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8 U6 a6 J) h4 s公仔箱論壇把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
4 M* o `& [5 I0 z/ }: m" h5.39.217.775.39.217.77( c+ n8 [ D' P
帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
8 s/ e6 Q8 k- C9 j公仔箱論壇
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。 * a5 [, ~: ?$ R& j
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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。 5.39.217.77* c: A/ D4 a: {9 s$ A
公仔箱論壇/ S& y6 a! F9 M$ M
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5.39.217.77( p. S5 ]+ ]4 z8 y7 O9 J
芥蘭肉碎
! M3 f* `* S) ~ r* G0 ]材料A
) d$ _5 c3 U; z7 m3 g* g公仔箱論壇芥蘭：半公斤) Q9 V6 b* C' e1 v8 V2 u1 Q
幼鹽：4湯匙* q2 L+ D8 D: B7 G R
材料B
$ c, ?" [: F: A, r豬肉碎：50克; Q- H# A' R, ^# e8 w7 X
蠔油：半茶匙
1 I: L- |$ a/ V麻油：半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m/ \1 Z) ?( J: S
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
7 e' j$ P+ \/ S& |; e' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P& b- l D0 R- m8 q- i; B
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t( {; |/ i; F: {% Z5 ~' r
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。tvb now,tvbnow,bttvb& m; S! K+ s9 \( I- p
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。5.39.217.775 n F/ ~' B6 K( Y$ d% S
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
& A% [' |9 N9 @ E+ W公仔箱論壇4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。! j4 N2 e8 g8 G4 q/ i/ Z% t
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
& D) K+ a# y+ h' H+ w, l5.39.217.77泰式蔬果撈生拼盤tvb now,tvbnow,bttvb$ G; q0 ~4 [/ u& w( U. G
材料（切條或小塊狀）
% x2 b# s Y5 o% t. p; O9 z7 M$ z芒果：1粒
, X/ L$ _% K5 ~; I; {紅蘿蔔：半條tvb now,tvbnow,bttvb) `% R9 P9 l* ^. L9 ?- i( [0 R( V
雪梨：1粒tvb now,tvbnow,bttvb) K, f" B1 l6 P: Y- }5 v6 C7 W
青蘋果：1粒
9 T: {( N: e+ g8 e! j大蔥：1粒. L- H7 J5 i& D) |
黃瓜：1條5.39.217.771 L; E% y6 z4 N( R$ @% p
番石榴：1粒
8 |) Q& F0 x' y9 t+ j& c0 }tvb now,tvbnow,bttvb日本黃瓜：半條公仔箱論壇# p R7 S! e- v; _0 B1 N* q
黃梨：30克
; T- i8 f$ f0 |9 J5 G( x2 }5.39.217.77包菜：30克
# o1 J" u8 m$ U調味料
# F) I/ Z, h- z' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑花（剁碎）：2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `2 i0 }- W5 Q6 A& T; h+ A3 [
香茅（剁碎）：2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y9 i* D8 {% J
檸檬汁：2茶匙
& A! B% N# L4 j7 C ktvb now,tvbnow,bttvb做法
1 I8 W) O/ x& r4 n* C1 H! qtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。7 l0 D( @; }5 A' V
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
/ L: d1 I7 ?: l芋香扣肉tvb now,tvbnow,bttvb! }2 T! ~) j. f% S% p, l; d3 H
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F+ R! `/ @9 S* m5 t% i
芋頭（切塊）：1粒
9 q, I( T% |/ q豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
4 E9 S% p% F6 \1 o# b$ _5.39.217.77小蔥（剁碎）：5粒
0 t- i6 G# R. Q- j6 [蒜（剁碎）：2瓣! _1 o, d* s4 Q& w9 P5 m! l6 n
老抽：2湯匙
! J0 L2 F, v9 k. |0 ^- E5.39.217.77生抽：7湯匙7 B( r1 D7 A: @
糖：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 r. }# k& p5 C, f
麻油：2湯匙
/ |, I2 }7 {9 {1 S# k- z; m0 ltvb now,tvbnow,bttvb水：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \- ^: Q5 ~- d3 S
做法
! _$ ?$ g( s" v) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。5.39.217.774 d/ J0 z- E8 I: ^3 I: j+ x+ [
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 `/ @! ~) W7 O* h7 X% a6 [
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t' b @$ C& ~1 W0 [
4.最後，加入老抽煮滾，即可。公仔箱論壇; Y7 M+ @) ? \+ Y# H0 K7 H
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C8 q1 i/ r; ]+ o
紅槽豬腳
3 _- Z; |- {, w" w1 W( ?% V( d材料tvb now,tvbnow,bttvb- N& L) I9 Y3 G
豬腳（切塊）：1隻
6 {6 ^1 ~# P# T, r& Q( T; r( @tvb now,tvbnow,bttvb幼鹽：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o3 J$ M$ _* a+ r7 g: C! ^9 I
紅槽：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y4 X% k P( B. O/ P R! L4 n
紅槽酒：7湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H; O9 T3 g! h, d0 d/ x
做法tvb now,tvbnow,bttvb& J, g$ {6 @' F! n" L
