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6 r8 U3 A0 e' v8 K公仔箱論壇從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。5.39.217.77% M8 b% ~& e* L4 ~2 d* Z* G; V' p
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。5.39.217.778 w+ S$ b6 m* r2 w: U; t ~
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材料：
- `4 M; K0 @1 s: F. j( l" n糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
E0 N2 {# U; j# W. Q水 Water 350克2 X0 J2 S, }% X# i; _
紅糖 Brown Sugar 150克
5 e' U2 [4 U2 X) ^- r2 [/ D3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖 Sugar 50克公仔箱論壇) R# c# ]/ H5 U* M
% [3 t" t8 c W4 ]tvb now,tvbnow,bttvb其它變化式材料：
% g1 N. @+ U* D# R" J6 E5.39.217.77紅豆 （浸泡過夜）
, o: o- e3 [" U7 X公仔箱論壇芝士條 視個人喜歡
' q2 p8 W5 E) s公仔箱論壇芝麻 視個人喜歡
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5 m" m* k. P8 N% u+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, u" g6 o+ J. @5 T1 B; H6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& O( S# s# k2 b0 ?- U; N1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。5.39.217.77) F. ?; e' ?+ [! S+ n# E1 q
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。公仔箱論壇' e5 h9 K, V% O- Y
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
# a& l; K* z# q. ]: m, Vtvb now,tvbnow,bttvb4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，tvb now,tvbnow,bttvb' Z0 \$ c; L. @0 x
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。. O" t, t4 V% p: Z% b
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" G$ ~( ~; S; E7 Stvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
- [( D( K$ X# v由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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