材料
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" m) j# f- I, v9 B8 U4 j' |tvb now,tvbnow,bttvb乾玫瑰花……15克 tvb now,tvbnow,bttvb# U# G7 f- s @( t# K$ u* j
$ ?3 j, ^% `2 K( M/ D4 i9 C5.39.217.77糖水……100克糖兌30毫升水
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軟芝士（Cream Cheese）……300克 ) e5 ~1 n4 z! j# u2 |5 [7 u
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明膠片……3片溶於清水中
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- ?; ^+ s9 S2 h3 Z" s# F公仔箱論壇鮮忌廉……150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M- _% N* M n: b4 {" |
1 t9 w" }9 m* b5 c7 r% U$ D. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖……100克 * ^3 g2 T2 J) N6 r! ?
/ N% d2 v: @) u! U- @全蛋……1隻
: G! Y* e& F4 d& `7 S; i3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' p9 R; ?/ H" i8 l; P3 b; l, W; g公仔箱論壇蛋黃……1隻
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8 y( v1 J- J4 }" x! g. f# E2 |: W公仔箱論壇清蛋糕……200克
R3 A1 q3 z b% O# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 E! L+ s; I. }6 o! H% G! d# }+ _tvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ 5.39.217.77+ q, m& d5 C- ^8 r. H) J7 _9 ?, X
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步驟
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, G R7 L$ X# W(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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4 V: f' k" t f, F# x. ~$ |( d公仔箱論壇(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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5 c5 V8 q$ O2 f; C \ a K5.39.217.77(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `7 Q( z8 f9 |: N
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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% x6 s4 H' ?5 j5 d( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 5.39.217.777 }# X3 K# x( J3 j0 D$ G
. n4 W6 A7 u- e6 r4 _ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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% {6 E- m0 i: L9 \) g公仔箱論壇貼士
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: U' p# r: b: c. V' h) h‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 * H. o; @, p7 O" n7 ?: U+ r3 F
& D3 g" }) x3 p" L& n4 X公仔箱論壇‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 5 I! M9 }3 F: B1 m* b' h! [
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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