Inspected: Reply 東 坡 肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y3 @$ z- @. V& L3 P$ C" K( a
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材 料 : 1 斤五花腩肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E& j0 H( T# i U; y3 x& I) R4 r; S
(4位用) 1 粒蒜頭
" V' E6 f! a: }" V. y) a, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 粒八角$ u' T# [' W( S& k R/ b( {
2 湯匙荵段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n6 G3 U* I! Z ?0 m
薑片數塊$ D2 g0 v+ z- i& M1 X, d6 r; Q
1 Y, s- C; {. ?) ]0 j" f) R8 R公仔箱論壇調味料 : 2 茶匙鹽
$ U& {; [# c2 C7 v) F% d; Xtvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙糖tvb now,tvbnow,bttvb3 Q! z0 l p# _4 @0 B* y
4 湯匙生抽1 {# e4 l: |7 x( V7 K- W2 j
1 湯匙紹酒
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( s( L+ ?6 j6 p* [$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L( y; Y9 }2 K9 ?
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。
! ~7 c! @/ s* ](2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。
" f4 \. j, @) T公仔箱論壇(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭0 L& ]5 ]1 @/ Q8 n+ g: O h+ \* K7 c- e3 N
及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，+ W, j3 @% V+ B8 }" P
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d5 G, J. v4 J6 B* j1 s$ a z3 S
揀去八角即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h* Q" q1 d$ F9 f$ I5 r- S
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備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢
+ l9 J6 C' l" r5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。$ m3 f V6 W. t- F
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% z, H& {( ?% [. Z$ ^: m5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f! b/ \( B* P( V; N/ b, y" d
Pork Belly in Tung-Po Style公仔箱論壇7 |+ b z5 a6 k0 i
5.39.217.77: r% |& q# @7 @1 s( E1 X
Ingredients : 1 catty pork belly5.39.217.77* l+ u/ @6 _4 s5 _( s; T0 z ^
(4 portions) 1 clove garlic+ A! [- h! F7 B
3 Star anise9 U+ L0 L2 d' A/ ?: E
2 tbsp spring onion
$ \0 E$ b# ~3 i8 j1 e公仔箱論壇A few ginger slices
/ u, {. s( e U/ Y5 Q公仔箱論壇. v* k0 M0 C; e0 x
Seasonings : 2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g/ ^5 H9 j0 \8 E
1 tbsp sugar
0 f5 q* h0 D; h4 O% l4 tbsp soy sauce
h, }- B- F: s5 o* Z3 N, x6 G5.39.217.771 tbsp Shaoxing wine公仔箱論壇* L% D' a+ Z: q6 \8 Q
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Method : 5.39.217.77( n3 M% m8 s8 i0 [. Y6 i6 x) b" C
(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.
5 e0 r1 v) A* K; C公仔箱論壇(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.
: F1 f2 d" k4 ^% _' o+ L6 h5.39.217.77(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,1 @0 s1 `# h( r8 w" L
garlic、star anise & the remaining soup to cover
2 I4 G* k0 V( s6 {6 h( Ntvb now,tvbnow,bttvbthe meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,
8 R' i5 V5 Z& |Remove from heat & discard star anise.' z3 D0 X2 ^9 `6 W5 y, T
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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