Inspected: Reply 東 坡 肉5.39.217.77* D1 K, u) O6 b
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材 料 : 1 斤五花腩肉
4 ?5 l* W) B5 u" K(4位用) 1 粒蒜頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }5 o' w6 M1 u k5 p- ^
3 粒八角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d! R' M! g1 J/ `1 ^
2 湯匙荵段
' c* g+ A8 i( U$ Z* `5.39.217.77薑片數塊5.39.217.771 x5 b8 O) n! N4 D% z. }
4 D* o9 u [3 h+ n0 l5 r公仔箱論壇調味料 : 2 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n0 P+ z' u) d3 K7 D
1 湯匙糖
+ d5 a! ~1 L8 z7 Y5.39.217.774 湯匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb* I# d' D) _0 E9 r ?0 B
1 湯匙紹酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z0 w8 q4 G3 k
0 f! \0 `% H0 M% u! |& w. J公仔箱論壇做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑
" F. X8 e! G# ^1 a* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。5.39.217.772 y- e c1 x' E7 m9 B# @ ^
(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。
% ` k2 o3 N6 b4 D4 E! n( E(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭5.39.217.77: Q- g) p& Z. i
及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，! l3 k* F4 Z& F( ^2 n
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
# s8 H: o3 l# X% Z7 e, Z/ T揀去八角即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. l- Y: V: X) L: `: f
D. J, Z! z9 L* i! i, I備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢8 Q/ ~! {( M- k! J0 ]/ w8 E0 D
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U4 |1 h. S- G
! J$ I9 F! A8 f$ k+ Y* p4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。..................................................................................................................................................公仔箱論壇) x a9 ^% i- h+ ~" e
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Pork Belly in Tung-Po Style5.39.217.77' J9 \ ~" A: |& F( ~
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Ingredients : 1 catty pork bellytvb now,tvbnow,bttvb5 y5 P4 [# ]2 k" C+ q
(4 portions) 1 clove garlic# K; O4 D$ }- B; P1 v
3 Star anise; B4 {* Y' B# P9 A
2 tbsp spring onion
9 T" l4 c: A! s! p: c. N9 atvb now,tvbnow,bttvbA few ginger slicestvb now,tvbnow,bttvb3 B4 X3 S" Q( `, k' A
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Seasonings : 2 tsp salt
k. L4 O% X; a. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp sugar
4 y9 }" T C! o, U" ~/ w4 tbsp soy sauce
. D( I' d# T# @$ s6 S$ _tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k/ K' i- ]8 ?- u h6 u) c
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Method :
1 x4 s9 C! B0 |0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~8 i4 Z8 V0 l4 \! @
(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \- Q* v/ W% `( f% i) }
(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,公仔箱論壇* h- }0 g7 z! Q* s
garlic、star anise & the remaining soup to coverTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z8 l6 L$ ^, q5 _, r
the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,
2 T0 D# p& o! r6 A: j, o5.39.217.77Remove from heat & discard star anise.5.39.217.77' a; ~: C% d4 L( S- }
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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