酸奶布丁 / L% W' \, U# T) z( _
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J& Q7 w) t: h" ^: I6 t& H
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
* ^2 Z) C- b9 _1 j* C) l/ Q) t公仔箱論壇因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i1 L7 U4 f8 _
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 公仔箱論壇% g" e& z7 o% X, N- P) n# X
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， 5.39.217.773 G g* o* Q4 `6 C# h
酸奶和明胶混和 tvb now,tvbnow,bttvb- Y% y7 s7 P7 \. ]
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 ( d+ i" {( k4 \' h7 b
找个容器装起来~ tvb now,tvbnow,bttvb) l# _# B. N7 }( A9 k
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
2 ~8 f( M2 T; g. V. d9 k- _, ?( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 5.39.217.77! r3 l0 p8 B2 m: x3 @: O6 A
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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* M/ ~; u2 z2 H" ?9 J' F公仔箱論壇鸡蛋布丁
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
2 Y6 a, T) h" M& G" q8 A) j9 |5.39.217.77[制作流程]： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z1 |, j5 B/ M% ?
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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/ z* j V0 x' r( ~% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 tvb now,tvbnow,bttvb$ J: i% Z, @- I& T9 n8 C( U
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芒果布丁
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 0 y$ X& O: |* @6 P/ E3 O
- b6 R# `" ]' ?* Y( G; W8 I4 J做法 公仔箱論壇$ L& K8 b5 l W
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
5 T& Y' @0 Y3 ]; P; p. R+ B公仔箱論壇2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 2 |0 U7 R Q( o& N
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 公仔箱論壇% \! P k' G: G, H% z
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 ) [8 e$ `. n" O4 _* z( h, n& d
- Z- |1 X. Y/ E+ X STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。-------------------
& l+ [( k- {( W. F) O) L巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料：
! o, u. n8 x: ~0 n. Y5.39.217.77巧克力牛奶400CC 公仔箱論壇2 S# l' A- c" p8 x3 m$ }( B# J
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） 5.39.217.778 I" P l1 Y' R+ l
鸡蛋 3个 , k4 N" s' r% g1 c
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） 5.39.217.77' J. l: _/ n8 R
做法：
5 U$ B' b: ?& U7 I. t6 c公仔箱論壇①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]; n9 g( e% ]! R3 u/ v8 n9 l
②将鸡蛋搅拌充分
- D: \+ Y9 k( ?! R0 I7 T5 S公仔箱論壇③把①到入② ; x8 f2 z- z) `& T/ d
④用过滤网把③过滤 : F, L. B! p" y5 g$ m& k1 L
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
/ Y, z- X7 f {! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
! h# J' C1 L* ?; c8 M4 o强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `& { g, u, b2 x1 T6 U& H
冷却放入冰箱2小时候即可。
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$ t' e4 N( i) s* Z" rtvb now,tvbnow,bttvb挪威水果布丁 tvb now,tvbnow,bttvb& W3 |! U. o- P; g3 w6 A) d4 Q
: U; |% ~6 r+ U% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
# e2 K& p8 G7 D; ^8 Q) G( N, ^1 m做法： 4 V) ]' \$ @6 I" b9 y; I; l
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r, u( F" q7 I* r/ ~) }" h
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
/ K! y9 b& p6 p1 A% l, w( o' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
. T' i) x- M" x2 Y0 Z; a& p公仔箱論壇4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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