[中式食譜] 獅子頭虎皮蛋

ericsuen1

6 ^  b0 t$ F! L6 ctvb now,tvbnow,bttvb獅子頭虎皮蛋/ i8 b  S/ d2 E9 }- `% n% [
tvb now,tvbnow,bttvb' x- A7 z3 A2 D
用料：5.39.217.77, s5 s: L, d! k* [
豬肉餡 雞蛋 澱粉
. I, H) Q9 s: X5.39.217.77

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S  H% {" |" ^- K
調料：
( Z& u; p" ~& F, T精鹽、料酒、白糖、味精、醬油、澱粉、香油、鮮湯、豬油各適量 做法：
1 R  K+ A- B2 u! @) g1 i8 |tvb now,tvbnow,bttvb1、準備肉陷：放入蔥沫、姜沫、雞精、鹽。（根據自己的口味，我家了幾滴白酒） 2、煮雞蛋，撥皮待用 3、把和好的肉餡捏成丸子狀，滾上干澱粉，薄而均勻。（丸子大小自己掌握，大了就是獅子頭了，要是怕膩就小一些） 4、雞蛋一切兩半，主要是怕進不去味，也有人整個雞蛋放裡的。 5、雞蛋，丸子過油。雞蛋皮金黃，皮脆。丸子也變金黃色，7成熟。撈出待用。 6、出鍋。 7、換鍋。放入清水，加料酒、醬油、蔥段、薑片。把過油後的雞蛋和丸子到入鍋中。別忘了放糖。