酸奶布丁
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# o: H# _# S1 u9 V4 m8 u首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
& M* U! Q/ ]8 [) n3 w因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
8 k0 N& x* P' h; t! f2 b; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 1 r$ x! J j9 x
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 5.39.217.77* y# v7 [" _0 n3 q8 D( J8 Y
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， - z D9 q; B3 g" T3 u1 F% \0 Q6 ~
酸奶和明胶混和 公仔箱論壇3 f9 G2 k/ Q9 J$ f2 Q
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
" V( F& a! U4 j2 mtvb now,tvbnow,bttvb找个容器装起来~
$ y' Y0 w; R% j+ D- Gtvb now,tvbnow,bttvb最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
6 P8 {+ z2 C9 N2 X: q& Z公仔箱論壇用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
: }% @; Y+ H6 m6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 5 A9 o; t2 H* {+ E
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& s; A) e( c1 ]. I: }% c: ?, W鸡蛋布丁
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
: Z5 S) j8 d/ @* N* Y/ o7 G5.39.217.77[制作流程]： 公仔箱論壇, y5 h! ^( z! q( z/ q' [4 u
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 1 C, n+ p$ E4 e! p* s0 J
; f @/ t0 i5 p8 V9 y. ttvb now,tvbnow,bttvb2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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芒果布丁
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; h/ _) z6 T4 n) h5.39.217.77材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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1 p" u' f# G/ o4 j" }! d% X) @0 g做法 5 z6 L8 W! h: x1 F; P4 O( z
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
0 ~; i# I- O7 ~" l/ H8 Q5.39.217.772.另外两个芒果刮去皮切碎 。 tvb now,tvbnow,bttvb' g& V2 m, a* E) r) n
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
; V+ X+ w/ n( V& |6 v如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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/ Y. X' h. J. \& b) s1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
! H% X6 \5 N2 Y6 d8 }& Q; Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G/ c" `& M" e% P- m
材料： - {, S, B1 I5 m- k. j0 t5 N8 U
巧克力牛奶400CC
4 `6 c9 S9 L* B v7 Ttvb now,tvbnow,bttvb砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） 公仔箱論壇2 @; y: S: B3 y# m" a
鸡蛋 3个 tvb now,tvbnow,bttvb; i' f, Y, D( P# N7 K" `: e
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
6 M7 t$ A9 Q+ ]# Q做法：
5 s& G( p+ D( |6 k0 S- u0 Q5.39.217.77①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
# n; g5 {3 z1 R) G/ W6 atvb now,tvbnow,bttvb②将鸡蛋搅拌充分 0 T3 z$ j3 w/ \' d( [: X
③把①到入② % A( }* J0 V2 v9 F9 T
④用过滤网把③过滤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z7 E1 G0 t) w' B ~3 ?+ G
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
3 f0 C8 K# p+ F7 h用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w0 T# v2 P! M- B4 S1 _! k' s; X. l
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
' H, ?# I9 Y- [ o0 ^( ytvb now,tvbnow,bttvb冷却放入冰箱2小时候即可。
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 ' c" A0 R4 V6 A) _. v
做法：
- q* R0 H0 A, E# K, Ftvb now,tvbnow,bttvb1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 0 W& X5 u6 G3 y& y- O
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
. K2 [+ Q5 X3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
& L( L! e2 @( u+ ~7 I2 q }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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