材料
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乾玫瑰花……15克 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y) |, Z) ~& E3 n" E
& c `3 A' N% `% T$ f( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水……100克糖兌30毫升水
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# X7 n1 A" t+ |. o% I& {8 F' M1 G軟芝士（Cream Cheese）……300克
; v3 o& z3 h" x6 y6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 J/ r% B& y! z8 G/ ?明膠片……3片溶於清水中
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, c" m1 \8 ~, E1 Q* ?: h E1 ^tvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉……150克
# b7 \( y, m* s- O& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 I! q+ t' ]/ [3 x5 I* w, j& K# @
砂糖……100克 tvb now,tvbnow,bttvb$ H) e. b8 d- }6 B) ~
8 H u) p; X4 y" o5 l' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋……1隻
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: }4 N4 m8 {" b4 x, [9 Htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃……1隻 4 `' Y' D* I- q1 v
5.39.217.77& G; G6 P9 U0 E: ~
清蛋糕……200克
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ tvb now,tvbnow,bttvb- g. i" V& D: t h' C2 f7 ^
7 n3 h5 b2 K1 k/ y# Y/ \公仔箱論壇步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W' g8 ?* g( z. S
6 Q6 I+ M- u7 Y7 ^& \* p8 S(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 公仔箱論壇3 Y% X( H$ F5 A6 { x0 a# w2 F
1 J# Y; w2 a7 H3 w1 m1 C2 M5 S(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T: S' b' T/ v0 D; P
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 公仔箱論壇9 [0 ]" v( g% R) O, n- |
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb" V: x3 x B, n3 }
4 Q6 E( s( z7 H( R5 d( l公仔箱論壇(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 $ r+ J, m+ k0 X1 v' z, }; _
8 @' D/ K! n0 z- T: z& `' O公仔箱論壇(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 ! b3 O5 _$ I G; B! O) m+ h, W6 J
9 v) y9 w3 X1 F L2 h! ]3 H& k/ q貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q+ H! W# `) g( M& O% D1 M% ]) I' p
4 ~5 @/ f- |3 y, M3 a- B7 @7 a+ E5 r公仔箱論壇‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
% S( x5 R5 P5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 [0 \: y& S" D/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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, |- R" `6 M4 V8 T4 D1 gtvb now,tvbnow,bttvb‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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4 {: T# F# p0 E( b8 ~‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 tvb now,tvbnow,bttvb: E: T! {/ `8 v6 X, ~% C W8 d
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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