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& \/ [2 j: j# c! f, j* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。tvb now,tvbnow,bttvb- \& ]! a' I# H+ ~, T
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。2 ?8 x& v* |" v& N- f
) _8 B8 I# Y# t" Y5.39.217.77材料：
( B+ }- T1 H& i! Z; e' C2 S/ ^' {糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
5 n: r; S. y+ t }, F水 Water 350克tvb now,tvbnow,bttvb4 [$ O: G" r5 M: d( u( z
紅糖 Brown Sugar 150克
7 L9 o% h! I! y+ f! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖 Sugar 50克
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其它變化式材料：tvb now,tvbnow,bttvb. T; S8 z% s' }3 J7 u# R! Q+ I
紅豆 （浸泡過夜）
) G& H+ |) m8 U% E f7 ?7 I芝士條 視個人喜歡5.39.217.778 p( F" g( l' k7 |5 H5 p! }
芝麻 視個人喜歡
9 B" y$ \8 G/ R5 f5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" W( a1 d3 s, o6 {7 Q4 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l% z9 }5 ^' M: K& `
6 ~$ f7 ?% f) D/ O7 D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 B0 i7 ^9 b- j6 j5 Z1 _4 T1 A6 i/ e
1 t$ q( C& B8 C- v5 g做法：
6 X# y2 S: C4 d: G3 w5 j+ B2 c公仔箱論壇1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
, Y" O2 R {! e& P5.39.217.772.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
0 V7 h v- E7 g: x! n1 C7 Q5.39.217.773.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 b4 F1 _$ D1 f p! N; Q
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
/ n8 _3 F" C8 e$ b6 n7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
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, [: Z1 A6 w5 E; K9 }公仔箱論壇小貼士：/ Z, b% d/ |! ~3 }# q
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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