9 \* ?& ]% x O/ D1 J5 ]& Q$ x公仔箱論壇材料： Z6 K) v* i+ J/ y7 d
(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜
2 \6 R% [/ m6 ^" b' S0 b2 ^1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50g
6 m) O* ~: }) G d5.39.217.772.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150g
8 Y/ o) k: r, C1 D+ G2 V9 G公仔箱論壇3.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油
. [2 p" x8 f9 b! {6 y公仔箱論壇4.香草粉 2g 1.油 適量1 |3 i ?1 Y" [) N9 ]
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6 I: n. }5 [6 x, T5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb) h q; N# W! C, B! p
1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，
2 E6 H6 u3 R8 x. h. L$ _7 g2 _* E' atvb now,tvbnow,bttvb 拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。5.39.217.77" V% l) }: m+ ~6 P6 f9 j
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2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。
* C+ G) P' m+ d T7 A7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n8 x* E O7 ~# }( L* n) \
3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，
9 [# f: s( G! |" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 即可撈出瀝乾油分，放涼備用。
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' Q) T. C+ ]' y Y7 a) i8 R% S5.39.217.774.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 t; s% j& x2 x7 P5 c) r& `
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[ 本帖最後由 starleo 於 2008-11-6 10:47 PM 編輯 ] |
發表於 2008-11-6 10:45 PM
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