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) q* k ^" i% K6 I. E6 Y0 ktvb now,tvbnow,bttvb把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽tvb now,tvbnow,bttvb& W5 G2 z1 T' Q! o8 Z
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。# |3 O( c$ x1 e
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( [& H! _ I* C準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。
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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。 公仔箱論壇6 o- H0 l8 O# d2 X/ S7 S, k0 S
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9 U" }1 m7 y8 w; i" wtvb now,tvbnow,bttvb芥蘭肉碎) c7 r0 t: M( J" J0 P6 O
材料A
- T! z# @. F M& n( z芥蘭：半公斤
8 [6 f" @) o( a3 ~幼鹽：4湯匙
5 d% k8 F' R0 [( h) Z) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B5.39.217.77+ U; N6 a! d) g% Q
豬肉碎：50克
6 w- Y" h8 K+ T/ P2 t% U- e4 D% U蠔油：半茶匙
* g* l7 Z' I# r9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油：半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* O5 ?2 ^+ ^' M# n
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
6 P- q8 t1 o8 W4 |: @% d8 @ g水：200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R" ~$ a: L: o2 d" Z( D# R* Z; Y1 c
做法5.39.217.77/ _5 Q" d- J; U) \% q3 s1 q
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O9 R% ?/ v5 ~- O) x7 Z: g
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ] v4 q7 V. Z; O
3.取出芥蘭，剁碎，備用。公仔箱論壇( `* q& X/ }+ S+ k6 R
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。5.39.217.777 r6 m- F; H, r+ _6 n( B: G
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
0 ~. p3 {# D9 g. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式蔬果撈生拼盤5.39.217.771 p% c9 ]5 o8 X1 s3 s
材料（切條或小塊狀）
7 l$ l; s- A: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C6 ~' d7 G' m& X* }1 b( U
紅蘿蔔：半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L/ h2 ~9 m: p- i8 w
雪梨：1粒
* s( g* F% k2 G( d5 A& U公仔箱論壇青蘋果：1粒
" H( A$ N$ K" k, A0 u7 A, rtvb now,tvbnow,bttvb大蔥：1粒
# B2 v/ v% S. ?- p. V' y7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃瓜：1條
; z6 r _! I- A番石榴：1粒- W# }6 t; }2 b$ N
日本黃瓜：半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O$ X% t) v/ e# r" v
黃梨：30克
S: r) g2 @7 S& P9 k- Qtvb now,tvbnow,bttvb包菜：30克& r/ g P* s5 p& m6 Z
調味料
3 y6 d% [1 g B7 ^" }8 p公仔箱論壇薑花（剁碎）：2茶匙公仔箱論壇( n5 f6 O# v/ z% w- a" V1 @" a
香茅（剁碎）：2茶匙
# N+ l( u+ \0 I$ }' K* T& L5.39.217.77檸檬汁：2茶匙
2 o! X5 B8 M6 t7 l; G0 h4 s: R公仔箱論壇做法5.39.217.779 V& W5 p; l$ E. M% k. z" e) {
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。公仔箱論壇2 Q+ I4 p3 z2 \2 h8 Q5 y
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
" _+ |& L9 \* F7 Z芋香扣肉
, C' \+ W% W& B1 e0 @) {6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
, R' B# W) `3 v0 f- Q/ G, _1 ?5.39.217.77芋頭（切塊）：1粒
# M- H/ E( O- U$ G% n# R豬肉（三層肉，切塊）：1公斤) f: y8 s1 _, P6 l- V
小蔥（剁碎）：5粒
. a8 e* Z! ?, ~+ C( N; w+ }; v$ f5.39.217.77蒜（剁碎）：2瓣
. A0 Z0 d/ `& u: B4 I- ~tvb now,tvbnow,bttvb老抽：2湯匙5 w& q5 J1 y' @; ?1 K: V
生抽：7湯匙
# r6 H5 \. }5 r E3 h, d0 v4 Y* C公仔箱論壇糖：7湯匙/ C1 H9 A1 n9 R! y: j
麻油：2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' [( w" Q; h- o2 Z% \% |' F& A# h
水：適量tvb now,tvbnow,bttvb' U: `% g& s) S9 a5 H
做法
+ U: S5 e, v& A/ M5.39.217.771.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
1 r `7 E0 c' v, b H qtvb now,tvbnow,bttvb2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。/ L/ Q% Y1 }* `( A) `1 W" S5 [0 O- m5 ?
