| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
. k8 j) X8 v' `6 Q$ e公仔箱論壇 材料 5.39.217.77; g. m/ r" V! Q2 {3 O
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 2 {6 F! {3 |1 e [! H* v+ f2 s& `
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 公仔箱論壇- ]0 U' {7 Q( {8 q6 ^
做法" P( {% n: v( b: S% R% w
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
$ ^: o- H6 `" C! D6 p" [3 s5 wtvb now,tvbnow,bttvb (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。 tvb now,tvbnow,bttvb2 R% d' u1 [! c! m9 H0 o
(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 5.39.217.77, r4 e! Z. ?. C8 Y* m
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
) w& v1 G; h- Q' f% e$ f* k, R公仔箱論壇 (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
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- m: h0 E" @% n, p) J绿豆饼
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绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
( q+ r0 h1 P, L( T) E5.39.217.77 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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# z- |) T" M; m5 w公仔箱論壇牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
5 _. d* s3 V& J) s0 h% `- ]# Ltvb now,tvbnow,bttvb 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
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" }# [0 ~# _- }$ \! n8 [ 艾蒿糕
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。$ C! P6 ~0 j6 P$ \3 f& Y; [
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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江米条，糯米等子 5.39.217.772 I3 G7 \$ h" U3 s
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
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土豆糕
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
: d% o% W& M* s5 @4 G( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
2 y6 P B$ m' G0 x2 J5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c, w3 b" O0 G1 R# ]/ q
圆糕
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济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。tvb now,tvbnow,bttvb( l' I* ]$ E9 k
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m" K, G* }6 I Q0 ]$ `3 t
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米糕
3 e- j J5 r, y, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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南瓜糊糊 公仔箱論壇, S" Y" }$ H P6 i- F& F
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。
% j1 T3 i3 W! F* h' x7 u7 C7 Ztvb now,tvbnow,bttvb 南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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