香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。5.39.217.77- R$ G5 L+ \" u) N
) L1 L1 `2 O: q5 D: A1 w; u N0 E公仔箱論壇煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。公仔箱論壇! f5 B7 K0 j' a6 l4 o, z7 J
5 ^) a# b O' f炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 5.39.217.77) R# S( b* x0 t+ q
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。; B2 P& L; d# g9 H- {7 b
$ B& h4 Q) P1 ^* ]1 Xtvb now,tvbnow,bttvb在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。tvb now,tvbnow,bttvb4 i" U8 j; _$ u) z! x
6 b, i3 H/ Z! Q$ |6 Z0 P炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。tvb now,tvbnow,bttvb! ? C7 ^2 o8 y0 Q* p& V7 _
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用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N- j b3 e) E0 `! }0 T- J# h5 A1 D
* [2 V& H6 _( S; i. C$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。% v8 ]7 F) l- q* h" w! [6 Z9 ]
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拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。
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' r1 K1 z! n/ H: y公仔箱論壇燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。
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烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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