[中式食譜] 11種好好味的雞翼煮法

香茅雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y* J/ }0 C; @2 l1 K# w
香茅(3條)tvb now,tvbnow,bttvb) |' M" ]( P6 V) T
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)0 p! T% R/ l* s, u2 z
雞中翼(12只,足三人份量)8 g! N. J7 I. [  w5 \
步驟:
1.先把香茅砌粒,然後爆香公仔箱論壇: I7 x  ?/ t; ]( Z. a- [4 f
2.再洗淨雞翼' k0 C. }2 z/ @! o3 t( ^; O+ q& E
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _) U8 R; H: m/ N7 X3 R5 G
蒜頭雞翼
蒜頭(2個)
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)
酒(一湯匙)公仔箱論壇5 E/ s- h0 j4 P4 o9 r
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:公仔箱論壇/ O9 u- J/ ~+ }7 L
1.洗淨雞翼% I# p) V& J$ Z$ B7 p" I+ T" V
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j' \6 \# g* w$ y
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222. {& k; \  v, H: R- J5 F; V" F4 G
豉油雞) l  U4 W9 {' \& G
滷水汁(5茶匙)
糖(一茶匙)公仔箱論壇4 r7 |& {, F9 c: [, B
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)
胡椒粉(適量)5.39.217.77* m* F$ s! f# W& O
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb3 L. h8 B6 B: i
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333: I9 C- y6 d3 R- B% L
可樂雞翼
材料：
雞中翼12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?+ P0 x, N3 p" f3 w& r9 x8 q
蒜頭2粒. J( L$ L+ g# |. n
燒酒少許
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I8 L( a- L. i
可樂2罐生抽3/4杯4 f* T# j; V9 `: z# s$ a
冰糖2兩八角數粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y* A3 S1 @7 C5 H
薑數片
調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇" M; r0 k0 ~8 Y
生抽1/8茶匙水2湯匙
做法：
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。5.39.217.77& {2 ]9 F5 |  h$ _0 B9 y6 j
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。5.39.217.779 m) [! ]( Y( W& e, }- S  _, j! \1 ?
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444
, W% `: i8 U. \& [9 t! M( [# |/ _
腐乳雞翼tvb now,tvbnow,bttvb  u9 D. R% q! O8 M7 }/ F- p
材料：tvb now,tvbnow,bttvb. N* ?  c) h  f$ S1 a
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v0 @% F0 s6 ?9 w& k! d' h# W, u$ |
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: k2 K) ~3 Z7 n+ ^
辣椒油1/2茶匙
汁料：
腐乳(搗爛)3湯匙公仔箱論壇- o' Y/ O7 o; h! U- r' j, s
水3/4杯% n( z' @: `" |! E
糖1湯匙
做法：) l! V/ |: }! x+ W6 e& b
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555
瑞士雞翼
材料：tvb now,tvbnow,bttvb* J/ {  P3 n1 Q/ k4 x0 k
雞中翼１２兩
紹酒１湯匙
薑２片
胡椒粉少許公仔箱論壇) x9 a2 R6 e* C8 C; }
蔥段１條
水３/８杯, v- G5 G* J+ ^
八角１粒
甜豉油４湯匙$ g( p0 w, F$ u
花椒少許
老抽１湯匙
片糖１/２片
急汁１　１/２湯匙
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
66666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666公仔箱論壇/ I$ h2 n- p. v0 `, Q: {
蝦醬雞翼( [: v+ Z) {, O
蝦醬(4茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb' Y% b0 P/ y4 _
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb$ {* f9 N' R. n6 a7 y/ {/ B* n
雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~9 n+ A8 v+ X( }$ \* Z
步驟:( t; ?, n/ f$ c8 ]
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇$ q. [' ~# S: B. @; Y
77777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777公仔箱論壇4 h3 O+ n0 V, a$ C
泰國甜酸雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i+ V' e' m/ ^+ _1 O) y
材料5.39.217.77- _1 I2 V4 r8 a3 N
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙
醃料
生抽1湯匙
生粉1湯匙5.39.217.77/ q. X2 R; e4 r1 H$ V
糖少許
胡椒粉少許
酒1茶匙5.39.217.77( d3 w0 l$ i2 ?, g1 B
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P7 O9 Z+ f# q3 W( G
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X, O- i6 ?% {  b+ M
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
88888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888886 {5 B; H2 G. N3 r' L2 n
密汁沙薑雞翼公仔箱論壇6 R; H- L8 Q( S, W1 M$ E
材料：$ @3 [! ~! H* Y! _$ i1 c1 |
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之
用。）
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片
及車厘子伴於碟邊，上檯供食公仔箱論壇# R* v  i' `+ q1 ^& w1 s! M1 D* {
' f3 u0 [6 ~* X$ M) [8 v8 Q5 v
5.39.217.77+ T* ^- k  t2 M! @" i9 C4 C
999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999( m$ @$ H9 ~4 N# `
蜜汁烤雞翼
材料5.39.217.77. T/ L8 _) e3 ]/ Y) y- J, ^
雞翼300克（約8兩）5.39.217.77; P4 T6 n4 M) N' X  ]$ `
乾蔥2粒。, ?* o/ r3 a. S
調味料tvb now,tvbnow,bttvb, F( _2 S( s9 J& m1 c3 Y# I
海鮮醬半湯匙
面豉醬半湯匙
赤砂糖半湯匙
五香粉一茶匙
玫瑰露酒一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T  f- l  y* o7 `6 y
生抽一茶匙
老抽一茶匙
麻油少許9 z" ~  c, z* i5 Q9 o+ H: d
烹調方法
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
乾蔥去衣，切碎。
煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。; H" F  ?8 u% Q! u3 r
注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010
吞拿魚汁雞翼
材料:/ o% a7 i2 ~% L$ _, m& @; ^8 N5 ~
雞中翼8隻
蒜茸辣椒醬1湯匙
吞拿魚(罐頭)3湯匙公仔箱論壇+ ]4 `' x0 g* F) m1 ~0 O3 G% Y
清雞湯3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E- [& X: z- Z% E
雞蛋1隻+ {0 N5 N! O  P6 D% Z
蔥花2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m. S: l+ M$ F, W
白酒1/4杯5.39.217.771 R" M# e& c, x: C4 M6 E6 B
醃料:
蒜茸粉1茶匙
黑椒粉、鹽適量
生粉1/2茶匙8 f$ S* K5 a: g4 d& d. i
生抽11/2茶匙
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T6 N+ H* N5 R4 g( ]
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。公仔箱論壇( N( [* s% d! M
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。tvb now,tvbnow,bttvb- }9 `8 }# A3 ]# C2 e2 l# g
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。- g6 B' W6 V. s3 k* \. r
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

kingbw88