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/ N' S' i# d, k" }. E5.39.217.77從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }3 G9 j Y8 w: f5 d# m
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。# \6 }4 R4 a5 p4 |2 {; u
" e. w! M, l' T0 F* X0 S3 D材料：
/ b9 b8 j2 U+ H/ L. ^" g糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
# x& R- Q( k6 m8 [5.39.217.77水 Water 350克公仔箱論壇4 c8 a+ v" k5 f' u
紅糖 Brown Sugar 150克
. i2 H. s; h% G) m4 N6 U- x白糖 Sugar 50克9 j+ h% n. r* [. b2 ]
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其它變化式材料：
+ w+ a- x+ G; y f0 g7 d5 m5.39.217.77紅豆 （浸泡過夜）
4 y& ^% H x/ b9 q) S$ o0 o$ h- Y0 `芝士條 視個人喜歡
$ B7 r9 R# \8 t- m L' E/ i, [ A公仔箱論壇芝麻 視個人喜歡; V& W9 I+ V6 G6 a) d$ ]% d
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$ w* i& Q8 ?% { f. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：
0 j# Y& e( q& A; D# j2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
- w: h; b6 ^: o4 h/ u5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^/ ?( c- E3 s7 J) H) \7 q' [
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
9 z8 W7 Y& O1 g$ B& n, s4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
Y" S8 X% `4 R( L3 K9 F, z+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
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小貼士：+ @; {# t4 M+ _$ s0 Z I
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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