[中式食譜] 宮保豬肉

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材料：
7 Q  F1 Y0 ]! G% `2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。5.39.217.77$ S6 T1 D2 f( r6 r, V0 ^. s

; c% _2 H7 e$ G8 \' H$ ]& Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h; h# o6 Q: i8 ?8 i

$ f6 f. w3 S1 |! N  v4 u5.39.217.77做法：
! G, U$ k$ A* Y公仔箱論壇1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。; X' Z' }" H4 i: {2 m0 i/ k7 E6 o
2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。
7 b* J1 _8 V" l3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。
4 ^) X0 f3 H' h/ O2 X4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。; Z' b% a( C" x! T9 N' Z

4 W) G+ w* n7 E# k! j! }5.39.217.77小貼士：- T  b2 A9 i+ K* p# V3 u2 H5 E
1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。
# ^. r& B4 g8 l, b4 C0 E5.39.217.772.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。