[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料
7 T1 S+ g8 B$ G  \% V2 X* _/ }. dtvb now,tvbnow,bttvb急凍無骨鳳爪 450 克 ' ?$ x/ g7 \2 Q$ @3 P6 X; @  G
蔥 1棵 6 p5 ~5 C) z$ i' y7 H$ X' x5 X( t- v
蒜頭  1/4 個
* n6 K/ j3 F& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/2 個  
: ^! a# u8 I; q7 n* r$ I9 p) c, _/ ~5.39.217.77指天椒 2 隻
& A* Q: M) X, s% t  X酸辣汁材料
- t# l7 P$ g8 Q3 {: ^8 a公仔箱論壇魚露 5 湯匙
1 f0 F+ J0 u6 x! x3 i砂糖 6 湯匙
) s. v, {3 Q& @, X5.39.217.77青檸 1 個搾汁  
6 m! i$ _% N: N# Q公仔箱論壇白醋 3 湯匙 % ~3 i% g) W2 E' a
熱水 4 湯匙  ( _3 Q8 ^6 _, ]% M# v
鹽 少許
- R; k! Y" U6 F5 K8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程 2 B% p) r9 Q( Q  D. R4 {& e
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  5.39.217.77* L5 F6 Q2 J( d% R! P/ y
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   4 F* e2 Y9 Q" F: y8 V
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 tvb now,tvbnow,bttvb9 p0 E. a- V/ q9 T- \8 z  h
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。