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6 [0 V3 B( z; D9 ltvb now,tvbnow,bttvb材料： 鮮黃菊 1朵
$ E2 b+ Z9 \& G: y: R6 v* w! J公仔箱論壇薑 1片
$ \9 s7 v5 A$ j& D- s( G公仔箱論壇瑤柱 1至2粒
3 A! w! ^9 t" Q; o鮮拆蟹肉 300克tvb now,tvbnow,bttvb1 e5 h7 I) ~: H) `/ X4 s
豆腐 200克
5 z5 z! g. B% |) _$ l- p2 M4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P6 z+ v$ Z0 k9 _. f
蟹籽 2湯匙
6 G, @' M: k3 a# i2 O, I Z* S蛋白 2隻tvb now,tvbnow,bttvb- J( V: g: |* _+ \- b
水 2杯
6 p- M; T7 X) L- @. vtvb now,tvbnow,bttvb上湯 3杯
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fresh chrysanthemum 1pc公仔箱論壇# e% x# n( _# G# q$ @
ginger 1slice
+ l( a& v% N, L( f) Wdried scallop 1to2pcstvb now,tvbnow,bttvb+ y: f8 M/ P# c3 X3 e5 C
fresh crab meat 300gtvb now,tvbnow,bttvb' E1 ]+ g" `* C/ _0 O9 b
bean curb 200gtvb now,tvbnow,bttvb' ^8 x& ~* j2 o& Q% N# ^ B
bamboo fungus 15g5 o9 Z' X, A3 T; Y5 J& f6 P
crab roe 2tbsps
4 [, K) ?# u Z4 _% n& B1 X8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。egg white 2pcs
+ ^( f6 a* E. }water 2cups
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製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。' h* Y. Z- R7 {6 [! K
Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.tvb now,tvbnow,bttvb6 W6 o2 n. s0 g* c* F- d
2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。
( u& a7 @! v; x9 t( d0 g5.39.217.77Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.- E6 ^) T. f. p) B4 K% N' y; f
3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。5.39.217.77" H" U* }) ]9 Q D& f3 O; R8 ]; u. {* V3 l
Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.公仔箱論壇! y4 r2 T; s7 m
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調味： 鎮江醋 1/2湯匙
' R+ W7 y$ D/ M! X8 x4 D醬油 1/2茶匙
& Z3 e/ N2 P) Y2 ?" g' ^tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉、麻油 各少許
" _# B) j7 _" P9 v7 V7 q5.39.217.77Chinese spiced vinegar 1/2tbsp
$ C( U: I; v& f6 @tvb now,tvbnow,bttvbsoy sauce 1/2tsp
( u" R$ N6 W# k G+ c) E" fpepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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