| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
/ h4 ^! r" ]) X. [, Y/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料 8 f$ f5 j( ^/ z* f9 t5 ~$ f4 E
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 ) M3 Z/ {! Z' ^; P/ Q
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
: @2 Z3 h7 E! h3 M 做法
" U" y v+ s* Y0 r( M- P. D (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
* [& l1 P& \* b# H (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n. Y: K! u% c
(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]& F5 \; l3 k; k* t5 e! C
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
5 Q5 m4 B# C" h! @9 X9 `4 Q, v (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
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1 n B4 {( A9 b# c$ e) e+ Z绿豆饼
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绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
1 u$ e- D' ]0 b 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
0 l/ p" ?' K+ v6 R5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M m2 q2 @( v! P- T! }! }2 y0 V' L
牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。# X7 z$ S/ X0 I
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
! u3 W1 y J9 G d0 C" N- e# N公仔箱論壇
R! W: O" V& r. b8 G/ P2 h公仔箱論壇 艾蒿糕
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。公仔箱論壇/ K( v$ L: J2 w5 Q4 t# j! `
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。5 p) K2 r0 s& F8 X3 P6 B
- E4 g! ^( i" T5 ~; c- c, i" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r8 i" g$ d( I
南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。5.39.217.77( K$ d" C- r! Q' w! H, k9 V
6 E! G+ d, V' O0 T江米条，糯米等子 公仔箱論壇& s: e; C! n8 b& M' B s' z$ U, _
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。tvb now,tvbnow,bttvb) h9 H. s/ d3 T# h6 V$ x- c. h! M
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土豆糕
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
! W9 v* e0 i" K% utvb now,tvbnow,bttvb 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。5.39.217.778 i% M. Q( Y& ^0 h+ Z
4 m/ y; l" d# e+ A r/ ~) |5 m 圆糕
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济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
( q$ q% p. \8 @# v9 w8 T* r8 N5.39.217.77 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。公仔箱論壇3 a# C Z, Q5 X1 }, J: \
t* O1 C7 U# A3 o _' t5 e公仔箱論壇 米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。公仔箱論壇! s6 p: S6 G5 ~/ t- h* d, o& a
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南瓜糊糊
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是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。5.39.217.77$ e! I( f+ `" z* M9 ?! }
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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