Inspected: Reply 東 坡 肉
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; y: \! G9 W+ ~% y% U5.39.217.77材 料 : 1 斤五花腩肉
2 O4 F7 a1 O$ F3 r: I9 S(4位用) 1 粒蒜頭
7 n& ]3 E0 ]; ?! B# C! \5.39.217.773 粒八角tvb now,tvbnow,bttvb, Y$ g& f/ n: n5 g
2 湯匙荵段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C: k1 ^- O! Q. a
薑片數塊
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0 |" X% ?0 K6 w' ~2 O" G公仔箱論壇調味料 : 2 茶匙鹽
b7 S% u! f6 w; ]- `6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙糖
8 T8 M: [( D) B& p* f5.39.217.774 湯匙生抽公仔箱論壇# C: i- c* X t/ s" O1 c
1 湯匙紹酒
! q: H; Y b: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 {2 q* ?! |4 Y# s9 p. ~0 n* Y
做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑公仔箱論壇9 n& _5 w$ O7 [6 P
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。公仔箱論壇3 y4 F) B9 O6 m9 a* W; T+ l
(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* t. h8 }4 k4 l7 {9 N5 d
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N) k$ V3 U; V. X+ C3 a
及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，
( i" j! Y$ C" y' T4 m公仔箱論壇以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
- p6 B1 {7 m' o公仔箱論壇揀去八角即可上碟。
/ k, W' b. q) X" n9 j$ N7 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w/ n& @* K! h/ f3 O
備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢tvb now,tvbnow,bttvb* [2 D; [6 I* @, {& `" t# B) ^
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。
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4 P5 u8 V2 r+ I9 d$ U, y8 nPork Belly in Tung-Po StyleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r9 x- J. \8 ?/ J7 a' |$ a
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Ingredients : 1 catty pork belly5.39.217.77$ v" {# x( r% v2 {
(4 portions) 1 clove garlicTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B. @, I0 T' _1 T; W0 u
3 Star anise
[/ Y6 M) o( x; J, P) etvb now,tvbnow,bttvb2 tbsp spring onionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G& T3 l# D1 S, f
A few ginger slicestvb now,tvbnow,bttvb$ \; q6 C$ U7 l" j& p
7 M7 k! u4 p: pSeasonings : 2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb) f! p% E: w0 S& z) t
1 tbsp sugar5.39.217.779 r1 L+ P6 M/ E9 {9 E& d
4 tbsp soy saucetvb now,tvbnow,bttvb# D* B& R g4 g5 J" x W
1 tbsp Shaoxing wine1 Q$ D; `4 {$ u% I1 n$ O' g
+ C1 ]" {. M5 y+ O6 C公仔箱論壇Method :
- n- u- w C7 V5 b公仔箱論壇(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \# p0 E- l% {$ S; T
(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup." |2 Y$ V: c$ }2 G' U& o% G
(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v/ K0 d* o \5 f4 A! H
garlic、star anise & the remaining soup to cover
4 _ q6 i. P2 q& xthe meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,
+ v7 p+ \& f h1 q公仔箱論壇Remove from heat & discard star anise.
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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