Inspected: Reply 東 坡 肉
- h/ d# s, N9 M, w: A: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
F; y: A8 R8 k( ]材 料 : 1 斤五花腩肉
5 s- T; C2 y0 x6 W9 V4 X) L0 r(4位用) 1 粒蒜頭1 P5 F$ P: |, U0 n4 V- D' n4 L
3 粒八角公仔箱論壇* E5 Z3 |* l4 r2 J: r- [3 _& i
2 湯匙荵段
% J! j0 i& `0 Y' r- _. r- `公仔箱論壇薑片數塊公仔箱論壇+ _2 @& y! k9 N9 g3 c' L" G
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調味料 : 2 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x2 k. J8 H: l
1 湯匙糖5.39.217.775 C6 V; d+ n# M4 D
4 湯匙生抽
+ S6 E0 m6 \4 }& ~1 湯匙紹酒tvb now,tvbnow,bttvb4 I2 d& i! q! }; b9 z- J5 H; t
% P/ Z3 H( H8 J/ ]; A% t5.39.217.77做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑
! b4 ~2 C: {7 U公仔箱論壇及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。
. n$ H- }% @' k公仔箱論壇(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 r# k7 U+ e% b5 Y5 @( i
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q+ A6 N$ ?6 J/ ?* N: P
及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，
% c, W8 c# [" r) }" ^* Y/ B4 otvb now,tvbnow,bttvb以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
. z# N$ W% \, F( _. N) l/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀去八角即可上碟。
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4 B* ~" ~& ?9 q, C( ^5.39.217.77備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢
; e' E- r: t$ ^) G o+ \, @5.39.217.77火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M! E! j; L, Y/ j' Z
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Pork Belly in Tung-Po Style公仔箱論壇9 V. X7 D) T! E; ?) H2 M0 V5 V
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Ingredients : 1 catty pork belly
0 i3 t2 j/ C; y! @) Q$ I. G9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4 portions) 1 clove garlic公仔箱論壇* W4 p2 B$ R! H( R: `
3 Star anisetvb now,tvbnow,bttvb) A# U& I0 I! f2 ?6 \
2 tbsp spring onion公仔箱論壇: r0 m; g) ?" }' A" B+ \* f
A few ginger slicesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s; E# I0 _/ w- a" I0 A
& I; f2 F4 i' h N5.39.217.77Seasonings : 2 tsp salt
, ^6 E" Z1 n4 u- Z3 d9 J; C5 ttvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp sugar公仔箱論壇0 ^) K$ C% w3 Y/ P
4 tbsp soy sauce* p' h9 n4 p6 W: o0 F7 m$ T; l
1 tbsp Shaoxing wine
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Method :
, }" W0 P! E3 c4 I公仔箱論壇(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.
8 d5 ?$ B! A3 @6 S: Y! r0 M! \(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.tvb now,tvbnow,bttvb- {/ _0 n, N" w$ S8 C* L
(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
) Z8 y B8 b$ K0 G: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic、star anise & the remaining soup to cover
+ a" U: l) |8 o% {# R: \5.39.217.77the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N* m7 ^8 B+ P8 @9 _0 V
Remove from heat & discard star anise., J% b0 c3 {* I3 o. C$ |. C# h. l
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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