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
* c2 s) r% ]; A: H! l公仔箱論壇4.最後，加入老抽煮滾，即可。
j; d9 }/ s0 p- z! H- @（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）$ X3 V# b. E$ {) F# v5 \
紅槽豬腳5.39.217.77) z! U3 N- Y+ x1 q! g" y( e
材料
( d) h/ |8 }7 ]tvb now,tvbnow,bttvb豬腳（切塊）：1隻
k4 D7 o# Z) W0 |) z5.39.217.77幼鹽：適量5.39.217.776 |" o1 p) r! ]* Q
紅槽：適量
. M9 Y- V& ^) C7 m/ K- ?. x" t; L紅槽酒：7湯匙
B/ \6 {5 b. p: U9 b做法
3 h$ }+ @4 c8 M" m) D# Ctvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
2 \ n( Q/ O8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
1 x" i) c$ ^! ~: T3 i! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q. m/ o; r8 A; K
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# w% N$ _# M+ d9 Btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 a$ d; x. s- h8 g3 i
芥蘭肉碎
# j3 ?2 O$ K8 I- V) \5.39.217.77材料A
& n1 Y9 F8 P$ T/ \2 r8 d5.39.217.77芥蘭：半公斤
* i9 K( j" e! ?" l4 h$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽：4湯匙
$ z2 l. K; M+ ?% |' |6 N材料B
; W; U" k6 ~. \7 g# E公仔箱論壇豬肉碎：50克公仔箱論壇7 ^0 i) i, P2 N5 B6 p# r7 `
蠔油：半茶匙
$ d: C8 y# Y" @8 I; ltvb now,tvbnow,bttvb麻油：半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V* `$ Q+ G; y' w
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
' J+ N, {; B" c5 t/ b. ~公仔箱論壇水：200毫升tvb now,tvbnow,bttvb- y- y3 k9 |, i. t; E
做法
) w; P$ ^1 y# jtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D' x; I+ d* L; R
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V1 Z1 G0 B) A. s, U
3.取出芥蘭，剁碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B# j6 G D% _8 @0 U0 ]# a9 U2 O
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。 h6 q1 V3 f8 v- b5 W f
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。公仔箱論壇7 y U& {0 L$ X" N/ S) r- @
泰式蔬果撈生拼盤
; y4 K8 u4 O: D/ x( x材料（切條或小塊狀）' d! P; O& k: g
芒果：1粒5.39.217.772 G. d0 I6 F! i! }' L" q- ^
紅蘿蔔：半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E/ U1 a( w6 d& q. Q3 }. a
雪梨：1粒9 P% h2 n" [0 F: F
青蘋果：1粒9 `, y$ w, m- N7 s, A; z
大蔥：1粒/ x% w) ?- o# O# J
黃瓜：1條4 p2 |1 c5 R& g6 g/ G) _+ o6 _
番石榴：1粒- o2 m- ^* f3 k3 G% G9 p6 L5 h
日本黃瓜：半條% h! j8 X" X, `) Q2 k
黃梨：30克tvb now,tvbnow,bttvb7 ~( J: t( q0 a; q- I
包菜：30克tvb now,tvbnow,bttvb( `+ \0 J. G& z9 ~" a
調味料
) z7 ]5 E, k1 W+ @9 U公仔箱論壇薑花（剁碎）：2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb l. F/ w9 J" u- r$ _
香茅（剁碎）：2茶匙
+ S7 T/ G$ H' x0 P5 J檸檬汁：2茶匙
+ Y4 |& Q8 R2 U' ~% z! x6 ttvb now,tvbnow,bttvb做法
6 K7 d, M/ {1 D g( K" U1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
" @4 v$ U; t2 B5 L) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ n/ }; L/ `9 `8 R. K9 n
芋香扣肉
2 b/ @2 I) k* R3 x" S) c9 C5.39.217.77材料8 M7 v5 B7 I7 {* v5 Z5 Q
芋頭（切塊）：1粒tvb now,tvbnow,bttvb5 v4 x J$ \) J; v) Z9 m
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤公仔箱論壇8 Z! ?8 [6 r) G! P" N' Y1 @+ U( Y( b5 T
小蔥（剁碎）：5粒, d& n2 v, B5 T; \
蒜（剁碎）：2瓣
0 n [7 h" E0 i: ]tvb now,tvbnow,bttvb老抽：2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 a' Z" @. P% h2 M- C, h/ _/ t4 S
生抽：7湯匙
$ ^& [3 F o/ a% X) V; m7 M* k糖：7湯匙
! n: S% u6 q( U# z公仔箱論壇麻油：2湯匙
6 p6 k6 U7 K4 F- E2 l& G水：適量
" k+ U4 b1 J* ^( G f( B做法
! q- m) a# I' E+ ]; e8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。0 E: B, n* i: s# u* d
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
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@6 S7 @6 b4 K" D @4.最後，加入老抽煮滾，即可。% _3 h3 `: O+ [
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
1 D3 @ Q* I: I5.39.217.77紅槽豬腳
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: q, C( T5 X3 }% G3 Q# o2 C0 ]/ T# rtvb now,tvbnow,bttvb豬腳（切塊）：1隻
0 p- B7 O: r' s# ~0 j+ @$ F幼鹽：適量
8 i5 c0 S! {0 U; @5.39.217.77紅槽：適量0 U2 F4 D+ \. A* s2 n7 B
紅槽酒：7湯匙
+ R6 W0 X- w% m& ~2 d* f$ P- N& G公仔箱論壇做法
# v& x4 s9 Q2 S. q c% Q1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
: J& E5 Y# W! k; p% K. k公仔箱論壇2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。5.39.217.77- w# a0 E9 v; \& f8 r+ d5 [
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
# s$ [( W! ?. W- n* m2 j
+ r* b% p1 f. G. U- Stvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ] |
發表於 2008-9-25 06:55 PM
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