( Z' V; C E @" n9 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H" |8 u4 p) ?. k- Q
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A. R. Y: w. X% J. e
A.蛋白 Egg 4粒. j) ~& _9 c* m9 B
幼糖 Sugar 100克: e, w/ D" p8 \- s; ~ E! G
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙5.39.217.774 T. j; w$ K; t& I% C2 U
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5.39.217.77* o6 G& V# q7 m T
B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
, l) v5 w* o0 q! V: w( a/ `5.39.217.77 幼糖 Sugar 70克
" H. \7 k `) R5 `% D 鹽 Salt 小半茶匙公仔箱論壇& ]+ `. F4 c, _
蛋黃 Egg 4粒
+ f' G) O# j Htvb now,tvbnow,bttvb 鮮奶 Fresh Milk 30克+ P! ]1 u; c! k7 n( G) V
食油 Cooking Oil 50克+ n4 [% `2 z2 G
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
, a" G4 J/ O- ~; ~, M2 x( r 發粉 Baking Powder 小半茶匙5.39.217.77 F5 k+ E6 U; X; x1 `! N
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C.可可粉 Cocoa Powder 30克
, m" ]7 b, A9 g S3 M( X% x 熱水 Hot Water 60克
& q8 p, O' G% H* U( A* B5.39.217.775 A( y( y) Y5 e$ e7 q$ B
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奶油霜材料：/ D" R; j+ D" X& }* N$ N4 m
白油 Shortening 200克
5 k9 b" s3 F. Dtvb now,tvbnow,bttvb 菜油 Margerine 200克: m/ U# ^3 N' d% _ F$ R- |" d
糖粉 Icing Sugar 200克
( P( T: h7 w3 K 可可粉 Cocoa Powder 20克
( G3 P5 a) V! b5 e$ u% wtvb now,tvbnow,bttvb
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" b( l' e" Y8 d- x" e: I公仔箱論壇奶油霜做法：公仔箱論壇+ q% w- V" \) ~. {9 g/ z4 \
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。5.39.217.77% P$ W- V9 ]& Y8 ]) F6 d1 I
. {0 }# W3 f2 K: G& E做法：
) d n& J5 R6 t4 D% C. q: W' m5.39.217.771.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
" |% _6 _8 }. y+ ^tvb now,tvbnow,bttvb2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
& @& _1 E$ g: D V3 M4 Z3 F6 I! @5.39.217.773.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。
% n4 E, P% J! i# ]( z! h3 h5.39.217.774.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e3 Z. }( V& ]+ B. u
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
- T! h' N% I9 _. b. D6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。& o* v' O# A. c) S8 O7 j
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- T3 S0 P0 t3 T& |; g4 M) |8 Z; q: ?+ m公仔箱論壇小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T! t% }% M! P" x# ?
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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