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材料：
# T# y" |, R6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋白 Egg 4粒公仔箱論壇: g8 B, b* d/ l$ o H$ l, l
幼糖 Sugar 100克
/ z3 d5 C$ E' }( Q; T: N1 a- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
7 E' T$ K. [) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) @9 R" D" Y2 z5 t- S) }9 e! w
. J8 [' ], \" TB.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
* n o L; r& K* h3 {8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 幼糖 Sugar 70克5.39.217.77. R; k2 f3 [* f5 C
鹽 Salt 小半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 i ]2 j d* R M$ y. s$ a+ g
蛋黃 Egg 4粒
1 j- U) W; [% A. Q, ^. Z6 g公仔箱論壇 鮮奶 Fresh Milk 30克
8 n6 d9 I/ \6 e' q, d1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食油 Cooking Oil 50克
& V, W$ y- M% u公仔箱論壇 小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
& [* u- X! I8 F! O) n, ~ 發粉 Baking Powder 小半茶匙
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C.可可粉 Cocoa Powder 30克; |" @6 Z4 {0 o; r1 V: N( M. P
熱水 Hot Water 60克1 n0 u9 B- m9 O
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( F/ N3 t2 u, P4 y5.39.217.77奶油霜材料：) C! M# _! w: ^" v- P
白油 Shortening 200克公仔箱論壇- f/ N7 U! n6 C& R: X
菜油 Margerine 200克tvb now,tvbnow,bttvb0 b+ G) I% V5 b1 ?. }) R
糖粉 Icing Sugar 200克5.39.217.77/ Z& H' n- v6 z1 T* p/ f
可可粉 Cocoa Powder 20克, ^5 o% s0 J- s3 ^* i2 v9 Z
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& K" G/ O- k: D* ? D3 l4 D5 v8 D奶油霜做法：
- I( ^6 Y6 f- ^' P% v2 A7 V# e, L, M" Qtvb now,tvbnow,bttvb將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。# E, u6 p0 y8 {3 y' }
2 w5 k% u+ |. Q. I" c公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb J* l1 F* |$ I! f% j0 A8 q* q
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
+ x7 I; ~ C: J: H) T% e! I$ ]; E公仔箱論壇2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
" `: L5 `& [) P% O0 d5.39.217.773.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; R% K, e/ L+ R* O# k
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。! s9 ~6 z9 m& Q( u! n& i9 X
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。 | \1 T5 u9 z( {. M
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
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小貼士：公仔箱論壇( D( N/ H; w1 K0 ^9 R. b) V& R
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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