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材料：tvb now,tvbnow,bttvb; n# \" n4 c- H9 `$ o K) ?
A.蛋白 Egg 4粒
( N5 u, h8 b3 r. Z' c 幼糖 Sugar 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P! w3 M+ Q+ \& f# H9 e
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
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B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
0 T$ ^& w6 s, mtvb now,tvbnow,bttvb 幼糖 Sugar 70克
& _1 D8 y- e0 U, l- U5 n 鹽 Salt 小半茶匙公仔箱論壇' c h9 Q! F h p
蛋黃 Egg 4粒0 |0 G' w) R" C- T6 j. \, ^2 o& ^
鮮奶 Fresh Milk 30克
. }6 C' M* B! H: n7 M5.39.217.77 食油 Cooking Oil 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v, P" l! G9 r6 x4 E5 P. m' B
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F2 g1 P( v( v0 G0 i: j
發粉 Baking Powder 小半茶匙5.39.217.771 Q9 W, Q4 [; K# s) e H
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5 I& s) h/ j# B2 z, {; c4 K1 Q7 n7 ?tvb now,tvbnow,bttvbC.可可粉 Cocoa Powder 30克
0 @1 P% }& k" S& F. Z9 Z& x 熱水 Hot Water 60克& j( n j6 I4 `; j ?; L
6 p7 {( D$ d% [# ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77) Q1 J4 `2 U1 i
奶油霜材料：5.39.217.773 J/ y& t1 U" V9 U" x) H. a) Q
白油 Shortening 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t" K: T/ @8 v3 Y; x L' | H" o
菜油 Margerine 200克
& C& U% Z% ~2 R/ m v( {6 U( stvb now,tvbnow,bttvb 糖粉 Icing Sugar 200克
# }) H1 y9 v- r/ E7 F m公仔箱論壇 可可粉 Cocoa Powder 20克
/ [0 P8 a6 s9 M4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- l% k$ {7 l" C
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奶油霜做法：
5 X w a( h) Q! |5.39.217.77將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
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) M) z" Y4 @3 `: p. z3 E! b# c+ ?0 ?7 c做法：公仔箱論壇1 I: {! y4 d3 z% K7 o
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
9 X) A6 e& x A+ }$ M% P! V2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
& G9 d1 E& w, c* t+ P6 W3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。
2 K# l4 X2 T, [* A) w; C' R: r0 ytvb now,tvbnow,bttvb4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。
! v; u( o. F3 T: Y1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。5.39.217.77$ c4 ^& `, C5 S, t- o e7 j+ _$ |
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
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0 k6 [0 b& S+ L% e8 l小貼士：5.39.217.777 H- i; D6 J+ k& l8 Q: w5 \8 m. F. U2 ^
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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