| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
! w( t" Q1 l$ p7 S" `tvb now,tvbnow,bttvb 材料
0 D0 B% P( f, \) ~. G2 n 粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 . I/ H. n' u7 I ^* E
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 tvb now,tvbnow,bttvb& F& S" I4 R% A r1 V4 l
做法tvb now,tvbnow,bttvb, v. w* g* ]- n% e
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 5 l7 m$ G5 L! P1 E! I( J
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。 ! f( p5 ^: v. g' ~" W; c8 N
(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 / |( p" b3 g7 d5 P/ o2 _# {
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 公仔箱論壇2 H' x! w' O$ C7 T
(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
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# X" S0 d X* g% w P6 D* n5 z绿豆饼 " S) A$ P9 N$ W% d i) W s- k* h
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
. T# ^4 K9 x/ r1 Y' e 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。5.39.217.77# H7 @* ~" I; m, s6 s3 Q* W
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牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。tvb now,tvbnow,bttvb6 _( D0 p, m/ l2 n$ b
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
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艾蒿糕 ! B3 @2 v' D0 B
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
6 g- b& u. K" [" X0 e y6 o' ?/ |tvb now,tvbnow,bttvb 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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7 K2 _, a2 E8 J2 N" H4 Q/ {- _公仔箱論壇江米条，糯米等子
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糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
; S4 _: W* U5 T+ v* E8 Y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {6 x9 c# @& x: ?9 }
土豆糕 5.39.217.77: G- f2 [" O- `& `* i: u, M/ s
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U1 _! \! j6 @* \9 L ]; P3 p6 i
红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。tvb now,tvbnow,bttvb1 S9 u: S6 r9 p; M' s0 e3 w% d: {! ^
8 h8 N& A9 ]+ O5 u, p6 I+ X 圆糕 9 q- T2 K4 r; B$ s
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~. S; G7 e7 F% B7 r/ O
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。7 M6 K# l" X% K: \' t* R
R' o- g- Y0 n: j5.39.217.77 米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。公仔箱論壇! S& T; r# p3 g$ P4 t! X. `
. F% a3 G7 R9 V. C南瓜糊糊
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是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。9 ]5 q. V- E/ P+ J9 C/ w
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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