材料 公仔箱論壇. A3 [" _4 x: s6 g4 J# |! F# N# n0 ?
$ P8 J" C% ?1 D; H, Ltvb now,tvbnow,bttvb乾玫瑰花……15克 5 G( w0 c/ l" x
/ S4 q' e6 D4 x- A- h" h糖水……100克糖兌30毫升水
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. P' e3 G. R# S( I5 W9 a5 J- E軟芝士（Cream Cheese）……300克
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7 {( w7 t4 v# e# I. g公仔箱論壇明膠片……3片溶於清水中
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3 ^3 y# `# e6 s# C) e" }鮮忌廉……150克 5.39.217.77/ N5 G8 C+ N- ], t& E. w
- n% b2 l" o$ a& I5 }公仔箱論壇砂糖……100克
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) l1 C/ U' A4 W# @1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋……1隻
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6 X$ V k2 U2 S2 o# L* c蛋黃……1隻
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( q7 ?% y: Q9 N* h; ?$ C1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕……200克 5.39.217.77; `4 S9 f+ Z! c c: Y) B- R
6 P' @$ z. ~2 W6 k6 ?, h( m. e3 y朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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4 l$ ~/ e8 J9 ^( y+ |9 c8 A6 K3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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; ?5 j9 d k7 I2 w7 s5.39.217.77(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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) x' B" f0 \- w( ^* {( I+ d! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb( Y1 A9 D3 u% Z0 M+ v% _5 W% ], z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n5 l+ z9 M8 q) D9 S( m9 n
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 tvb now,tvbnow,bttvb4 t' h# h8 D1 Q# e
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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* F: M& c* F& \. r* Z7 x2 V( q貼士
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' t: B% H$ b6 t‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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& g* \0 f% t( Z" G‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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" s* i! i* w6 M5.39.217.77‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 5.39.217.770 m6 H& g1 F, {( R8 u
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 . T" A; m" q, z$ k) m- c8 o$ C6 Z
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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