酸奶布丁 公仔箱論壇/ S5 x3 l) d1 O% H! Y s( N
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 公仔箱論壇% X+ h- @+ M2 ^* J
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 + c7 M7 ^( V. }0 N8 |7 S% G1 X& x
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
. y% T! G8 I* z0 M; ^6 F, ]5.39.217.77把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
( o/ e. `& P0 y5 F. ]公仔箱論壇然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
( A! c! Z% q; f% @3 b+ utvb now,tvbnow,bttvb酸奶和明胶混和 ! z% Y8 E: s' e8 r! l% a) s
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
) G$ M( A/ H2 k. c/ i) T找个容器装起来~
. j# f0 S% T: Q1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
7 \: ]" r5 ?" E+ S5 Ptvb now,tvbnow,bttvb用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
" I2 |9 l! k* K4 d' s. }冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 tvb now,tvbnow,bttvb) o1 ~7 o! e+ `( F6 @& g
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6 z0 v1 \; `7 ]; O4 |5.39.217.77鸡蛋布丁
" o/ J& N f2 P8 d; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 b7 F# f( [" g* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
! s7 \( r9 y0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[制作流程]：
1 D% C: }" w6 I+ [+ H5.39.217.771.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
: K: C1 _: J; Z. stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \$ ]9 m0 O9 y8 }# @! }: Y/ Y S
2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 5.39.217.77' L5 i) Y+ P# c# E! }" Y5 v
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 ; k( l! Q8 E7 C' Q+ E# D
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* w% x4 q8 C% J0 R+ M芒果布丁
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/ W- P& x+ i; ?. ^7 f材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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b( |0 W: Y) b# f4 Z; A公仔箱論壇做法
+ C7 }0 O7 _; J% c: o1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 / }' m+ h0 A$ j9 \( r* f% ~
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 / o5 t' k2 ?: D8 N1 z+ j! R1 M
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 公仔箱論壇 h r! l* E0 r2 N a
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 & @+ m }$ b$ N# r, V
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材料：
2 ~9 q3 j4 B) c7 A5.39.217.77巧克力牛奶400CC
) B1 o% U" Q5 ^5.39.217.77砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w$ Z- J7 X8 b4 ]6 ?
鸡蛋 3个
$ p3 k$ ~7 l2 A1 O" f. I$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
o, }( u3 k( M m. W# ?做法：
* S3 c: r9 l2 z* g; K4 G" v7 K* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
7 s- j& ~+ ^! r9 r, v6 T" R公仔箱論壇②将鸡蛋搅拌充分 tvb now,tvbnow,bttvb* p2 {5 V& C% m9 ?. m. w/ h
③把①到入② 公仔箱論壇, @2 U8 y8 ~- y# b
④用过滤网把③过滤
1 ]3 @* L ~/ D. W7 n( j5.39.217.77把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
6 T2 u1 K0 ]) D; A8 }# Jtvb now,tvbnow,bttvb用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
+ W7 z/ u: N5 \, ]5 `0 M强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
5 B* _- s. y, U( C4 X5.39.217.77冷却放入冰箱2小时候即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ \. L8 z5 i( Y N) d
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3 R' N$ r* s/ W( Q: V: z; atvb now,tvbnow,bttvb挪威水果布丁
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: Z- O/ `: o0 T# x# }tvb now,tvbnow,bttvb用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
# L$ c% d/ E: p做法：
4 N8 R( ^' Z$ C; o8 Y& w8 Ftvb now,tvbnow,bttvb1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
0 S; A. P5 A, \ q5 b, W6 |* z0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
2 M! ]0 U+ F r; m/ j) t5 a3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 5.39.217.77" r9 h0 T7 h% M ~+ B
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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