香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
/ q8 |; _9 ^# n& m* q# Y1 [' {
% G- g7 m: b8 `0 s公仔箱論壇煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。
8 y6 g; `) l8 k, ctvb now,tvbnow,bttvb6 l) a9 b; K, d7 A
炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 tvb now,tvbnow,bttvb/ \1 s- N, d% M! m% o" }6 k8 A
5.39.217.77' _5 ~* d2 Z4 L2 U" l
醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。公仔箱論壇! R4 l) k, C# n8 D r
' V7 c( ^% a% s, g& [) m
在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。
( x9 U! V L2 @8 ^% J' ~+ H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( u1 g9 {9 M ]6 r: `
炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
8 I5 P# v5 \ K+ I; [0 `0 |5.39.217.77
0 M. q5 A$ X! v* `. l公仔箱論壇用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。
$ s) v- Y% v6 o8 _1 P( q6 T7 ?
& h9 G7 j% R0 K- W" r9 o2 s1 h0 ntvb now,tvbnow,bttvb菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
3 c( U8 r# X+ k- |4 S9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e; y! _# T8 I3 u; N
拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。tvb now,tvbnow,bttvb4 D) g! b: M/ X" {. u. j% ^
tvb now,tvbnow,bttvb& g, o1 H0 l% l' J% f* C3 n
燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。
( O* W2 D3 H: _: J" r$ @
4 T ~' G5 ?' S L2 ~2 ~. j4 Q公仔箱論壇烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。公仔箱論壇% V$ x- a/ a# _
5.39.217.77% Z* E! R S5 V' L
煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
| 
