材料 公仔箱論壇5 U8 B' v4 U! M$ J' h+ ]
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乾玫瑰花……15克
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糖水……100克糖兌30毫升水
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8 S* a* I2 g' Z6 q# ?tvb now,tvbnow,bttvb軟芝士（Cream Cheese）……300克
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明膠片……3片溶於清水中
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4 a0 ^% e3 l* P$ d7 v公仔箱論壇鮮忌廉……150克 5.39.217.77/ P" v9 T p$ Y/ T
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砂糖……100克
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全蛋……1隻 tvb now,tvbnow,bttvb5 \) V! v9 \1 d* @5 T6 j8 n
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蛋黃……1隻 6 L5 Z+ V1 D6 v# U, x7 c
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清蛋糕……200克 公仔箱論壇' e8 K# V2 |2 H2 C; l+ v
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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步驟 5.39.217.778 k- j; x0 ~# }( q
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O4 C @2 t6 N# q+ L
5.39.217.772 W+ B4 _2 |1 |3 [
(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 0 \3 }$ v' l* y! f `
, A- A# Z9 y6 ?4 [(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 ; m( L/ P0 T: }) k7 b0 q. y2 |3 J+ _2 G
, N% z5 X+ \1 @4 W(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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7 Z! Q7 W" n$ T( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 5.39.217.773 a$ j3 u; N% S5 m: ?, H& P
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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4 u f6 U; q. u6 @( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& {* T! ^+ {% Z2 [2 U m+ m- c‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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S6 }0 R R$ @2 f3 }公仔箱論壇‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r! [! A' q" [$ N
. j+ D0 C: V! N1 t‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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