| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V+ `' b' W3 k8 Z2 }8 T
材料 1 _8 U, F- H& ]
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐
3 ~/ M4 v# I; Y5 i. q3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 tvb now,tvbnow,bttvb2 K) Z8 K. x& d2 ]4 ^' o
做法
; m- u y# c1 _) i6 ^8 z- I公仔箱論壇 (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
. @0 r9 m% m" {" I1 L% T9 M公仔箱論壇 (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
$ ^) r- z$ B" L4 k9 U0 X: } (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 公仔箱論壇8 o1 Z, M, h; \7 q
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
+ ~3 J, y# ?# {/ M/ v公仔箱論壇 (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。公仔箱論壇' R! P3 ^/ h6 N% Y* b9 u5 M
9 J m& l: ~4 O* _# Q公仔箱論壇绿豆饼
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绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。公仔箱論壇6 ^/ b1 d5 G* x0 w
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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, i. @) U2 f9 S% r6 B" K+ N& Ltvb now,tvbnow,bttvb牛头糕 tvb now,tvbnow,bttvb: D% i' f+ x4 B
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
- P2 Y3 F2 ]7 v 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。公仔箱論壇% U+ ? r/ O [& f
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艾蒿糕 + E4 i6 u U/ R: c) |( \0 i
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
) X& s. c) b8 ?+ U) { 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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8 m6 A& V4 b# W- Ftvb now,tvbnow,bttvb江米条，糯米等子
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糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。5.39.217.774 F: e7 v6 K4 ?$ x! ~" e
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土豆糕 tvb now,tvbnow,bttvb8 v9 w2 z9 T5 W! S' E
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。0 g- I A; `) W- f3 z: d9 h: ?
红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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! Q0 F& n' Z# G; Y0 c5.39.217.77 圆糕 公仔箱論壇3 O$ a# ~/ o" ?- [* \; `
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。# N- ]. P0 k; h$ |
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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米糕 2 K# _7 f3 |+ \& P' G; O" c+ ?* l
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。) a: J* q5 Q" |0 z
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南瓜糊糊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g6 t$ L% |6 p
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。
+ c8 z7 f; l4 ` _5 @tvb now,tvbnow,bttvb 南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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