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材料：
* I; X5 u3 g! u, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋白 Egg 4粒
7 s0 |1 H0 P( y. T7 ~tvb now,tvbnow,bttvb 幼糖 Sugar 100克# }4 ?# X* [7 U) K4 n
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙5.39.217.77$ _% O, i2 r% ?- d( k0 w
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% B9 T# k( x3 sB.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
' S- i- F2 T& x5 t2 C0 B f5.39.217.77 幼糖 Sugar 70克
0 l- s! Y3 _! m/ n2 i' L. y4 F5.39.217.77 鹽 Salt 小半茶匙公仔箱論壇$ h4 `" U% E9 ]& r% ^0 R- ^
蛋黃 Egg 4粒
2 h0 i# m( \: O9 |- \5.39.217.77 鮮奶 Fresh Milk 30克) \* \$ j/ l* f: ^, \
食油 Cooking Oil 50克
) S& T8 r. f% d/ j# h 小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
( ~0 p/ q# o$ K& H y ?" L 發粉 Baking Powder 小半茶匙
8 n0 M# j4 i+ p B3 W* q$ o$ m" z3 o- D公仔箱論壇
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% T3 }2 ~/ y" d* e2 J% sC.可可粉 Cocoa Powder 30克
8 |- j0 H" [; T$ r0 c% qtvb now,tvbnow,bttvb 熱水 Hot Water 60克
# m& t7 _! N7 Q0 w( gtvb now,tvbnow,bttvb# A. R5 e2 K0 V. M' T' n
5.39.217.774 ^1 f+ V- t( S8 n( U1 q, `
奶油霜材料：公仔箱論壇; u0 w1 V4 W; T* z* G
白油 Shortening 200克tvb now,tvbnow,bttvb, b! ^7 s7 w9 K" e2 m! P
菜油 Margerine 200克
' j% z; y% d6 [; n, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖粉 Icing Sugar 200克5.39.217.77* E) v2 M' T: O# v3 e3 J9 N& }0 C
可可粉 Cocoa Powder 20克
. m ~5 v$ Y$ d" ]8 N$ k5.39.217.778 H. y! h/ n# M' L4 a2 j* q4 W
6 ?- K- h8 U2 v+ @( O' c奶油霜做法：
( u+ ]0 H! A( R, f) W4 K/ K, Q5.39.217.77將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。5.39.217.77. W9 E. r1 r; P$ I
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W( Y* v7 U1 y4 @4 a0 ^
做法：
- `1 ?; j3 c- l' c! n8 k1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
' i: F% s# E6 c: H6 E( v' M+ p) H( Q5.39.217.772.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
0 E6 i# T+ E7 P) E" ]6 S8 U5.39.217.773.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。公仔箱論壇, R3 m5 m+ t! M3 z2 }# g
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。7 K# t s! o) S
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。5.39.217.777 \) v3 A6 h5 n3 N* ^& f+ h
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。1 L h d; M( k" X+ z) n
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小貼士：公仔箱論壇: \: j# ^" x0 J. `$ H' O8 Q
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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