  公仔箱論壇9 Z8 p& y: o5 A7 B' G; B' M
 公仔箱論壇* y: d5 l! K" b+ U: s3 s4 G2 n! ~$ T8 J
) B( e" u: w5 ~( Ktvb now,tvbnow,bttvb從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。5.39.217.77* V' u6 d7 J `* I0 z5 `2 j
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。公仔箱論壇% Z8 W1 G, w$ @: a& M& u
7 t1 c- s" x1 }+ J# ?; \& }8 Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇7 j; G4 n9 Z$ r. a8 ~! V
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克tvb now,tvbnow,bttvb" H) L$ O, ]$ | |- x; z* u! j# k
水 Water 350克5.39.217.77+ S) f! ^+ n5 |! ]0 E. H
紅糖 Brown Sugar 150克0 A3 e5 z9 L) q0 n: B: o
白糖 Sugar 50克: m* }3 j& Q* e( H7 s
' _1 O8 Z8 s0 a$ k$ |: n5 p
其它變化式材料：
8 O) f$ K# T$ ~, |) `0 c% h5 vtvb now,tvbnow,bttvb紅豆 （浸泡過夜）5.39.217.77. |* J5 c5 R* a" ^3 f2 N
芝士條 視個人喜歡
, M$ ^6 _, k$ q; a) Q公仔箱論壇芝麻 視個人喜歡
4 F- [ x* \- C! O% k$ H9 V! y
: C* _* Q0 D+ ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |: e% p1 D3 x3 I
 公仔箱論壇% J) Z$ D) _6 y% M
公仔箱論壇1 A* q W. }' A" y
3 t Q# z0 k) u$ i: ]做法：tvb now,tvbnow,bttvb! I2 ]8 w( @/ s( \( w' N4 S
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。公仔箱論壇5 @% U' H/ n0 t2 _/ m' b" z
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。5.39.217.77; k9 W7 {6 [# X. r7 O) i
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
r1 U% f0 O4 x! h% f. {3 h4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，6 y% i% P8 ^* J3 ?) e
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
( ]' i" z# H! t2 [& L" Q% gtvb now,tvbnow,bttvb
! t6 f% ^8 \1 e5 s( \公仔箱論壇
; [' |9 v& b: i; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
7 L: U5 B' U# B9 A, Z# ~9 w: G; c由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
| 