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[甜品] 樹幹聖誕蛋糕


( Z' V; C  E  @" n9 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H" |8 u4 p) ?. k- Q
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A. R. Y: w. X% J. e
A.蛋白            Egg             4粒. j) ~& _9 c* m9 B
  幼糖            Sugar           100克: e, w/ D" p8 \- s; ~  E! G
  塔塔粉    Cream of Tartar 小半茶匙5.39.217.774 T. j; w$ K; t& I% C2 U
( G5 v4 z" |; n8 _; q- j
5.39.217.77* o6 G& V# q7 m  T
B.低筋麵粉  Superfine Flour 100克
, l) v5 w* o0 q! V: w( a/ `5.39.217.77  幼糖            Sugar           70克
" H. \7 k  `) R5 `% D  鹽            Salt            小半茶匙公仔箱論壇& ]+ `. F4 c, _
  蛋黃            Egg             4粒
+ f' G) O# j  Htvb now,tvbnow,bttvb  鮮奶            Fresh Milk      30克+ P! ]1 u; c! k7 n( G) V
  食油            Cooking Oil     50克+ n4 [% `2 z2 G
  小蘇打    Bicarb of Soda  小半茶匙
, a" G4 J/ O- ~; ~, M2 x( r  發粉            Baking Powder   小半茶匙5.39.217.77  F5 k+ E6 U; X; x1 `! N
' J+ A# i( l3 h! K  N
! v/ ^; a" h$ |( m0 R
C.可可粉    Cocoa Powder    30克
, m" ]7 b, A9 g  S3 M( X% x  熱水            Hot Water       60克
& q8 p, O' G% H* U( A* B
5.39.217.775 A( y( y) Y5 e$ e7 q$ B
; t+ t& A( q3 c, F4 A" k$ x
奶油霜材料/ D" R; j+ D" X& }* N$ N4 m
  白油      Shortening      200克
5 k9 b" s3 F. Dtvb now,tvbnow,bttvb  菜油      Margerine       200克: m/ U# ^3 N' d% _  F$ R- |" d
  糖粉      Icing Sugar     200克
( P( T: h7 w3 K  可可粉    Cocoa Powder    20克

( G3 P5 a) V! b5 e$ u% wtvb now,tvbnow,bttvb
5 o8 k- O' U/ C6 c' q  K

" b( l' e" Y8 d- x" e: I公仔箱論壇奶油霜做法:公仔箱論壇+ q% w- V" \) ~. {9 g/ z4 \
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發,再加入可可粉拌勻即可。
5.39.217.77% P$ W- V9 ]& Y8 ]) F6 d1 I

. {0 }# W3 f2 K: G& E做法:
) d  n& J5 R6 t4 D% C. q: W' m5.39.217.771.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡,變蛋白霜,備用。
" |% _6 _8 }. y+ ^tvb now,tvbnow,bttvb2.材(B)在另一大碗中用手拌均勻。
& @& _1 E$ g: D  V3 M4 Z3 F6 I! @5.39.217.773.將可可粉加熱水拌均,加入做法(2),拌至巧克力麵糊。
% n4 E, P% J! i# ]( z! h3 h5.39.217.774.將拌好的蛋白霜(1)分次加入麵糊,輕輕用刮刀攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e3 Z. }( V& ]+ B. u
5.14x1寸高的烤盤,底部墊紙,倒入麵糊,以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後,塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
- T! h' N% I9 _. b. D6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀,塗上巧克力奶油霜,用叉子在樹桐上劃出紋路,再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。& o* v' O# A. c) S8 O7 j
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- T3 S0 P0 t3 T& |; g4 M) |8 Z; q: ?+ m公仔箱論壇小貼士:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T! t% }% M! P" x# ?
加入蛋白霜後,要避免過度攪拌,約1~2分鐘即可。
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