材料 5.39.217.77' j/ f5 e s' O/ o4 X5 Z
5.39.217.771 o+ N b! R1 v
乾玫瑰花……15克
, _+ K2 s# N1 `. [公仔箱論壇
6 f1 u1 v, D0 B. ?6 }tvb now,tvbnow,bttvb糖水……100克糖兌30毫升水 5.39.217.77! g8 L- f8 i6 N7 Q Y6 i
: A7 G) ~& ~+ [/ f( z/ n, S
軟芝士（Cream Cheese）……300克
7 i1 F/ Q: U& b( S# N0 `3 Q公仔箱論壇
e3 D8 z7 J- f8 i1 O. `公仔箱論壇明膠片……3片溶於清水中 0 p0 a8 U x: b' p7 L$ M7 ?3 V' t
) g' _4 O8 J6 d公仔箱論壇鮮忌廉……150克 / H" f( d/ O. {% l: a' z
6 N! A; H' B c# z: ^6 \
砂糖……100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e+ ^# B8 U) [3 H' `8 ?" u
5.39.217.77% T) N9 [/ f7 m" s$ i. G
全蛋……1隻 tvb now,tvbnow,bttvb( q8 g: F# `' x" k% J/ l" O! b, h
U& o5 f, Q. U9 x7 g1 L) |蛋黃……1隻
/ G P. O/ [* T
7 e2 k- \" b: o公仔箱論壇清蛋糕……200克 / K0 F8 x" |3 T( X4 o7 c8 J
6 s9 D! ^. c9 a1 @+ v5.39.217.77朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
+ o# J' D& r' F2 X# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) y4 e7 ^" R) ]8 r' g0 P
步驟 % C& b: J9 \. n0 N: W& G# a
) H8 l& F A: b- a5 \/ u2 E% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
G/ F6 T3 w# l( q! x/ G4 B% }5.39.217.77
Y+ C8 C" n+ u6 M/ I4 xtvb now,tvbnow,bttvb(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 5.39.217.77$ w0 u0 o' X* w0 `
1 e( I* A& w" I' G% a q- h(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
5 a$ H2 R3 [0 l5 i! a0 F6 D, _公仔箱論壇
* A, H1 G5 [; i# M* i1 t" O2 R5.39.217.77(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 公仔箱論壇! z# h3 ]* U8 H5 s; P# b# Z
5.39.217.77& ~) Z; V5 U! l1 E; A+ G. ]" O
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
+ @0 F. K6 Q1 |" n) \5 u+ V0 X! Z* O' Z0 y6 z3 C7 Z4 M
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 7 [$ O2 |% E+ V) s+ e. C
0 G& F8 I4 ]: H5 T" a+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 ; } e7 T% f/ [' E6 _0 t4 ]+ d
+ B8 E+ b! B8 V0 A3 @" ~6 [貼士 ; _6 R& Z( K: T
tvb now,tvbnow,bttvb3 ~: _+ [- K& D: @/ W6 d: N
‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
9 v2 ?7 X& Z w4 O+ ?0 jtvb now,tvbnow,bttvb0 K6 Y. \. w0 r
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 5.39.217.776 ~8 h+ O2 {( |
1 Q0 v. G" \7 E$ t4 J8 x+ i
‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
/ \, ^ H2 H+ O' a# y公仔箱論壇
t+ I0 W7 d9 P, @- A& `公仔箱論壇‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
5 h$ ^/ C! P4 ?! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' k& _3 ^$ ?- _+ C* [ p7 E2 N‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
| 