酸奶布丁 tvb now,tvbnow,bttvb0 \. u, B* ]; }6 |% y
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
5 w( G9 F- }8 v9 t @* f因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
0 b/ R+ m3 g: V: u5.39.217.77因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 公仔箱論壇/ [& Z- ~, E& L. r* ?
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
2 ~" {1 Y& q/ M% k$ i& w1 V然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
' f ]: x9 A5 [2 i( c/ m9 V2 Q公仔箱論壇酸奶和明胶混和
8 R# d: V- s6 E9 G% c我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 8 E# _0 b7 p0 A
找个容器装起来~
5 p d( q8 e% l# X4 d9 Utvb now,tvbnow,bttvb最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
) j, h/ v! O5 }) H用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
5 M$ z! d- ^- s+ S( j' r冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 4 U$ p! H% _' |2 y6 o6 ~
( P( j2 r5 S6 n$ |8 A& l- Z5.39.217.77------------------- TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V( E* g% w& l. r3 z6 {. Q+ Z8 h% c
鸡蛋布丁
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9 Q- j3 e/ t: y% e3 b: |; J1 Q" y* e[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
2 I8 R9 d0 E1 p7 D2 H8 |tvb now,tvbnow,bttvb[制作流程]： : L9 |- y0 a3 x4 d5 h% L
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 5.39.217.771 M9 v* [/ H% T* P& ^3 n# ?
. j; T3 c" I* A+ R8 f G8 |0 g2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 9 Q; m( e- K4 ?; K* H
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' K1 N; ]2 i) ~/ q5 ]2 E5 h7 s# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H$ E j+ X% P$ ]5 D
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 tvb now,tvbnow,bttvb$ }& W3 H% ]7 A3 B
8 t$ o3 b5 F1 m) T/ `4 s& G: F5.39.217.77做法
4 G6 G. k) Z# o- O5.39.217.771.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 tvb now,tvbnow,bttvb) v+ |: |. ^; m
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
' W: o4 b7 i! g3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
+ r- p: X* K0 \5 J! H如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
W) ~+ Y+ p" qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 j Q. k( ?' {* N. M% Y
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* d5 |9 V9 q+ R8 H公仔箱論壇巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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; B* M; H5 g% k, u. g' h9 d7 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料： tvb now,tvbnow,bttvb c2 }, q8 `& w8 D- g4 d
巧克力牛奶400CC
/ z1 g# f# `3 t9 j7 _3 j3 G$ F) I6 r公仔箱論壇砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） 5.39.217.773 P4 K7 \9 Y: x8 D
鸡蛋 3个 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V* G# X$ J& t0 ^3 b
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
) I3 v0 |, D' R9 B; L公仔箱論壇做法： 7 ^" [3 D/ O7 J' \% S" o
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
% B+ u/ Q6 Q% d# Z# Z: y" ~: Q5.39.217.77②将鸡蛋搅拌充分
* f% @2 _4 Y0 u% O8 Z( ^1 D* Y公仔箱論壇③把①到入② 公仔箱論壇5 l- s( i6 F3 a; i- z D9 q; N$ w7 Q% P
④用过滤网把③过滤
, E; c) N I1 x1 B0 I5 ktvb now,tvbnow,bttvb把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 : i. w; A* @# ?/ V, T; H
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 tvb now,tvbnow,bttvb+ r# U+ _+ y# c) G9 J* F0 W. X
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
* u/ U9 P: j- M x5.39.217.77冷却放入冰箱2小时候即可。
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挪威水果布丁
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 5.39.217.77% U* n8 b& U+ V t2 W
做法： 2 H) P$ x$ d! |
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
" o' Z. ? p& z5.39.217.772． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B- ^) |7 M1 m3 V/ |6 d/ C
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
h, t$ i% i' Z n% S s* B: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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