酸奶布丁 tvb now,tvbnow,bttvb8 S- S1 F1 x% i
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
, X+ c; p! a0 M+ ytvb now,tvbnow,bttvb因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
8 t, C$ L) W" N. j$ L* D公仔箱論壇因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ tvb now,tvbnow,bttvb) |& a5 |/ X: \+ k% c- b+ v8 M+ ]
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
; N) v5 G. K3 \# ~tvb now,tvbnow,bttvb然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
* ?' r# e# d; L* l7 o' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸奶和明胶混和
5 E/ u* s+ L# p/ Z; Q% n我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
. ?( F4 v# k G: V+ g5.39.217.77找个容器装起来~ 5.39.217.77% |# y F" r# X. j' f# B
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
* ?$ l1 ^$ l& R/ S" w: i5.39.217.77用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 tvb now,tvbnow,bttvb1 }; F) z! w( Z6 _1 z3 \8 H" \
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W+ T7 R" v _5 j O% D3 `
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鸡蛋布丁 6 T- K2 p) O5 r
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 公仔箱論壇' {; z7 l$ j; ?7 m/ a
[制作流程]： 公仔箱論壇8 h' k" j% t% f- E$ X/ E
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb8 K- Q- z; H' c, Q6 x6 K5 l* H
: X8 |4 c9 V$ c$ c+ e. D2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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$ I* W/ `! ~: P S公仔箱論壇3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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8 a( x, a7 s! [! ]8 f公仔箱論壇芒果布丁
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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做法 1 @$ x( {" d6 y2 ^9 M) a
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
?& J; K+ _; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
2 A1 N2 [0 ?" {5 R' P8 G+ j$ ^# s$ S公仔箱論壇3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
' Y* K& j0 k* }1 s s: r9 s! V如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
, U, \$ N$ A$ e' p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o, r0 |) c0 h4 H O
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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. L6 n9 \( L- e/ V材料： 公仔箱論壇3 K6 ]! f! Z, {, `
巧克力牛奶400CC 5.39.217.779 p# ]$ m! n% |$ ^
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m0 F3 U& w1 f" K, H6 s- e, L9 b
鸡蛋 3个
1 F) f3 m" U8 A' G+ o4 ^# C% h sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
+ L( g/ o3 f5 y+ v, j0 ?* J7 [7 G* a5.39.217.77做法： tvb now,tvbnow,bttvb- n; u7 O, }4 Y* J
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） 4 @: N! V) `$ W- e8 R& N3 z0 j! S4 _
②将鸡蛋搅拌充分 X) s! q" V# Z: ?: F, b( ^+ W
③把①到入②
) E( f& V- B+ X% ctvb now,tvbnow,bttvb④用过滤网把③过滤
' X7 k& M+ V/ u$ ^& [- U6 t把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z. v+ H& g( x% k
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 " K* C+ J1 |1 n% O
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
0 r. f9 h; b+ o& |& G9 R冷却放入冰箱2小时候即可。
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4 z# s; h8 I$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挪威水果布丁 ' S5 I% ?9 i8 t% o5 {. c/ q" D
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 0 ~& C# g3 \9 {2 ]$ A- u& Z( Y3 y4 @$ E
做法： 5.39.217.77/ D/ h5 Q8 N! V5 M
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
: @) Z6 W- L" G4 J' z5 u' _公仔箱論壇2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 & [5 B+ e5 ]& u9 V' T9 u
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 5.39.217.77; k$ V. o# Z- f' j: ?3 |. t
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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