[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料
: i3 \! m9 {2 Y( z5.39.217.77急凍無骨鳳爪 450 克
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蒜頭  1/4 個 7 w5 m6 `, j7 F# I, x$ a6 [! g3 s, \
洋蔥 1/2 個  
% [1 r% L1 P# h) G0 ]9 @6 G# Z5.39.217.77指天椒 2 隻 公仔箱論壇1 m4 v4 h+ O1 P
酸辣汁材料 公仔箱論壇: |) [5 x/ U1 _: B
魚露 5 湯匙 , y0 t. |9 z( H. D+ r1 B
砂糖 6 湯匙 公仔箱論壇8 B5 l* o( R  b8 J
青檸 1 個搾汁  
" w6 n- U$ V' y( ^白醋 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 P! c* D+ e+ M6 A3 x) ^) j  b
熱水 4 湯匙  9 c, c+ x* E  x, p! Z) a
鹽 少許
4 w: x) V- \9 W2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
% S2 Q* Q/ C- Q- F. A1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R. ]& _  G; I8 o* P4 J
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   1 ?/ E1 a* P8 M" ~2 U
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
& J# l: W) I2 w- G& \tvb now,tvbnow,bttvb4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。