[中式食譜] 宮保豬肉

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; g2 r5 w0 E& l0 u" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J" o) d4 c6 A% d/ f
材料：
/ M) }# [! \+ M* \- _" q1 f  B瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。
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0 Y' X. W/ @7 H( ^7 Z4 h6 }+ `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77, n4 L  U( @+ Q. U7 O4 I5 a$ j" l7 t
做法：" u: u/ z/ L8 q. T
1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。5.39.217.77: X9 G: ~& H& G$ c
2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。
% w& w, v6 X0 }" x$ K3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。
: c0 @0 k8 q" n* Q& n5.39.217.774.最后加入青蔥拋一會，大功告成。
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. z3 e% D  f* w公仔箱論壇小貼士：
1 O! K; Q% ]6 [) {; |公仔箱論壇1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。
1 c, @- S" h+ B7 s- [* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。