酸奶布丁 5.39.217.775 W& g: d8 r: _2 f( P$ M
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 5.39.217.77% v/ x* X0 Y% N
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
. S" C0 g& ?/ [2 C3 Ytvb now,tvbnow,bttvb因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
/ e2 V& ~( q' j: }, ?& Z0 T2 ^- A* j5.39.217.77把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... * R& W/ Z0 e4 ^' f5 B
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， , X5 v1 o# F7 ?2 R5 _/ ]
酸奶和明胶混和
" q8 t% E5 z/ a8 dtvb now,tvbnow,bttvb我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E: p1 R8 s8 r6 ?: a
找个容器装起来~
" i/ T7 }8 j/ p& Ftvb now,tvbnow,bttvb最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n! d* ]+ Z9 l9 D8 V
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
* ^, s. u1 h5 ?$ U# K公仔箱論壇冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 " F4 m" ?1 S4 f4 H
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鸡蛋布丁
, J( K/ _1 Z1 ?; Q- v0 b: c4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R+ C6 e) V( {: T7 C9 d/ L/ [
[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 3 C4 f9 [: f/ i, w U; y
[制作流程]： 公仔箱論壇1 I; S& R8 o. B' o. `: v
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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4 q! a" y# [! C4 x0 d8 x" K2 l" O8 x公仔箱論壇3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 tvb now,tvbnow,bttvb1 v( s4 [$ M0 Y" p4 m- R, \/ `3 @$ C
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芒果布丁 : f, U* U s% X# w& V7 z7 U$ J! v
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
" T" T& ?- y0 X6 p% A% J% R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M7 c) Z+ [! X/ ]
做法 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~% M. I# M! D: N2 h. ?
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
3 H# L* y5 u+ ]! _公仔箱論壇2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 5.39.217.771 a X2 m# W* R5 B1 I3 W6 w2 `
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
- z( z# O3 e" ?5.39.217.77如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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/ i7 H# h1 p4 L, {2 \( |5 U7 ]tvb now,tvbnow,bttvb巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料：
# j. H/ E8 C4 `5.39.217.77巧克力牛奶400CC + T) l. x! O$ E% Y
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
1 d' t! j" N4 Ktvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋 3个 tvb now,tvbnow,bttvb$ i- F1 D# Y+ K8 ^) s# g
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
. h" T' |! v) z3 P* L7 G! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
|" Z, U/ x5 d- P1 m& R①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F3 e; r3 |/ X8 q/ P: x% j
②将鸡蛋搅拌充分 $ G; ^% y; L. Z
③把①到入②
) A2 f7 d) d L# R! ?④用过滤网把③过滤 公仔箱論壇% a; b- q" t! Q2 H7 q2 `: e; O
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 5.39.217.773 @- W( Y" M, k$ Y6 |
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
6 O; B* L1 ^- Q1 D' D. v公仔箱論壇强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M9 M' x5 q, w
冷却放入冰箱2小时候即可。
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0 U4 z( O6 w5 d, s9 _ U* L公仔箱論壇挪威水果布丁 3 w Q( F, q0 M. P% [8 d0 r& j, z) g) x
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W; P% b" d0 W+ z" N. t
做法：
, o0 J) e1 R I1 Q. X* |! K1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
_8 \$ d! ^* g' x' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?; |4 q0 v* L8 A9 t
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 + x% s8 C9 D; q. }3 v7 @) V
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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