材料
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$ i7 a5 J- Z/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾玫瑰花……15克 tvb now,tvbnow,bttvb- {% l/ W6 I# B, k4 D2 `: W) a/ }0 F
1 f1 t0 A, w1 H" J; p& D% z. D6 t# `8 S糖水……100克糖兌30毫升水
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) C% R% B8 h) ^3 O+ X: t7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟芝士（Cream Cheese）……300克 tvb now,tvbnow,bttvb& E) u( a4 k) \. ]) Y; E
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明膠片……3片溶於清水中 公仔箱論壇5 B# ?- ~7 K$ P3 A! Y7 `; N. a
+ X! U2 }* p# O. q/ y鮮忌廉……150克
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砂糖……100克 6 r4 R5 F: I$ j
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全蛋……1隻
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7 C/ F) R9 u! w& H8 V% d7 j5 w. |tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃……1隻
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) O8 Z, V% k) P6 V清蛋糕……200克 3 @3 h8 C5 h8 m! h
& h( C7 W4 a1 i6 ?' D5.39.217.77朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ 6 b& |$ v* b5 J# s a K
' ~- _, f* h7 }) B5.39.217.77步驟 公仔箱論壇2 G/ J+ K4 P1 p9 U0 [, b/ H
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w0 [( ~7 L4 W
5 y; k X! ]9 k3 ]) @3 W(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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/ F/ S, r8 Y8 o, j N公仔箱論壇(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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$ b) ?- P3 T( V: r. x(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 9 n) b1 V- C6 V# c; F1 u' H; u6 l8 x
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( V1 E: |" `# u& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w) N& g# Y& f2 K8 u
& { P5 }, e* J+ T5 S o# Dtvb now,tvbnow,bttvb‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 5.39.217.77+ R0 N" R$ C: `! B
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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