[泰式] 泰式酸辣鳳爪

ericsuen1

材料
, F# t" o! A0 W9 B' V/ j2 _5.39.217.77急凍無骨鳳爪 450 克
' L8 f& r9 L& |2 h2 s& a: }, I( Y1 v1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 1棵
# V2 c7 n( T  {# [公仔箱論壇蒜頭  1/4 個 4 a2 b4 l  G" g# O/ V
洋蔥 1/2 個  公仔箱論壇' a3 F' b. i6 D
指天椒 2 隻 5.39.217.772 s' |3 o) |# `' i$ K6 @
酸辣汁材料
6 {$ A% M0 z# l4 i9 I. j魚露 5 湯匙
6 j2 v+ C/ N; ?/ g- O5 Q公仔箱論壇砂糖 6 湯匙
4 X% N- u! f9 Z* b' l7 o5.39.217.77青檸 1 個搾汁  
# W7 K; M( c$ R, N3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋 3 湯匙
2 {0 q4 \4 Y/ J4 [! A, r% Y公仔箱論壇熱水 4 湯匙  公仔箱論壇5 Z7 B$ p( a5 R
鹽 少許 9 s9 b5 _/ g: D9 m
製作過程 公仔箱論壇* O- ?! O  l- x; \) D6 n- A% r
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \9 W" @3 H+ c5 d
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   6 y* q  i& `3 c3 N. U! b
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
: t. n% S6 D  R5 R  Y1 X' G; c9 o4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。