香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
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( [- g$ {% L" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。5.39.217.778 t; K( W$ V1 H0 Q. O! @
, _" } o' N! W S' \: ?0 c炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 公仔箱論壇6 _( p: C9 \6 k
: Z7 P9 K9 q6 r/ ^公仔箱論壇醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。
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4 Q! O4 J. T. f/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。# W0 @3 K$ r/ N# d0 Z+ @& Q
. T; j7 X0 Y1 ~! q- C4 E" q& }5.39.217.77炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
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* H- M r# v- `' O用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。公仔箱論壇3 V) Y# C( C, f0 {. L/ w/ H
) L+ ~ m7 ^7 u c菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
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拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。5.39.217.77' P2 q4 P8 g. j+ h! M2 P* V* L
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燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。
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( `0 s: L* U2 _5.39.217.77烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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