[中式食譜] 11種好好味的雞翼煮法

香茅雞翼tvb now,tvbnow,bttvb" V! v  |5 w: p3 \' s7 s) C
香茅(3條)( z+ X9 C" `" o! b; s' V3 L
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h3 w! t" q& u# _
酒(一湯匙)" T. w# p/ K# {' M! e
胡椒粉(適量)5.39.217.77/ A; Q0 |7 W! ?4 S. e. G* d
雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇$ R3 l/ A- j& Q' b- \
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb/ u8 I/ _" v$ L
1.先把香茅砌粒,然後爆香
2.再洗淨雞翼
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色5.39.217.770 ?8 q1 d4 s2 Z$ H- u
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111
蒜頭雞翼4 D  t9 p3 a7 m; {0 i
蒜頭(2個)
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時( D, l! ?2 k8 F
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222公仔箱論壇$ r5 l8 g7 D$ s* L  g3 y
豉油雞
滷水汁(5茶匙)5.39.217.77! J7 Z0 h4 R9 U/ g# _: j
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H2 @1 i0 r  _% B: B% _
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:7 d' U/ Q  s+ `" ^1 r2 s& \
1.洗淨雞翼5.39.217.773 }6 M+ O# w' s+ |5 N
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時3 x  e% I1 V5 R% m- D+ f1 q
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇* u3 L1 \2 z3 ~& s
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333
可樂雞翼
材料：5.39.217.779 V: K* s7 k1 s2 l1 n( h- n7 w
雞中翼12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g4 L: A/ ^( ]* r
蒜頭2粒
燒酒少許5.39.217.77" U& u6 G6 L5 Y% p% X! c7 ~
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb, Q" I) C; o5 Q0 G  Z
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒
薑數片5.39.217.77( P* Q) h, @" |! {
調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f6 g6 N. E! a1 u, [+ x
做法：
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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腐乳雞翼tvb now,tvbnow,bttvb+ v) g/ m' @3 C; m
材料：
雞中翼2磅公仔箱論壇9 p5 Z. ?5 }/ w2 \
蒜茸2湯匙
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙5.39.217.774 J4 \3 |: ~$ \+ g" u2 i" v+ y
辣椒油1/2茶匙
汁料：
腐乳(搗爛)3湯匙
水3/4杯
糖1湯匙
做法：
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
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瑞士雞翼tvb now,tvbnow,bttvb1 t2 b1 S0 K4 T1 A1 |# X( ^
材料：
雞中翼１２兩
紹酒１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `+ l$ {5 O( u1 K1 V2 g
薑２片+ H% Y! n5 \# U: [
胡椒粉少許
蔥段１條
水３/８杯5 t- k# g* S; h* k
八角１粒5.39.217.775 M9 n3 y8 o7 G" W3 k
甜豉油４湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* m3 Q% q8 S6 h1 P7 {' D9 {* ]
花椒少許
老抽１湯匙
片糖１/２片
急汁１　１/２湯匙
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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蝦醬雞翼
蝦醬(4茶匙)
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)
酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb* {: r, c. \8 R
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:$ `* Y" T' o. C5 Q- z, }; X+ C
1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V8 F, O/ ~- ]) t% \
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色5 D* P. T5 Q+ `
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泰國甜酸雞翼
材料# D9 T: f8 ~- J; R6 A$ a
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙公仔箱論壇. @+ w/ K4 M- a$ ^
水2湯匙
醃料
生抽1湯匙
生粉1湯匙
糖少許公仔箱論壇+ o# K# j$ W/ [8 G# ~, ~
胡椒粉少許公仔箱論壇8 A! V1 w" B1 v3 `9 l$ Q
酒1茶匙
做法5.39.217.77; |9 |5 i9 I+ r
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。5.39.217.77. p  s) ~8 s6 `5 M+ }6 t" g* S0 I
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密汁沙薑雞翼5 g+ d4 A0 k( B- }
材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之
用。）
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。+ ]3 r3 n% c: ~1 P' V9 o4 A
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片
及車厘子伴於碟邊，上檯供食

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蜜汁烤雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y; ^" V9 l: [$ U7 o3 u
材料公仔箱論壇1 R( k. ]8 t3 A7 l; F" ]3 Z
雞翼300克（約8兩）
乾蔥2粒。
調味料
海鮮醬半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; E! h  i7 L1 K1 Z
面豉醬半湯匙
赤砂糖半湯匙5.39.217.77: m- B# ]  x/ l' C1 W2 l
五香粉一茶匙
玫瑰露酒一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D3 P/ V* o- G: L) O2 G5 n
生抽一茶匙
老抽一茶匙
麻油少許
烹調方法& z# i3 x5 i$ n( n- E* l# B
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。5 W2 ]4 H9 D: O% T
乾蔥去衣，切碎。5 {! Z4 M1 B0 K5 Y1 ?. M9 R8 i
煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。7 S$ T& d9 v+ a1 I# F4 e' |
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g2 z+ e0 v6 r* y$ {2 z4 z# t
吞拿魚汁雞翼. ?! u( N* @7 D8 N9 o
材料:' R: O. v3 H% P
雞中翼8隻公仔箱論壇" S0 Z7 E. q: Z/ ^/ T. ?
蒜茸辣椒醬1湯匙
吞拿魚(罐頭)3湯匙
清雞湯3/4杯, \1 j. q& e' M" j
雞蛋1隻
蔥花2湯匙# M8 I* m+ |  e* P/ x
白酒1/4杯5.39.217.77' r9 Q. T7 R4 _5 C& X, Z
醃料:5.39.217.776 b: U- @3 G- ?: V+ _/ {! s, [- p
蒜茸粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! N1 }; t, d5 o
黑椒粉、鹽適量
生粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  p! \2 ~0 F9 j" `6 h4 |  A- `% n
生抽11/2茶匙
製法:
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D; J1 c" l1 j! I! d8 r# S$ N; d
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。tvb now,tvbnow,bttvb+ L  _# M; f2 X+ J- h
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。

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