[泰式] 泰式酸辣鳳爪

ericsuen1

材料 5.39.217.778 s9 P4 H) t1 o) O0 O
急凍無骨鳳爪 450 克 - M0 r. j9 {$ N  M  c; `
蔥 1棵 tvb now,tvbnow,bttvb1 y7 ~7 F0 N- P) x  V9 J
蒜頭  1/4 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V5 z0 E' t5 M  ], r# j1 r; ^9 M
洋蔥 1/2 個  * ?2 h8 e7 c" C  t. L
指天椒 2 隻
% a8 g+ A: V" ?+ ~: T% g  n酸辣汁材料 5.39.217.77% k/ M/ E! C# v
魚露 5 湯匙
, `6 v7 {+ r1 i砂糖 6 湯匙 3 q* U5 I& m; {) m
青檸 1 個搾汁  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q5 R9 U2 p( ]# p  x
白醋 3 湯匙
2 ~) A3 @5 U: B- T3 a1 N$ p熱水 4 湯匙  2 }0 M) K- L- Y
鹽 少許
+ l  Q7 S! P' n0 e  O* d5 w7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
7 r" x* F6 C0 n, ^; {1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
4 c, _! `& o, F3 B' R, @tvb now,tvbnow,bttvb2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
2 M# L6 n2 u& z4 f6 R; S3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
+ h$ l3 q/ q  V- u! S4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。