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, y7 H% i' s. A4 D% Q7 _0 O8 b' `材料：
3 V+ [# d9 k/ P- @) L# i0 kA.蛋白 Egg 4粒5.39.217.77& s7 |: V2 g4 ?+ A1 n
幼糖 Sugar 100克
9 Q5 Z. T/ B% \1 U; k- j 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
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B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
' x. p* E/ Q$ _- w+ ~7 C 幼糖 Sugar 70克tvb now,tvbnow,bttvb% e; E5 t- e0 \
鹽 Salt 小半茶匙5.39.217.772 s8 X/ M+ S! z3 m; [
蛋黃 Egg 4粒. \1 @/ y. P# s* l
鮮奶 Fresh Milk 30克
( Y) G+ ?9 f# G7 V. E, X8 W5.39.217.77 食油 Cooking Oil 50克
! |2 m8 l- m0 M" {# W g5.39.217.77 小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
8 P% Z, H5 j+ A& T9 M" ^& R8 H ^& m5.39.217.77 發粉 Baking Powder 小半茶匙
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( {! V7 [# U- t) v5.39.217.77C.可可粉 Cocoa Powder 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L) b) ^5 n& A3 B. {, I4 x4 `$ {
熱水 Hot Water 60克
0 O5 B3 l; D2 S+ ~9 C5.39.217.77
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奶油霜材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z" P& _, r. Z8 S7 O/ S& D9 t
白油 Shortening 200克
4 c4 A Q N+ A) h2 Atvb now,tvbnow,bttvb 菜油 Margerine 200克
3 W; _" d6 |, @" l3 b; s' wtvb now,tvbnow,bttvb 糖粉 Icing Sugar 200克* }, F# I) R* @( H0 S
可可粉 Cocoa Powder 20克
| U* {4 s% p) o5.39.217.77! B1 K) k' s; _, m
9 P- S1 w) V7 {公仔箱論壇奶油霜做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e6 H& f) _- Z8 y+ V9 H
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。5 B8 Q7 ^# _- U7 W# d" ?
, {# y; ~9 j2 r9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
# p8 n( A( |" ^2 m# Q% U! k1 y* G0 I1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。公仔箱論壇: {9 q' h5 Q' u0 Q
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。5.39.217.772 n# B& I% K7 }1 t. _3 _
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。5.39.217.77/ E8 C4 M4 U+ @8 j: \
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。
; B4 @: Z. w* t7 a: p5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
, {6 c3 s: X5 A+ q% D6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。% ^$ \; o* C- e
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; c7 p" W2 ^) a% [5 E% y! I UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
, ~7 p1 F0 ? }) @, b" [. f加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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