酸奶布丁 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?& y O) C$ Z* I% o
4 S3 G0 Q3 b+ j. |7 G公仔箱論壇首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
3 K2 U* Q+ s9 m5 q- [. B6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
! T( X. `0 |1 ^( o: {. Q: E# F公仔箱論壇因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
; @9 D9 h2 }1 F6 E8 v( {$ T3 `tvb now,tvbnow,bttvb把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
3 O& h1 o& e2 j然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， 5.39.217.77 S& V% d9 \/ U% I, e+ I
酸奶和明胶混和
. p1 P( k5 C( e. X; ]' e* G8 g我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 tvb now,tvbnow,bttvb; Q7 O4 ^5 x' e4 G
找个容器装起来~ ) B! ^3 Z6 m$ N* e+ W, c( v9 I& L# m# @
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
" |& w& u" s- l% I {! N& y+ D9 s用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
" _+ {5 A5 m, ?" k冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?: o4 z; @. i4 g* v8 w7 ]7 G( {
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; g3 H: O7 B: z P+ E0 z7 ^鸡蛋布丁
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
; `: ?4 {4 w1 b7 Y) T3 w5.39.217.77[制作流程]： tvb now,tvbnow,bttvb l0 ], s+ J3 l( y) D
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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7 v( c: p& H. \, i5.39.217.772.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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/ X( K. {; [' f0 |% w) e芒果布丁 . ?2 b. F& ~7 c% ~
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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做法
# q7 U! L! @1 H8 D a9 N公仔箱論壇1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
$ j8 J g9 J9 U7 v$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
* F; L( v! p9 w; ^& c公仔箱論壇3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 公仔箱論壇+ i+ @( Z: Z, G2 [; i) v$ P- u
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 tvb now,tvbnow,bttvb3 k1 H. l) e8 }4 {7 M
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( y" U; _$ h5 m! l- s4 j巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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# K& a& f: _) x m8 @公仔箱論壇材料：
- F* b+ v: T% m$ f巧克力牛奶400CC tvb now,tvbnow,bttvb; _8 ]5 \2 D# l9 [- i" ?
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
. f7 h: [8 Y7 l7 e4 c/ [& j' x鸡蛋 3个 1 F9 Y0 i+ Y+ O
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
1 Z$ _" Q* }0 o: O5 V& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 D' H; J6 d4 o/ |+ S1 {' g; e公仔箱論壇①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
% {8 b! d1 j4 f) ^②将鸡蛋搅拌充分 5.39.217.777 V7 A. W! Y6 h
③把①到入② 0 G) i. f# F( ]' j6 o- y
④用过滤网把③过滤 5.39.217.77% T, x8 w. ~1 G# R
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u( B3 u& u$ J& ^: w/ H7 p" Y
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 公仔箱論壇7 O8 A N+ E" t: H8 H
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [2 c4 l1 n1 |
冷却放入冰箱2小时候即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?: E" h* G" Q: G( H6 n
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挪威水果布丁
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2 u$ A: d. d/ w用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
p9 ?- X! J' B: w/ @* \. X1 ^% [做法： 7 s& h. m' s4 `+ s. S! k# M- N
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 tvb now,tvbnow,bttvb" f' z. ?9 j4 S5 K) h
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
/ C& I- E% i3 G* k, {3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
" R+ i$ v7 }, d4 ~6 ~7 v. p4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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