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材料： 鮮黃菊 1朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J9 _2 D% ^; |% E+ i3 E
薑 1片公仔箱論壇7 q0 h x' X8 c* N2 [3 f
瑤柱 1至2粒
/ J; @ |2 x/ K/ D鮮拆蟹肉 300克公仔箱論壇; m' ?0 H1 M' D1 a/ _5 c
豆腐 200克3 D3 J8 C' W) @1 I8 ]
竹笙 15克2 ^' X+ j2 [ T5 V2 _$ U
蟹籽 2湯匙
3 D. d- s% w9 |# x" {tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 2隻
4 Q3 N- j$ V( g. M# x8 j3 z5.39.217.77水 2杯
! z1 Q, B3 H8 @- R上湯 3杯公仔箱論壇 ?) w" J4 O/ u, A
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fresh chrysanthemum 1pc* [9 J/ E8 N( n3 z* h, `
ginger 1slice
! W }& m' G/ l/ f) c$ P: xdried scallop 1to2pcs
3 R& x0 N! Z' r% i# r% V5.39.217.77fresh crab meat 300g! {- H& Q* T$ i' k/ k: F$ ]
bean curb 200g
: c$ L% ? V! r公仔箱論壇bamboo fungus 15g, W4 }6 H: l9 j! C. v
crab roe 2tbsps
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water 2cups
" w7 l* f1 o8 e7 o4 W( e& D! v5.39.217.77broth 3cups
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; ~8 q! W$ F7 P5 r# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 ~# [6 n. P; H& Y5 V
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製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。3 }0 ^; {; h$ @, F
Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.
w, G& C1 Q ^' Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。
4 `, o! h ?- r" _1 G$ B9 }0 tBoil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.
4 O5 _2 K- u- z% a! w5 J, atvb now,tvbnow,bttvb3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。
1 F9 i+ a7 n2 k* {1 k公仔箱論壇Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.
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E; Z" a1 L( T5 j- jtvb now,tvbnow,bttvb
d+ |; A. N% F \/ B7 ttvb now,tvbnow,bttvb調味： 鎮江醋 1/2湯匙
F5 J( C+ x6 @8 o6 E5 ~$ Ztvb now,tvbnow,bttvb醬油 1/2茶匙
% ~: v! x* r+ d1 T) E+ b5.39.217.77胡椒粉、麻油 各少許
/ R! M3 p4 s# Q6 T3 Z( v公仔箱論壇Chinese spiced vinegar 1/2tbsp5.39.217.77- o# ~% Z2 E8 Q' u
soy sauce 1/2tsp* ~- P4 j& o& C7 G* U# Y5 {
pepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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