7 @/ S9 z; ?2 t' L公仔箱論壇材料：
/ h6 Z1 T) L% ptvb now,tvbnow,bttvb(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜3 U: D: J2 |0 @/ K8 S
1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50g# K7 U6 H: I4 r0 U2 C& R
2.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150g
' D2 M I5 T$ i% Y: @3.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油
: W7 }: V1 }. q% z6 z* }5.39.217.774.香草粉 2g 1.油 適量
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* ]; |& G- k' e0 w' q4 S/ A- v3 D做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S6 j8 ^ M7 B1 \3 F1 U& U, S7 [8 B0 }
1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，tvb now,tvbnow,bttvb0 x6 V3 G+ l% p/ B5 V M
拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。2 f8 L5 y- B4 R' ]5 ?
* q0 m0 L# s `: D5.39.217.772.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。
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3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x3 ]/ y: Y) _2 p4 v
即可撈出瀝乾油分，放涼備用。
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- c9 }7 ]* r/ [& \1 R+ |1 H& |+ B7 X1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 U+ |* Q( o7 D& L/ c
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發表於 2008-11-6 10:45 PM
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