Inspected: Reply 東 坡 肉7 r v: z+ t' ` r
/ i: h" D1 I: t% G7 @, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 1 斤五花腩肉
, ~0 S2 l- V! \2 ]9 f5 l, U2 x' T(4位用) 1 粒蒜頭公仔箱論壇+ t' \! O+ _' n
3 粒八角
; |& _$ q1 m9 m! e e2 湯匙荵段
1 u, E1 @) f1 I9 L6 b! q6 _) G薑片數塊
- y. m. z4 E2 h* O. Z, u9 d- D. z E/ u- W( U& U* Y" P+ E
調味料 : 2 茶匙鹽
1 F6 ]$ W, P5 E3 H* U1 湯匙糖1 E M% l$ i0 D" z! @% L
4 湯匙生抽3 Z' `7 g6 T4 c1 F4 I$ |
1 湯匙紹酒5.39.217.77" N0 K8 b7 O! p7 x: ^, ~+ w
' J% d5 A# M: c/ X9 y公仔箱論壇做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑
8 T: I$ c I3 z3 O' s及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。# Z( F6 a4 T8 t! r
(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。
/ A. [# g' n' i7 w(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭tvb now,tvbnow,bttvb' H+ { z: {$ \" y; ?
及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，
- }9 N: l. o1 f0 `) ~以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後公仔箱論壇4 ]3 p; r+ }, x# C6 F' S- u. M# Z4 f
揀去八角即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k! m) e9 ]& Q$ N# C1 P' A
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備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V! ?4 F) V* j, S0 T
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。
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; X4 `& o4 w) B+ G& m8 _5.39.217.77..................................................................................................................................................
2 g7 M# y: X6 U* g公仔箱論壇1 ^3 L: e; [/ G2 s+ o( P( r
Pork Belly in Tung-Po Styletvb now,tvbnow,bttvb1 f7 M2 S4 O! A: e- O# |
; Z' p, u! u, i: }$ I6 ~" itvb now,tvbnow,bttvbIngredients : 1 catty pork belly
8 E2 I W2 B f5 ?+ y5.39.217.77(4 portions) 1 clove garlic
- Q3 V U' {6 j( Q7 Z, `公仔箱論壇3 Star anise
4 m, |! X, Q9 h5 B; B2 tbsp spring onion
! E. T0 {! ]( d' R1 {# s/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A few ginger slices6 Z4 e! g3 P" h1 [: W* n! I
! x" v: v7 Y! t( Rtvb now,tvbnow,bttvbSeasonings : 2 tsp salt8 K' z# } K1 x
1 tbsp sugar
5 D+ h+ X+ r, \5 n; S5 h4 tbsp soy sauce
& `5 ~" A8 i* z0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp Shaoxing wine
' p1 k/ E7 U! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! x* q# e! H3 y9 Y7 M; i; M5.39.217.77Method :
. H& P. m1 o9 i: {; ]; {tvb now,tvbnow,bttvb(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.) q0 Z, Z+ I; ^# ~- V6 G
(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j9 j- a7 [; f9 m+ S4 a* N! ?
(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
' K; e1 K) B5 @* x7 wgarlic、star anise & the remaining soup to cover公仔箱論壇- a* U# h/ o9 m" y' X. I/ f
the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,
. O4 n( F% d) r( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Remove from heat & discard star anise.
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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