酸奶布丁 6 L+ Y c/ G! _3 r
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 6 Y9 L5 B8 V2 S/ A$ l
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 5.39.217.778 x3 ~/ D4 w/ E
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
2 b# r3 W- V/ a y1 i) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
% l* F% Y/ k+ F- g3 ]& ^% p9 p公仔箱論壇然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， 公仔箱論壇. p4 y! j$ E# l9 G; i$ ]% z% S0 f% x- y
酸奶和明胶混和
! E; [% s8 Y* y+ W1 N5 c3 ?公仔箱論壇我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
) ^* N7 T, H; p* P' k7 Y5 i- V找个容器装起来~
; O& Z) j1 a- @+ u& u, N: b5.39.217.77最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
8 X% v, q( ~' Ntvb now,tvbnow,bttvb用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 " G: c# v7 o$ u; W8 W
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
8 E v A* L, c2 W- y6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W3 X$ T, i- M
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鸡蛋布丁
) U( L6 g: V- jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* i4 j" U5 l% l
[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
4 p: W( a, I0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[制作流程]：
! I1 D) v4 X5 S* ~* u. W1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 公仔箱論壇- t0 q' w' b1 y% a8 B
+ H* W$ ?: P+ r; F( P; B; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 3 {* A' d) c" I0 E7 i- A3 J
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 5.39.217.77$ q" M& E7 Q& B9 h2 b7 h# w% z
& H' u: a3 \( w# Y9 ~公仔箱論壇------------------- 公仔箱論壇1 O |, g* Z y8 C! k+ n
芒果布丁
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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, d7 e; H9 G+ h公仔箱論壇做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W1 |) W6 q8 T1 ]; `& I" |5 C% C
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
5 r W8 h ]$ P/ \9 T G! H5.39.217.772.另外两个芒果刮去皮切碎 。
/ A, K% q. L. H0 c" {5 p公仔箱論壇3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 tvb now,tvbnow,bttvb, v. T0 ~/ b# V( M
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
: N5 `/ Q, G9 N' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E) O* ~6 L; Q3 E) b- n8 ?, L
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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, c0 G. Z% Z& g: l8 A1 U% \材料： tvb now,tvbnow,bttvb1 }4 m( ?9 ?9 |+ Q, N
巧克力牛奶400CC
$ W8 Q( C4 @: w2 E7 \) }! \4 i5.39.217.77砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }# _6 m! U6 \/ ?9 ]
鸡蛋 3个 5.39.217.77! u& B. H- N# }, [' x; G
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M7 r' [! {8 s4 {. O( h, J' [
做法： 3 v7 G# X6 n& Y0 Z
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
5 s1 a2 I4 d" |/ Ptvb now,tvbnow,bttvb②将鸡蛋搅拌充分 tvb now,tvbnow,bttvb$ I4 h* m; |) e4 j. s& `' V* l9 e& c
③把①到入②
0 q; W, H8 L# Otvb now,tvbnow,bttvb④用过滤网把③过滤 tvb now,tvbnow,bttvb3 k, ?# ~! ]5 E% R4 M8 P9 ^
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 9 {: @ |% n7 j3 }
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 4 W1 P6 F. N# z# X5 n0 z; v
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
1 s( n# z( g& h; {- r- u5 `冷却放入冰箱2小时候即可。 4 \- c( [$ A: P2 m* t: n$ m( C
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挪威水果布丁
) H) G8 h1 N) S u( \( z; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# C/ ]( J& g. ^8 J. Y3 e用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z3 x K$ @. x9 g/ b {
做法： 公仔箱論壇, [8 X0 F3 R( j
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 公仔箱論壇# @2 J( t/ z( x: b
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
. [0 ^3 B# Z0 v2 ], m公仔箱論壇3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
, L7 _4 O; O1 z, h, H' @公仔箱論壇4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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