1 v+ {# |' w" L5.39.217.77
! c& i' i C$ D$ C8 X" ^tvb now,tvbnow,bttvb8 N! @* M, Z1 ?9 O
; F: [+ E. W7 Y# R5.39.217.77
3 Y- q0 o: M5 z* F) V: f% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 z; i4 `) c$ j$ |$ _( ?【菜名】佛手排骨
* l' a/ U# i' B Q5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【所属菜系】粤菜
8 u! m+ o t6 X/ l LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特点】) x- B. y( h* ]. k9 A" b
形似佛手，外香里嫩，鲜美可口。3 ~# j4 |/ T- e' @* Y0 [; A5 _
【原料】
6 v4 \' h- C, \8 Z' C# E; o5.39.217.77排骨400克，瘦猪肉300克，虾肉50克，鸭蛋2个，肥猪肉25克，生葱50克，荸荠50克，方鱼15克，精盐10克，麻油5克，味精6克，面粉100克，红辣椒1粒，川椒末少许，生油1000克（耗100克）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^7 i3 j* ~9 x, Z( f1 o+ E
【制作过程】
* I v' i# e1 b0 {4 b8 ?) E1.先将排骨拆枝脱肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米长，再把脱出来的排骨肉、瘦肉及肥肉、虾仁肉、荸荠、方鱼、生葱、红辣椒，分别用刀改切后拌在一起，放在砧板用刀剁成茸后，加入精盐、味精、麻油、川椒末拌匀，用手把肉茸分别镶在排骨枝上捏成20枝佛手状，沾一干面粉，再将面粉压实。
! F+ E; ?1 d. A' O5 I. K公仔箱論壇2.将鸭蛋磕开，打成蛋液，然后把佛手状的排骨一枝一枝用鸭蛋液蘸过，再放入油鼎中用温油炸至熟透即成。配甜酱2碟上席。 |
發表於 2008-8-27 08:23 PM
| 