[中式食譜] 快速年糕

starleo

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2 H! p6 U' m+ N3 l+ j$ p4 F4 {5.39.217.77從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
& w0 L+ d* r2 n2 U: x; I4 I如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。5.39.217.770 D9 _+ q5 m# P. y, t) e
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材料：
$ [1 p1 a  r. ~, C& X8 [! a3 o5.39.217.77糯米粉        Glutinous Rice Flour        300克4 C0 M1 ^' P) h% e
水        Water                        350克
2 [6 l' O( _! i  e& ?2 n' B5.39.217.77紅糖        Brown Sugar                150克
" T) J) v, ~& Q6 U$ Q* V5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖        Sugar                        50克# j5 ]! H- `- V' c0 ]9 j

9 k6 P. a: q) Z; n( V$ m( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其它變化式材料：
$ M8 g+ Y/ R5 r# u" M紅豆        （浸泡過夜）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {5 n  e5 U, J; r- b
芝士條        視個人喜歡5.39.217.77( N  w9 A8 A, j
芝麻        視個人喜歡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u$ w& Z  u4 C0 W

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4 D+ s1 O" _! A% R% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 s. n; W0 i& B' n3 |8 J% g
做法：
! f, h! P7 Q" }- G6 T( K- h1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。5.39.217.77; f2 m' C8 l3 X' m
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
6 N! w* |7 V4 |% y: `" F公仔箱論壇3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。5.39.217.772 o3 p# C6 I5 b- ]: w2 r; |" N
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C- V; l3 c  B2 B" o
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
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小貼士：
' n2 _: i* g& P& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。

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一年整一次...希望今次老媽整得好食D....tvb now,tvbnow,bttvb: O- S! b+ ~( f6 `4 t+ U
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ivylee

thank you very much