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ q8 U+ q4 z& w7 b0 ^* U
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。5.39.217.77& |( h% ]8 @4 g0 @# x6 \& h
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
3 k: c2 {; L) ztvb now,tvbnow,bttvb ) B u4 t. g6 M$ Y$ h- }
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公仔箱論壇4 v! N+ v$ I. ?+ j' A" L
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5.39.217.779 V1 g' G1 I% ?% i) Y" O' ^
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0 @, V! }5 r/ s4 J8 a0 b7 a5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K, [! {1 j3 U9 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W! K8 O/ O! q2 o
芥蘭肉碎
4 ^4 {1 @4 {7 l4 b1 X& e; C材料A5.39.217.770 ]5 w4 q: J) h
芥蘭：半公斤 P3 s" W: D. J N' q* n
幼鹽：4湯匙公仔箱論壇% J$ V7 i9 I" f0 i$ j! u) Y+ _
材料Btvb now,tvbnow,bttvb- \6 z( G7 b' d- G9 J: @
豬肉碎：50克公仔箱論壇" `# B. z* r8 N$ w+ v) L, g
蠔油：半茶匙5.39.217.775 X/ {7 b) [- b+ Q8 d
麻油：半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) E, I* w2 q) @5 D2 E
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
& {6 I: [. G% q水：200毫升
3 p5 O+ @* _1 N5.39.217.77做法/ ~. O! _ l( q4 N2 r5 c1 Z6 T
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
$ w9 n( g, p. L" u! ctvb now,tvbnow,bttvb2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
U: Y! q0 Q1 Y# `, V' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出芥蘭，剁碎，備用。
) ? ~( B9 O+ dtvb now,tvbnow,bttvb4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。tvb now,tvbnow,bttvb3 L9 k4 [$ Q6 z" \/ f) Z" ~
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。公仔箱論壇# L- F, @% u# p4 Z) C
泰式蔬果撈生拼盤
9 d* U: @5 \9 K% H jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（切條或小塊狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E, ~+ ]: n: }( B- i/ u* N ]
芒果：1粒& ?4 w; d2 O4 v2 \7 T
紅蘿蔔：半條
+ T- A8 T9 f! w雪梨：1粒5.39.217.77# q. s( X# ~# x0 ~9 i
青蘋果：1粒, d @5 U0 \/ e9 Z, ]8 ?8 q7 d
大蔥：1粒
& |, ?, n! F& m" W! r2 t) }tvb now,tvbnow,bttvb黃瓜：1條
/ [, ?, n2 j# {5.39.217.77番石榴：1粒2 K; G( L1 T+ L7 p0 O
日本黃瓜：半條5 c. `: H7 V7 i
黃梨：30克3 q) O$ e' B! D- E/ |
包菜：30克公仔箱論壇9 {; d: B% o/ N9 Y4 n9 N" x& V
調味料
& t2 }! v% n# K2 v8 ~5 O: t) N5 I5.39.217.77薑花（剁碎）：2茶匙
5 w$ t, \, e2 ~3 A* I, q7 [9 e公仔箱論壇香茅（剁碎）：2茶匙
# Z/ J1 J4 ~6 O& |1 k5 x1 E: x) A檸檬汁：2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( z9 T# F* T* A7 J9 g
做法
. v3 \" u: t1 b8 d8 atvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
% \: N. r$ z+ P0 C8 O9 j2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
. _- y: |+ T# ^公仔箱論壇芋香扣肉公仔箱論壇$ f. E$ Z4 }# x7 B- s5 J8 s: D
材料5 e7 `3 b5 ^( r9 O: J7 ]; R$ l
芋頭（切塊）：1粒/ Y, p' T! I6 Y2 o* |( `
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
2 u1 l0 `4 s1 k7 v& s: x# v小蔥（剁碎）：5粒
+ I1 i% N/ A8 O& m蒜（剁碎）：2瓣
3 D! } S2 ~& b: Z' |" r" A老抽：2湯匙3 F' C6 g' m- a
生抽：7湯匙公仔箱論壇# a; z+ _" k# @, ]
糖：7湯匙
/ b& P" e" i5 ~5.39.217.77麻油：2湯匙1 G- q4 L( {1 d, t0 i. V4 V
水：適量- w+ P$ Y0 a" { W0 v Z9 H
做法
6 x7 f0 \ F" Z' O: `1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 s$ O7 y' x( u
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
+ e0 i+ t" F8 j) g4 \5.39.217.773.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
) Z# m+ n! }/ B) F4.最後，加入老抽煮滾，即可。tvb now,tvbnow,bttvb# s5 r: `' N, U# M/ ^! C2 K
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）5.39.217.77* |0 J1 T0 u" f
紅槽豬腳/ M" ]7 o& C; m7 j. |& \
材料/ A: W( w5 D, J: W q0 i
豬腳（切塊）：1隻
% \. ~! f0 n) X8 v- ]5 @7 A; `公仔箱論壇幼鹽：適量5.39.217.771 r2 Q1 z, p- a% n" Z
紅槽：適量3 [' o0 X8 w* L* o
紅槽酒：7湯匙
! M; G, s6 Q) m/ |7 n* T公仔箱論壇做法
& v: j( j" \/ V, i9 S9 ?1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。+ ~: ^/ I1 B, O" }& l
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
' z; o" o$ v% f( m9 O# `3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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( m0 \( H# _- T' W, O c" B[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ] |
發表於 2008-9-25 06:55 PM
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