香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
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4 _" `# U( d" E) t/ _/ p, [煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。
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; u7 M+ N/ d# V; z2 y醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。+ n8 ~ f( w% p# z1 m* l6 A; _
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。
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炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
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用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。
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菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。公仔箱論壇7 S9 _: m3 C q, @/ Z
% [. T' f8 V HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。tvb now,tvbnow,bttvb" n! I! q: H0 ^7 V
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燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g: I* l3 K; h0 y) V0 K! e# Y
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烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。5.39.217.77( J4 g" h$ q6 p
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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