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材料：
) s# B0 T: G: d* k5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋白 Egg 4粒
2 V3 O, v- v% Y5.39.217.77 幼糖 Sugar 100克
) X/ l% A e# v. q# ^" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
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5 y+ I9 l% r( P, l5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [# @+ g, g& G/ n- Y
B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克# r. j: l! Z# a3 z
幼糖 Sugar 70克
6 y- H$ N5 L* R/ y3 R7 Y9 W: t公仔箱論壇 鹽 Salt 小半茶匙
. D1 v6 C, s, e, W 蛋黃 Egg 4粒
) P4 n3 f; u* P( r5.39.217.77 鮮奶 Fresh Milk 30克
1 Z6 v- @" E6 [ A5.39.217.77 食油 Cooking Oil 50克
9 J0 f' `: |' h公仔箱論壇 小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
, E1 A2 _+ |3 k5.39.217.77 發粉 Baking Powder 小半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 r+ a* J- s2 H4 c
# K: e( c6 j! k! c! A9 l; q# `) s
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C.可可粉 Cocoa Powder 30克tvb now,tvbnow,bttvb \8 u8 Y- F" J6 X% S# l2 S" i7 i
熱水 Hot Water 60克5.39.217.77& G: f, ~2 A j' p+ q
' K: T5 N( {. I: [ U, a" H- \
5.39.217.77* r! L9 b% s: f% W, ^7 T/ A
奶油霜材料：, L- A$ p* s8 p/ W
白油 Shortening 200克
6 w+ _5 ?; m8 f0 }5.39.217.77 菜油 Margerine 200克. M. R4 y1 e2 N6 N3 o; D
糖粉 Icing Sugar 200克
9 G3 t2 _$ o/ n( ]5 m 可可粉 Cocoa Powder 20克
N5 L$ k; c8 j9 m' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s: _1 c# g! o6 t! Q. c
5.39.217.77. Q+ `9 Q9 ]" I
奶油霜做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q; L6 C" ?5 V. B! r! N
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
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2 i0 H( w$ R2 q* A7 e# P/ r5 \8 Y做法：5.39.217.775 Z% [0 F) E9 h; Z) n
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
- R$ u- u5 P3 y* z0 B; O. atvb now,tvbnow,bttvb2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
+ e; C1 p, v; @% Ftvb now,tvbnow,bttvb3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。
6 n8 Z' r* e& ]+ ^( o7 e" a- a/ Y; j6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。
/ q1 q8 U# L2 |6 c( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。tvb now,tvbnow,bttvb- W* p% f- u+ f$ i+ S
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
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小貼士：
! L Y+ W& v' ^, E9 s. a) x加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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