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材料： 鮮黃菊 1朵
4 g$ Q$ F9 ]$ M2 U; R# v8 M公仔箱論壇薑 1片
. H0 g2 Q: q8 Z+ d }- \瑤柱 1至2粒2 `$ l, H! ?0 n$ t/ h
鮮拆蟹肉 300克
, l1 ~4 Q' p2 I. r+ a: s* ?& l$ g豆腐 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m- \+ d e: {3 Q d$ S
竹笙 15克
0 ?% x/ \" {4 j4 @8 x2 U* f9 O9 M蟹籽 2湯匙
" Y Y7 g! j8 w) v$ _, itvb now,tvbnow,bttvb蛋白 2隻
7 w& k9 a; K2 q0 u C6 s* itvb now,tvbnow,bttvb水 2杯公仔箱論壇: Q7 X; K9 c+ ^9 ]& f3 g" m! [# A
上湯 3杯
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1 u3 ?" E U9 Qtvb now,tvbnow,bttvbfresh chrysanthemum 1pc
8 W I+ }$ O9 Q2 I4 S2 Y, h3 m/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ginger 1slice
2 T$ ^$ ]9 J0 Y- I- q, F, f5.39.217.77dried scallop 1to2pcs& Z7 l' I& s# W' o: p
fresh crab meat 300g
' i% L9 A* f9 I$ i' j) ]bean curb 200g
; `* _: j9 u1 V `% t! dbamboo fungus 15g
( G( n4 L% F0 w- C$ M8 C& Ntvb now,tvbnow,bttvbcrab roe 2tbsps
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water 2cups
5 s& y, a4 }; R3 \, U$ ?" U: Ptvb now,tvbnow,bttvbbroth 3cups
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製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。) Y' _7 o4 |2 ` ], r+ n
Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.
4 c6 W1 V! j+ S; O7 ]2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。
& \$ o+ `& W* g0 I' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }& p( d7 o/ e
3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。5.39.217.773 {* K- @$ z9 i7 i [4 F. _
Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.
8 q o4 @/ T- j- m1 I5.39.217.77
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% Y- E( o; ^5 H) C5 l調味： 鎮江醋 1/2湯匙
) v' @; H& c3 U9 i8 Q# dtvb now,tvbnow,bttvb醬油 1/2茶匙
5 L5 @, x6 L3 R' Ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉、麻油 各少許
% F7 L- M! }6 j* E公仔箱論壇Chinese spiced vinegar 1/2tbsp
7 H" t) T+ J4 H$ P* ?, c7 Jsoy sauce 1/2tsp
& d' T2 w/ g& k, Gtvb now,tvbnow,bttvbpepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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