材 料 : 1 斤中東鮑魚(20頭)(HK$4,300.00)
& f( c. W0 c3 J$ E6 s 美國 Arm & Hammer 梳打粉適量5.39.217.770 [0 Y0 a. B6 }& S9 m
9 M, @: J0 v- o8 v: ?tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 發鮑魚最好在下午或黃昏開始，用大碼的電5.39.217.77+ o2 Z7 Q( q& i2 y' X* O* Y
子瓦煲放入鮑魚，加冷開水至滿，量度加了/ h# V j5 m' f- s6 u
多少清水，每 8 安士清水加 1 平匙梳打粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N% i+ O& a+ O: K: p
(如 96 安士水便加 12 平茶匙梳打粉)，切
! f3 X6 c* F+ }9 p 記不要超過這份量，調校至 high 掣，一直
: R' U( x# W8 L公仔箱論壇 煲至水滾(約 4-5 小時)，然後關掣但不要開公仔箱論壇$ f! h5 d5 I f( W# d
蓋。
1 [! F, Z( A9 o# y& N- v公仔箱論壇 (2) 第二天早上(即 12 小時後)，把鮑魚取出，
+ J( v& S) W! Q, _% ?2 U* g 焗水的水不要。
1 e0 `& i% H. d0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3) 清洗鮑魚，特別要將鮑魚的腸胃除去，腸胃tvb now,tvbnow,bttvb+ }, i u# O5 t* a% a5 |+ M
在鮑魚的表部，用牙簽挖入，可輕輕除去，公仔箱論壇. R# S6 P" u0 `2 L# I& k* {
再用水沖淨。
9 ]# a- G# D. q. \! Y9 T (4) 把已清洗的鮑魚放回電子瓦煲並入加清水(以& ~$ z$ T( v, e
蓋過鮑魚面以上兩吋為準)調校至 high 掣，
, u- Z- q* a/ u8 vtvb now,tvbnow,bttvb 煲 20-22 小時(約一日一夜)。6 ~. f X5 ~ h
(5) 第三天早上關掣，把鮑魚和原汁分開，放入
5 K& P* x% G# j2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雪柜。9 b6 a D | n! g. O
(6) 第四天早上開雪柜，鮑魚已轉溫暖的褐色 -tvb now,tvbnow,bttvb6 l0 ?0 U) n9 X( v$ g) N
溏心色。
! K1 b/ p8 f3 r/ `- l& X* C" E5.39.217.77 (7) 吃時只要將鮑魚和原汁加熱煮滾，再加上湯，
; _9 M. U2 P/ F$ i* w0 M* i% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調味料即可。
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# l. A$ _& X$ v備 註 : (1) 用中東鮑是取其價錢公道，煲不腍的鮑魚是TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H1 `' F+ O% I& L0 S! c
怎樣烹調也不可能溏心，例如非洲鮑，菲律公仔箱論壇0 }7 L) X7 G' ^. p; y
賓的蘇合鮑等。
% u2 ^) |) C: S1 H2 s) t公仔箱論壇 (2) 鮑魚肉厚，外層風乾後成一保護層，細菌不
0 l/ u! x5 K* }2 z. s' h) h0 {/ { 能侵入，其內部便不致腐敗，反而因其內部公仔箱論壇5 ~ D; U* [$ G
尚未完全乾透，在貯藏過程中，逐漸自行組tvb now,tvbnow,bttvb0 d: t5 `; o) f9 g/ {; _
織自溶而形成溏心，其藥效亦由此而生。! t9 L, [' j# z
(3) 乾鮑的肉質堅硬，紋理緊密(所以才可保護和
9 W' \; R, A; \. p9 M u! K5.39.217.77 滋生內裡的溏心，但同樣地，那溏心亦很難tvb now,tvbnow,bttvb: r/ U% H1 n9 b& B5 V
引發，普通的浸水，可以浸發其他的海味，
6 H$ Z8 i% j8 V( T# Q. C 但用在乾鮑身上，作用不大。公仔箱論壇3 P6 f/ W8 O6 |$ l$ w4 s! u: {" V0 O
(4) 唯有利用緩慢的焗水過程，用電子瓦煲可做TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }( p0 y* d3 t& m: }" z) V+ T+ K
到這點，鮑魚由水冷到水滾需 4 小時，再由TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s) A `) `5 S, \' T$ S) O
水滾變回水冷(至鮑魚內心全冷)需 12 小時，5.39.217.77 {2 M# t6 [( i
與此同時，加一引子(梳打粉)在水裡，幫助
% J4 n" S$ X8 ?, o) p* r 引發沉睡的鮑魚溏心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I8 s- `1 l" z; c
(5) 之後是煲的過程，叉是用同一個電子瓦煲一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w. N9 |: W( k G7 F7 a& S
日一夜，清煲只用水，毋須加上湯，酒，排, [! y& u5 f' z" l0 P
骨，老雞等等。
p% Y& E& I+ M0 Z! h$ V" T5.39.217.77 (6) 焗完水，煲鮑魚時毋須下上湯或肉類，焗水
% E/ X1 U2 K& V R: s. [ 後的鮑魚，根本不太吸收上湯，而且，最重5.39.217.77$ L# l% j8 m: [7 D- z9 e3 W
要的鮑魚一遇咸就會變硬，而任何肉類都有tvb now,tvbnow,bttvb2 m" G6 K3 {: Q% v5 M
一丁點鹽份，得不償失，所以索性不下。5.39.217.77* _5 d, U( {7 Q- p! o, M5 |$ X) @& w
(7) 鮑魚生在深海的岩石上，水一定要清要寒冷，
* W, y7 z& P1 s: t8 A7 E: Otvb now,tvbnow,bttvb 最好是急流，附近有海藻生長才是上品。公仔箱論壇! k3 Q! C5 h1 m
(8) 鮑魚含豐富蛋白質，是高級營養品，鮑魚滋
- k2 L5 P" W: k& }. N- p* }公仔箱論壇 陰，平血壓，養顏，補腎，養肝及明目。
! K9 U( F1 F f7 o; V* |- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (9) 鮑魚療效可分三方面，增血、殺菌及抗炎，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J6 w( h' b. K% N5 j8 v& x+ v
而鮑魚溏心滲出之液體有兩物質，鮑魚靈 I
9 p2 C- S7 L0 Z5.39.217.77 (Paolins I)，可抑制金黃葡萄球菌、傷寒沙tvb now,tvbnow,bttvb( f5 F. n' A$ j G1 W% q' @! |
門士菌、甲型及乙型副傷寒沙門士茵及釀膿tvb now,tvbnow,bttvb6 e/ V' \, s: k: r
鍵球菌；而鮑魚靈 II (Paolins II)，可抑
. Q# s; C) H/ N7 H7 R2 s) b( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制多瘤病毒及甲型流感病毒。
% W8 A* }1 S7 ~8 A (10) 古書說鮑魚治四肢行動不便、肢節疼痛、血 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N1 A: h+ ^1 Z
瘀不散、女子血崩及白帶。公仔箱論壇0 T, z( `5 p: R) O
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發表於 2009-5-11 11:09 PM
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