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材料：
! G3 _2 f1 }8 a$ k/ J0 x/ A公仔箱論壇(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q: p: D8 M) h& x
1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50g
' m& J7 C7 H, S# P4 {0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150g
. V5 S* p) N) c4 z1 C# e5.39.217.773.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油
2 M4 T- p0 n! g# i( j& T& n4.香草粉 2g 1.油 適量tvb now,tvbnow,bttvb' E( t( n6 i: E" v6 j$ U5 X
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做法：
$ e9 P1 ?0 G6 x& M+ m; f: `1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，
- {! k# K# E5 i. J5.39.217.77 拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb! X" J$ A7 N$ n, y1 u# d3 n
8 x6 e( h, T; J6 \ B5.39.217.772.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。公仔箱論壇) m, d& q2 d$ x2 H% C' R4 _ K N
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3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，5.39.217.77. |/ U: w8 R' i/ g
即可撈出瀝乾油分，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c7 G0 \. {7 U$ c
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4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。
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[ 本帖最後由 starleo 於 2008-11-6 10:47 PM 編輯 ] |
發表於 2008-11-6 10:45 PM
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