材料
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乾玫瑰花……15克
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# Q6 N9 {: p, l公仔箱論壇糖水……100克糖兌30毫升水
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# A, p) H6 }. F8 }0 v; \tvb now,tvbnow,bttvb軟芝士（Cream Cheese）……300克
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. y* `9 E, ?3 f* Dtvb now,tvbnow,bttvb明膠片……3片溶於清水中
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8 R' h8 T2 J0 n* j2 ^5.39.217.77鮮忌廉……150克
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; {, \% v0 a: o/ d* r$ ~3 H公仔箱論壇砂糖……100克 tvb now,tvbnow,bttvb3 E! S+ p9 z; {7 D. A- P
% D: ]1 V: p2 Q. E- Y全蛋……1隻
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4 e* R, R1 A# i6 F! B4 y. f/ |# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃……1隻
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8 O1 Q9 j. v. G( g8 N6 r, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕……200克 tvb now,tvbnow,bttvb% ^8 ?4 ?( u9 J' D
* u" T O) L$ ~) E9 y: N朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
0 D5 S1 A& D7 @* W3 \% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- u' z! p' h( @& E5 Y3 ?) j! Utvb now,tvbnow,bttvb步驟
3 p! E6 p9 Y, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 T$ }0 G+ _4 S3 f x* W g0 f7 W
(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X' B p3 |- X, y
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 $ P) Z- _# C3 M
8 P9 o1 `+ J* g7 Q3 L7 o; F" e1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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l" S V- d% h/ ~(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d% z; t+ S+ O
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 5.39.217.77* P0 V6 R( G3 k5 [0 F
3 Y1 R; `2 g- e: p3 C2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q" ?8 p2 M3 @( L/ J
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 2 T' g4 T) w; U8 L
0 d/ R9 d8 S/ `$ E7 I貼士
8 i: }6 l) o' @4 @) X5 z! t$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) x: j! A3 k) p1 l, dtvb now,tvbnow,bttvb‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 $ C' O! o+ Z- Y* R
% Y, c4 F! s& k0 U1 y$ o: P9 H‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 tvb now,tvbnow,bttvb9 q2 d t8 c8 Z* L
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 ^' r! ?; L$ p! \/ u
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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