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! @- a. `( S+ j, U9 b$ b8 w: o5.39.217.77材料：% E4 T# ^$ D& X5 R% _
A.蛋白 Egg 4粒tvb now,tvbnow,bttvb% S6 n. N1 t8 Z& u$ Q0 L# V9 ?4 P
幼糖 Sugar 100克
1 N7 h. f4 S, n% htvb now,tvbnow,bttvb 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
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) A2 a# B& {- O. `8 m) v B% _5.39.217.77. J8 M; i5 U& D6 {( J
B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
" S0 q' }: E6 E 幼糖 Sugar 70克# k; W3 O; F+ x' D& R
鹽 Salt 小半茶匙公仔箱論壇6 k$ V4 h8 T* u4 u
蛋黃 Egg 4粒& `3 Y* k2 N1 l2 T# n' I
鮮奶 Fresh Milk 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w4 p$ D; }6 x2 i
食油 Cooking Oil 50克
' o- X) \" c) C2 k" K5.39.217.77 小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
! g2 C0 u5 k! P% @7 G5.39.217.77 發粉 Baking Powder 小半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& C. t1 d& {& [% W8 z
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, Z5 g+ e. Y# H/ [' g( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.可可粉 Cocoa Powder 30克5.39.217.77) C0 h, B1 F: N( n: p
熱水 Hot Water 60克
* a' P- O; r* S0 g7 g( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W) T, o5 n% H! ^+ t7 v: A. k
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奶油霜材料：
% \; \5 k% `( d- P0 t9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白油 Shortening 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q Y' P0 ]7 j. S. |3 r' A
菜油 Margerine 200克
# |1 S3 x2 y. a( \ 糖粉 Icing Sugar 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u* m; E* M" r- u% U& X0 a
可可粉 Cocoa Powder 20克
( Z4 T! t, Q3 s! E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @, l. V; {; e' m4 L
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奶油霜做法：5.39.217.774 [7 d1 @& m) h- D7 f
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。- u5 ~9 K! p" ^* f/ X
; ?% L6 I9 [9 {! c- p做法：
1 }* H- J9 j- H# z6 q1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。5.39.217.77 K: p3 }9 @+ G5 I8 B T/ d
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A! C1 @1 Q3 J: _" T
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。公仔箱論壇7 v# w# w' r5 [, E
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。
0 ~: z6 o4 {& k0 B5.39.217.775.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。5.39.217.771 C! a) K6 ]( r" ?
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb N% \4 l( s+ H" f( J
) W+ E8 h( c8 |% H$ S9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ^& C; g, h2 o3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y) b- w( S8 W) o( G* H' B
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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