材料 5.39.217.77: f8 O; i$ T% w: e! R6 A
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乾玫瑰花……15克 5.39.217.77+ J% f. P# O/ u( u. y/ u
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糖水……100克糖兌30毫升水 ) S' n/ p! u% n$ q, T, h
; w/ u! b' O; K. t3 ]9 N5 H( a+ @軟芝士（Cream Cheese）……300克
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明膠片……3片溶於清水中 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i, H! z; I" h9 B
: j$ n# M! r; E% A1 K8 f4 k2 r鮮忌廉……150克
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砂糖……100克
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% W2 F l" G% C7 ~: r ^1 m公仔箱論壇全蛋……1隻
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蛋黃……1隻
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" X$ i3 \% n& Y3 {& x$ a清蛋糕……200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X8 x& w7 B5 E% i8 G; f/ J7 r
: A/ z) a& \0 m: e朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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1 H* |+ ~) I$ j7 j) `- Y' o) O3 i$ b% m5.39.217.77步驟
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' j* ~/ N- U/ mtvb now,tvbnow,bttvb(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 公仔箱論壇8 h7 u* \& r5 M
* A2 N% R9 N0 c9 `% gtvb now,tvbnow,bttvb(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 $ P$ o- a; R9 `/ @
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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6 E: i2 H& F5 F9 Y: f# c+ A(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 公仔箱論壇! [! |; g: ?* O* O" M! p& U
- E* [) }$ G6 C2 vtvb now,tvbnow,bttvb(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 5.39.217.77, i7 l4 ]. ~* E3 V5 C% w9 Q
3 `; p) C: ~+ j/ V9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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貼士
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|6 N+ |* d) S/ Q$ ~‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 公仔箱論壇. i9 c3 C- P8 }3 h# w& P
$ N: X2 c4 Y$ J) A5.39.217.77‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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/ T. X1 |0 Q$ t& u3 v3 n5 a5.39.217.77‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^% h2 S: q7 Q6 S' k. k
$ s0 b w$ U+ U7 v9 \公仔箱論壇‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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