| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
$ @3 u& D" @- n( S) f8 l$ I 材料
$ e% x$ i }) O& c/ h3 y) |2 j- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐
; m( V G8 @1 q: h/ h& n5.39.217.77 调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
& b W, T. ^- p1 x公仔箱論壇 做法
* E3 J) g# a. v# d5.39.217.77 (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 tvb now,tvbnow,bttvb G$ J4 f, Z! @8 g
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z d, \, {4 \
(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 tvb now,tvbnow,bttvb [* v& r( A5 b
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
[& o) @) ]- w }$ w5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D+ L1 u* n6 G c
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绿豆饼 1 ]- D) y' ?9 h6 U% h
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
& Z5 \ `8 d G9 {2 t: _2 g& }' l1 g 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。公仔箱論壇' w7 i% @. {8 F$ _/ D1 i5 V
: W* u6 M4 m4 T& {5.39.217.77牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。公仔箱論壇6 Y2 I0 y/ v# a9 `$ r
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。tvb now,tvbnow,bttvb D* i: L# e2 h# w+ d0 j3 x1 O) N
4 {. j, t X3 G( r$ w! I5.39.217.77 艾蒿糕 / p+ `. k2 ]* |8 O. S
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a6 F; b4 Z# ?* J; b
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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江米条，糯米等子
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糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。tvb now,tvbnow,bttvb& u( L3 P* R8 W2 ^2 Z2 _
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土豆糕
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
4 J' p; S1 V+ }, C6 u 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。5.39.217.776 W4 y6 ` C; O7 x |
x) q3 r' m& n9 d T公仔箱論壇 圆糕 公仔箱論壇8 `0 n" Y! ^* I5 A5 e8 y# [% y
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
8 d7 k% R( i9 s 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。tvb now,tvbnow,bttvb: o6 `$ L1 P& i- F2 u
! C) ^ r* v. atvb now,tvbnow,bttvb 米糕 tvb now,tvbnow,bttvb7 D" r* R6 g, j
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v9 C. `: w. o, o, h
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南瓜糊糊 tvb now,tvbnow,bttvb8 N R' R! Z# ]( R
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。- B- p$ S; y, H! C$ J: j7 A9 m$ G
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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