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: X- s8 |4 Z ~9 R0 B+ s0 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j( B" G% ~3 D& r8 P2 x- B, H6 U6 g; o- v/ X
從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
. Q2 |) N! n* i8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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材料：2 u3 A/ k( `6 q; g4 {! f) e
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克tvb now,tvbnow,bttvb- G6 f6 @8 y+ g9 N7 t# J7 G
水 Water 350克% J" a5 o# n( {2 \: |
紅糖 Brown Sugar 150克tvb now,tvbnow,bttvb9 w# k( m3 b; M# N, e
白糖 Sugar 50克& q7 v8 r! w5 {# G
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其它變化式材料：tvb now,tvbnow,bttvb, x8 Y/ B6 e _) a" R4 S
紅豆 （浸泡過夜）tvb now,tvbnow,bttvb& S5 [6 Y* _, D) m
芝士條 視個人喜歡5.39.217.77$ L5 y1 y7 c: I. A
芝麻 視個人喜歡, y) t/ t7 n+ {# u; t
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4 f% [9 |4 _. ^做法：
& O) X( V% o7 Y, C5 ?$ B公仔箱論壇1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
; c5 z/ |+ i b% u: n2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb& A3 F) `+ K9 C. f+ q9 B
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
( y9 r2 b& ?- t, w7 V; r4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
" ~5 S9 o- a# k! s5.39.217.77也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。公仔箱論壇 v, K/ Y8 Y/ \) k) [
7 ^, o$ L9 Q) ]9 X, a! w1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a' G& ~" J5 S8 h- ^5 J! n' X
小貼士：0 B' I) g$ i& t6 t
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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