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1 r f: d8 u$ S) Ctvb now,tvbnow,bttvb材料： 鮮黃菊 1朵公仔箱論壇* I! @& m# Z7 F. R
薑 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L1 L; x; ~, `, L0 w- n% N
瑤柱 1至2粒* o* W: W+ G7 {4 N6 h; t9 J* \
鮮拆蟹肉 300克
/ e* f( v! y5 z6 }, I! Rtvb now,tvbnow,bttvb豆腐 200克5.39.217.77; D. J+ a% U4 e, ?! A2 g& o9 B
竹笙 15克
1 }& X* b; l3 {6 T" z; Q2 n" W( a+ R" s蟹籽 2湯匙( V% u: Z# v% T6 v, }+ Q
蛋白 2隻; E, N; S/ S0 C0 m. q2 f
水 2杯
& B5 W( }3 ~4 L( L2 O, f5.39.217.77上湯 3杯
7 y$ M. p# c7 ?; Q2 Atvb now,tvbnow,bttvb
/ L/ n) p9 F$ R1 \公仔箱論壇fresh chrysanthemum 1pc* a# E, T7 ~& g: U" E, Q- y
ginger 1slice5.39.217.77, I7 Z2 g+ [# z3 k* X0 R" h2 @
dried scallop 1to2pcs
9 H e: o5 f Ofresh crab meat 300g
/ Y: P [$ o' N% X9 p: @bean curb 200g
5 S! v4 S) M5 i# X J- g4 {tvb now,tvbnow,bttvbbamboo fungus 15g
2 v- h! R1 u9 n( F( a5.39.217.77crab roe 2tbsps+ `& K3 A; S% I& Y5 h/ e) h" i
egg white 2pcs
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公仔箱論壇& @( P( M7 K) ?; Y) P6 O$ G
製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。5.39.217.77$ g/ J- I: j s" v; k" P: }/ Z
Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.
' I# t1 s( ~5 \7 g公仔箱論壇2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。; K( w- ]; p( b. v' n: Z
Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.
* |) q' W8 L- n. m5 I c# X5.39.217.773. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 X) u& h9 M- P+ |# C, Q$ v! E3 ]
Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.5.39.217.774 M. Y5 v! W, j! g9 ~2 ]0 R
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調味： 鎮江醋 1/2湯匙
' }/ _8 Q3 [0 H0 e& X+ a% p) s5 e5.39.217.77醬油 1/2茶匙公仔箱論壇: w# H9 g. Z6 f% d
胡椒粉、麻油 各少許
) B* j6 w9 A5 P0 e y5.39.217.77Chinese spiced vinegar 1/2tbspTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @/ d: Q) K" G- M j* b
soy sauce 1/2tsp4 E* j4 t- p) O* e
pepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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