酸奶布丁
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: O5 I2 ^: O: b3 b3 ~: l- z+ i/ v首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
7 D8 x" `& q2 g" ?5.39.217.77因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
3 L# b5 x& ]# Y% }5.39.217.77因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
; ]* X: \, U `' t公仔箱論壇把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
( V0 F; m. O: i g6 L然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
- Z, x$ l; j5 k5 O酸奶和明胶混和
" M9 u. G1 f5 o% R1 P公仔箱論壇我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 tvb now,tvbnow,bttvb3 T7 ]2 u5 Z( \3 N+ ]5 w- ]3 u! Q) W
找个容器装起来~
8 `. b0 t4 ^$ L# `4 r1 J5.39.217.77最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 5.39.217.773 ~# r/ ]9 S0 s# m5 O# d0 I+ }
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
) f4 \$ D) ?) p" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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! F: R7 z5 s: c公仔箱論壇鸡蛋布丁
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
% H# K ]- c" M7 P1 M公仔箱論壇[制作流程]： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {6 N; l# |1 B0 d! X, O. m" W4 J& i
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 * Y5 O" A+ m1 B) v- k, b
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 5.39.217.77: Q! J. M4 i' B3 M- a0 W. L0 X
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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芒果布丁 公仔箱論壇& a, ?- H8 L ]4 y( I: l& H
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
8 {; ~* L& C( n- E7 ]# b: X6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K2 @7 F* t, R; ]4 J
做法 tvb now,tvbnow,bttvb# ^( D3 ~7 t$ f2 |! \$ _
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
& N0 _6 |( D2 p公仔箱論壇2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b; ]) Z& u3 _2 q$ B
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
) V6 d& V7 P M& ^* F. g1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
; M( G: Y3 m- k0 g6 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b; b Z5 n! U. O: P4 x; {! w
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 tvb now,tvbnow,bttvb& {4 P% F/ h% o6 b
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材料： 公仔箱論壇( h, ]/ W/ o/ s* `7 |) @& T
巧克力牛奶400CC $ D! R, W9 R( {% ~
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
( N6 B4 y" m7 N3 A7 j6 F: G' ctvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋 3个
4 Q: t- a* ]; q1 O3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
# R* d% G) _. C, M" w2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 5.39.217.77+ N0 }+ H3 S+ f" F0 H& b ]( k' f
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
( O1 N' {3 R$ ?5.39.217.77②将鸡蛋搅拌充分
8 V% L9 z0 q8 T, o n③把①到入② TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [; A a: O+ q# ?1 w3 M
④用过滤网把③过滤
% W" [- { y5 K T, M5 P把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 公仔箱論壇, G l9 h+ F8 F$ x5 ~( W, n
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 4 R0 a+ x7 s, U, L5 s8 i
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
5 F6 i' C9 L# D4 z. u! ~1 P- I2 N冷却放入冰箱2小时候即可。 5.39.217.775 [/ x) T7 Y2 q7 Z# \& U
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( N! N \$ O- z+ D挪威水果布丁 5.39.217.77" p2 I' b+ t$ I
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
3 V; q5 ? ~- D) ]: L8 j公仔箱論壇做法： 9 Q }. X/ K }* J
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |& e0 p$ U* K$ @% ?
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
4 ]+ E% a0 S: I8 j! r# x. y* \3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
) l( I1 N P7 dtvb now,tvbnow,bttvb4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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