酸奶布丁
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- p6 l' c% m! W# q公仔箱論壇首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 5.39.217.77/ y9 f8 ?5 p$ A4 G) _
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 ) v4 h# e. U m* S( b r
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 3 @5 ?. G& i% q1 I3 e' d
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... tvb now,tvbnow,bttvb1 q7 J0 I) P+ I+ ]! W8 n0 `
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， 7 K1 X' F$ {+ i- O' @" P; a
酸奶和明胶混和
7 Z6 i) @# C( a4 p我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
0 B& B ^! V# ^/ r/ o5.39.217.77找个容器装起来~ " N' c7 E' Z1 y7 T/ A5 w
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 公仔箱論壇3 { |2 s5 w6 h
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 公仔箱論壇( ]3 H" r) O" t" t0 c ?" C
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 5.39.217.77 b* L- |8 g: Z( }" S; j
( u4 j# m/ s: @/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。-------------------
3 c- r5 H0 s1 _9 C* o# Q鸡蛋布丁
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i3 q8 h/ L7 X, @
[制作流程]： tvb now,tvbnow,bttvb5 I9 N; R. _$ V2 b
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 5.39.217.776 E/ f4 G0 N4 P4 A
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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芒果布丁 5.39.217.776 l* t! i( Q) W1 |' f
4 B7 R& V* n2 i8 @; H0 l6 g材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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- J" U) O+ `# t5 M. r# ?* B' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 . t) s6 e! q) V! j' r$ _
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
+ B" p+ [4 \% ^5 stvb now,tvbnow,bttvb2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 5.39.217.77. v$ P0 u1 |9 }3 r1 A" u1 G% I, [
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 tvb now,tvbnow,bttvb% g4 ]2 p% I- [! c$ c5 s3 O- ~
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 " Q6 e5 Q+ I$ Q) t: E- d& b5 |: w
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 4 j8 w6 J) V7 Q7 {
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材料：
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) Y& i! k. E7 G. r- v& b F# ?5.39.217.77砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） tvb now,tvbnow,bttvb; M! r) k* A% T) ~' u
鸡蛋 3个
2 x2 H3 Y6 i Itvb now,tvbnow,bttvb焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） tvb now,tvbnow,bttvb! I7 c4 F I6 b9 q: K
做法： tvb now,tvbnow,bttvb' W/ {, L9 y" J- |1 x4 c
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
- |+ n' J: H, a8 h* |8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②将鸡蛋搅拌充分 5.39.217.77! P# Z1 g0 W6 Y* ~" ]
③把①到入② - P2 T! |5 n. A9 U& A' [6 |8 f
④用过滤网把③过滤 公仔箱論壇! i) M, V) B9 `! Y: U. K' y
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
: m0 B. v9 G! T5 |2 V- v用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 7 v% i- F% B$ c
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
6 a t/ J( \/ ^+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷却放入冰箱2小时候即可。
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挪威水果布丁
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' i' z5 y1 u: c2 Htvb now,tvbnow,bttvb用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 公仔箱論壇2 [ Y+ w" L6 s4 Y* v) t5 ~: |7 o) h
做法： 1 K4 _( V+ g7 R3 z$ C$ o7 W7 B
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 公仔箱論壇& J9 a' X# ]+ I& e6 t
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b, k( D* p8 O. g
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
. F- r4 H, [2 b- C; V公仔箱論壇4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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