香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
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煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 5.39.217.77% u2 w( O! g C& Y
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。' L9 c. z s# X) }+ N
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。5.39.217.77- p) _7 D5 w. B; w" k m0 P& W: N
; S8 j* ^; Y3 G! a3 p4 ntvb now,tvbnow,bttvb炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。tvb now,tvbnow,bttvb1 `% Y: i- M O6 ~' b- L, w! w) b
( W* i# { q3 n+ U- f8 E: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。tvb now,tvbnow,bttvb; l: ]/ K4 t/ e6 D' b; \6 V
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菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。0 x; V+ z" b- S
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拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。tvb now,tvbnow,bttvb: j$ O3 p o" V+ }
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燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。" t; v: @% P& X% g6 U
) n/ s# c6 {; d) U7 i; k5.39.217.77烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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/ n/ J( P+ _- }公仔箱論壇煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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