香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?( C/ @) }6 t1 q' I
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煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。
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% R' C% h3 j: l, ^4 _$ U5.39.217.77醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。公仔箱論壇, ~1 H- O) }& k1 p4 {8 P1 L
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。3 e* k5 p0 `8 P& U3 N: e
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炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
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用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。公仔箱論壇5 D+ G7 k. C8 t* U
3 b# O5 f; f( \3 e& w: X1 jtvb now,tvbnow,bttvb菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
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$ l5 o4 G! D* w/ @7 ~. y- ^9 Y$ h拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。+ e5 V; w q( R0 c6 Z6 K7 M
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燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。4 t* Q) ^/ @" T' E# d' B' b4 s, Q( x
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烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。$ g& j) S: ]* x& M7 R
- e8 q* | k$ B8 Y9 ]! T& T+ wtvb now,tvbnow,bttvb煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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