香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
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煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。
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# }% Y1 D( D: W) M" \; u: E3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 公仔箱論壇# [( E7 c2 Q8 ?8 E
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。tvb now,tvbnow,bttvb$ L. o2 }' k9 v/ s7 Y+ n! Z
1 W) P! Z) |6 b公仔箱論壇炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P1 Z8 p) ?$ O
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用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。5.39.217.77" d3 W l: ^+ R: v. ^
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菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
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拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。, C1 u' c, f! e0 ]
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燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。% w6 l. L8 H* _* S$ |: m, D5 w
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烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
& x* J; n/ `0 d& Q公仔箱論壇5.39.217.774 H- _/ k. q+ F, Z1 r1 O4 g
煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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