n6 y公仔箱論壇2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。tvb now,tvbnow,bttvb; i+ u7 U8 P0 ?- g5 q3 G5 s4 A
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
5 _' a$ x% y4 ?" Y8 S3 i4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。