[中式食譜] 宮保豬肉

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材料：
8 W6 ]) T0 M/ `- I: ]* S0 F公仔箱論壇瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。
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做法：
6 n1 Z- m- x; Y: P7 I$ Z/ ztvb now,tvbnow,bttvb1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。公仔箱論壇3 R, B# I  Q- P- R5 P
2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。公仔箱論壇5 [0 b. H1 f2 S/ B' o* x* E$ f0 J
3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。
' C9 Q) f' _0 v: [# [5 y4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。
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小貼士：7 G, |% e9 u8 d& U0 [9 ?5 k/ E
1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。公仔箱論壇( j% I$ K% {( r, S: y7 o8 L0 x2 H! c
2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。